Spaghettis au Pesto

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Voici l’astuce pour obtenir les spaghettis au pesto les plus crémeux uniformément recouverts d’une sauce soyeuse ! Préparez-le avec du pesto de basilic fait maison ou acheté pour un dîner rapide.

C'est la fin de l'été et notre plante de basilic est énorme. Nous avons du pesto qui sort de nos oreilles ici. La meilleure façon de transformer cette sauce savoureuse en un dîner rapide et facile ? Spaghettis au pesto ! C'est aux herbes, au parmesan, à l'ail et ça plaît toujours à tout le monde. Nous allons vous montrer l'astuce pour obtenir une sauce soyeuse qui recouvre toutes vos nouilles : fini le pesto gommeux et sec ici ! Servez-les tels quels ou garnissez-les de légumes ou de crevettes pour un dîner rapide et facile . Voici ce que vous devez savoir pour préparer le meilleur pesto à spaghetti du moment !

Une autre idée ? Essayez notre Sauce crémeuse au pesto facile .

Comment obtenir la meilleure couverture de pesto : l’eau des pâtes !

Voici le truc. Vous pouvez préparer du pesto à spaghetti en mélangeant simplement du pesto avec des spaghettis. Avez-vous déjà fait cela et vous êtes retrouvé avec des pâtes sèches et gommeuses ? C'est un problème. Les noix et le fromage dans l’épaisse sauce pesto s’accrochent aux nouilles si vous ne leur donnez pas un peu d’aide. Voici ce qu’il faut faire pour que le pesto enrobe parfaitement les nouilles :

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• Ajoutez de l'eau pour les pâtes ! Il s'agit d'une technique italienne courante pour la cuisson des pâtes. Vous ajouterez du fromage, puis le mélangerez avec l’eau des pâtes pour créer une sauce rapide. L’eau des pâtes féculentes constitue la sauce épaisse et crémeuse parfaite. C’est pareil pour le pesto ! Commencez avec ½ tasse d’eau pour pâtes, puis ajoutez-en si nécessaire jusqu’à ce que les nouilles soient lisses.
• Mélangez les nouilles et le pesto dans un bol : pas dans le pot à pâtes. La marmite à pâtes est encore chaude à cause de la cuisson des pâtes. Ainsi, il peut faire brunir le basilic et coller au fond de la marmite. Alors mélangez les nouilles et le pesto dans un bol : cela fonctionne beaucoup mieux (nous avons repris cette méthode ici ).

Le pesto de spaghetti est meilleur avec le pesto maison

Il va sans dire que le pesto à spaghetti est meilleur avec du pesto fait maison. La saveur ici est magnifiquement fraîche : et notre recette de pesto contient du citron pour le bon piquant ! Mais nous comprenons : le basilic n’est pas toujours disponible. Si vous achetez en magasin, passez à la section suivante. Mais si vous avez du basilic sous la main, voici quelques choses à savoir :

• Préparez du pesto avec n'importe quelle noix que vous aimez. Les pignons de pin, la noix traditionnelle du pesto, peuvent être chers et difficiles à trouver. Vous pouvez donc facilement utiliser des noix de cajou ou des noix ! Voici nos meilleures recettes de pesto utilisant les trois : Pesto au basilic , Pesto de noix de cajou , ou Pesto aux noix .
• Vous pouvez également préparer du pesto végétalien. Supprimez le parmesan et vous obtenez un pesto sans produits laitiers ! Essayez ceci Pesto végétalien qui utilise un ingrédient secret.
• Il existe également une option sans noix. Ce Sauce Basilic ne contient ni noix ni fromage ! Il est si gras en soi que vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'eau pour les pâtes, sautez cette étape si vous utilisez celle-ci.

Ou utilisez du pesto acheté de la meilleure qualité !

Pour faire de ce pesto de spaghetti un repas facile en semaine, utilisez simplement du pesto du commerce ! C’est facile à trouver, mais il y a quelques choses à savoir sur le pesto acheté :

• La qualité des marques varie considérablement : alors expérimentez ! Toutes les marques varient un peu en termes de saveur : certaines sont légères et fraîches, d'autres peuvent avoir un goût rassis ou terne. Assurez-vous d’expérimenter pour trouver celui que vous aimez.
• La quantité de sel varie également, alors ajustez la quantité de sel ajoutée selon vos besoins. Après avoir mélangé le pesto et les spaghettis, ajoutez du sel supplémentaire au goût. Avec le pesto maison, nous avons ajouté ¼ de cuillère à café de sel, mais nous le changeons lorsque nous utilisons une marque de pesto achetée.

Variations sur les spaghettis au pesto

Une fois que vous avez préparé vos spaghettis au pesto, il existe de nombreux ajouts savoureux pour en faire un repas encore plus savoureux. Ajoutez d'autres légumes ou protéines pour personnaliser vos pâtes : ou différentes formes de pâtes !. Voici quelques idées pour le changer :

• Utilisez différentes pâtes, comme les bucatini ou les penne. Les bucatini sont comme des spaghettis creux, et c'est notre préféré type de pâtes . Ou utilisez une forme raccourcie comme des penne, des cavatappi ou des nœuds papillon.
• Tomates cerises tranchées. Tranchez-les et ils ajoutent une belle couleur.
• Tomates et morceaux de mozzarella fraîche. Rend n'importe quoi meilleur.
• Courgettes crues en fines tranches. Cela ajoute un joli croquant !
• Poivrons rouges rôtis. Un autre ajout facile.
• Crevette. Essayez-le avec Crevettes au Pesto pour préparer un repas complet.
• Coquilles saint-jacques. Préparez un repas raffiné en ajoutant Pétoncles poêlés .

En faire un repas : que servir avec des pâtes au pesto

Que servir avec des spaghettis au pesto ? C'est une question particulièrement intéressante si vous préparez cela en tant que végétalien ou idée de dîner végétarien . Il est important d’intégrer une source de protéines végétales pour que le repas soit copieux. Voici quelques options de plats d'accompagnement avec des pâtes au pesto :

• Haricots blancs. Notre premier choix sont ces 5 minutes Haricots cannellini faciles ou Haricots blancs faciles : ils sont de style méditerranéen et ajoutent une bonne dose de protéines.
• Salades à base de légumineuses : Ou essayez Salade de pois chiches simple ou Salade de pois aux yeux noirs , deux salades à base de légumineuses.
• Salades vertes : Préparez une salade contenant des noix ou du fromage, comme Salade de roquette facile , Salade Caprese , Salade italienne , ou Salade d'épinards classique .

Cette recette de spaghettis au pesto est…

Végétarien. Pour une utilisation végétalienne, à base de plantes et sans produits laitiers Pesto végétalien . Pour les plats sans gluten, essayez les pâtes sans gluten ou à base de légumineuses.

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Spaghettis au pesto

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 3à 41x

Description

Voici l’astuce pour obtenir les spaghettis au pesto les plus crémeux uniformément recouverts d’une sauce soyeuse ! Préparez-le avec du pesto de basilic fait maison ou acheté pour un dîner rapide.

Ingrédients

• 12 oncespâtes spaghetti ou bucatini
• 1/2à23tasse pesto de basilic *
• ½ tasseeau pour pâtes, et plus si nécessaire
• Sel casher
• 1une grosse poignée de feuilles de basilic frais, pour garnir (facultatif)
• Parmesan, pour garnir (facultatif)

Instructions

1. Faites bouillir une casserole d’eau bien salée. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente (commencez à goûter quelques minutes avant que le paquet ne le recommande : vous voulez qu'elles soient tendres mais encore un peu fermes à l'intérieur ; généralement environ 7 à 8 minutes). Juste avant d’égoutter, réservez 1 tasse d’eau pour pâtes ! Puis égouttez les pâtes.
2. Placez les pâtes dans un bol (pas dans le pot à pâtes). Mélangez les pâtes, le pesto et ½ tasse d'eau pour pâtes, en remuant avec des pinces jusqu'à ce que le pesto soit bien réparti et que l'eau pour pâtes forme une sauce crémeuse. Ajoutez plus d'eau pour pâtes si vous le souhaitez. Incorporer ¼ cuillère à cafésel casheret le goût. Si la saveur n'apparaît pas, ajoutez quelques pincées supplémentaires jusqu'à ce que ce soit le cas (la teneur en sel des marques de pesto achetées varie, ainsi que la quantité de sel que vous avez utilisée dans l'eau des pâtes). Servir immédiatement.
3. Conservez les restes au réfrigérateur : notez que le pesto peut devenir gommeux lorsqu'il est réchauffé, il est donc préférable de manger les restes froids ou à température ambiante.

Remarques

*Ce pesto à spaghetti est meilleur avec du pesto fait maison ! Si le basilic frais n’est pas disponible, utilisez votre marque de magasin de meilleure qualité. Les marques varient considérablement, notamment en termes de teneur en sel, alors ajustez le sel selon votre goût. Pour les végétaliens, utilisez Pesto végétalien .

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Bouilli
• Cuisine: italien
• Régime: Végétarien

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