Bien que le steak soit la chère chaîne régionale de Hambourg, qui se trouve principalement sur le milieu ouest et est connue sur les ascendant et les milkshakes décadents, les plaintes concernant leur service et leur qualité ont été exposées à leur service. En 2021, il est tombé sur le bord de la faillite avant que la société mère de Biglari Holdings n'ait réussi à payer une dette de 153 millions de dollars. Bien que le steak `` n shake ait atteint Faire des bénéfices En 2022, il a pu inverser la tendance vers la tendance continue des fermetures de restaurants cette année.
Selon le dernier 31 mars 2023, 493 STEAK 'N Shake Restaurants Message Biglari Holdings. À titre de comparaison, il y avait 534 restaurants Steak 'n Shake le 31 mars 2022. Cela signifie que les restaurants Netto de la chaîne de Hambourg ont diminué de 41 emplacements en un an et que le déclin est encore plus sérieux s'il regarde plus de 2022.
Depuis QSR , Steak 'n Shake s'est terminé avec 626 emplacements en 2018, de sorte que la chaîne a perdu plus de 130 restaurants en moins de cinq ans.
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Pour aggraver les choses, les 493 Restaurants Steak 'N Shake ne sont pas en service. Selon le rapport de Biglari, 36 des 172 restaurants de la société de marque ont été fermés, selon Biglari Report. Steak 'n Shake a chargé de vendre sept de ces 36 magasins et de répertorier 17 autres avec des couloirs immobiliers pour des contrats de location ou une vente. Biglari a déclaré qu'il prévoyait de retenir les magasins fermés restants.
Bien que cette diminution continue de l'entreprise peint une image sombre pour l'avenir de Steak 'n Shake, la marque n'est pas satisfaite de disparaître dans l'obscurité dans l'obscurité. steak Magazine commercial de restauration Messageed .
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Sardar Biglari, PDG de Biglari Holdings, a rendu compte des signes prometteurs de succès avec la transition en février 2023 Papier Aux actionnaires. Le changement a augmenté la productivité des restaurants et les ventes annuelles par employé sont passées d'environ 64 000 $ à près de 131 000 $, a déclaré Biglari. Les économies de coûts résultant du steak «n shake» ont été largement transférées aux clients par des prix bas et des employés via des salaires plus élevés.
Il n'est pas clair si Steak 'n Shake peut éviter encore plus de restaurants à l'avenir, mais en attendant, la marque ne s'engage pas à être la meilleure des affaires.
Notre objectif est d'être l'entreprise la plus productive et la plus hospitalière de l'industrie, a déclaré Biglari dans la lettre aux actionnaires.
