Coquilles farcies faciles

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Cette recette de coquilles farcies est facile et plaira à tout le monde ! Les coquilles de pâtes farcies à la ricotta nageant dans la sauce tomate sont un succès à chaque fois.

Voici une recette simple, copieuse et qui plaît à tous : cette recette facile la recette Coquillages farcis ! Farcissez les coquilles de pâtes de ricotta, de mozzarella, de parmesan et d'épinards, puis faites-les cuire dans un bain de sauce tomate à l'ail. Cela donne à votre cuisine une odeur divine, et la première bouchée dans l’une de ces coquilles géantes confirme qu’elle est tout aussi savoureuse que l’odeur. Cette recette classique italienne est l’une de nos préférées : voici comment la préparer idée de dîner facile . (Même notre enfant opposé aux épinards était fan !)

Ingrédients de cette recette de coquilles farcies

Vous pouvez préparer des coquilles de pâtes farcies avec à peu près n’importe quel type de garniture. Ici, nous avons opté pour une farce aux épinards et à la ricotta, à la fois classique et végétarienne. Mais ne vous inquiétez pas : les amateurs de viande ne manqueront pas du tout de viande ! Nos amis et notre famille peuvent attester que celui-ci est gagnant. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette de coquilles farcies :

• Coquilles de pâtes géantes
• Tomates concassées rôties au feu (ou substitut de sauce marinara achetée)
• Ail
• Huile d'olive
• Origan séché et sel
• Épinards surgelés
• Fromage Ricotta
• Fromage parmesan
• Fromage mozzarella au lait entier
• Zeste de citron
• Œuf
• Persil, pour la garniture

Notes d'ingrédients pour les coquilles farcies

Comme pour tout plat italien, cette recette de coquilles farcies dépend de la qualité des ingrédients pour un excellent résultat. Nous vous proposons surtout de réaliser votre propre sauce tomate avec des tomates rôties sur le feu. Bien que vous puissiez utiliser de la marinara du commerce, une sauce tomate maison rehausse les saveurs ! Voici quelques éléments à garder à l’esprit :

• Utilisez des tomates rôties sur le feu dans la sauce tomate. Tomates rôties au feu donnent la meilleure saveur : ils ont un goût sucré et fumé dès la sortie de la boîte. Si vous ne les trouvez pas, remplacez-les par des tomates de la meilleure qualité et ajoutez 1 cuillère à café de sucre et ½ cuillère à café de paprika fumé.
• Si vous choisissez d'utiliser de la marinara achetée, ajoutez l'ail et l'origan dans la recette. Cela aide à infuser une saveur maison dans la sauce achetée.
• Le fromage mozzarella au lait entier fait la différence. Ce type de fromage fond beaucoup mieux que le partiellement écrémé et a une saveur plus riche (essayez-le : vous remarquerez une différence !). Il fond également mieux lorsqu’on le réchauffe.

Travailler avec des épinards surgelés

Les épinards surgelés sont le meilleur ingrédient à utiliser dans ces coquilles farcies : pas des épinards frais ! Bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire 10 onces d’épinards frais jusqu’à ce qu’ils soient très petits. Mais les épinards surgelés ont vraiment un avantage : ils ont juste la texture idéale pour être utilisés dans des pâtes farcies une fois décongelés. Voici quelques conseils pour utiliser les épinards surgelés :

• Décongeler sous l’eau courante tiède ou au micro-ondes. Si vous utilisez de l’eau tiède, chaque marque d’épinards met un temps différent à décongeler. Certaines marques décongèlent en quelques minutes, d'autres mettent un certain temps à briser les morceaux congelés. Le micro-ondes peut être plus rapide et plus facile.
• Important : essorez toute l'humidité supplémentaire avec vos doigts. Si vous le souhaitez, vous pouvez placer les épinards dans une serviette en papier pour ce faire. Ou encore, essorez simplement l’humidité au-dessus de l’évier avant de l’utiliser. Il doit être très sec et friable avant de l'utiliser.

Restes de stockage et conseils à l'avance

Cette recette de coquilles farcies prend environ 1 heure à réaliser, ce qui ne fonctionne pas toujours les soirs de semaine. Nous aimons préparer celui-ci pour les dîners ou le week-end, mais vous pouvez également préparer des repas avec certains composants. Cette recette se congèle également bien, ce qui la rend idéale pour un dîner rapide avec des restes. Voici quelques idées de préparation et de stockage :

• Faites cuire les coquilles de pâtes et préparez la sauce tomate à l'avance. Cela permet de gagner environ 20 minutes sur le timing de la recette. Réfrigérer les deux jusqu'au moment de remplir.
• Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Vous pouvez préparer le plat entier à l’avance et le réfrigérer si vous le souhaitez. Les restes sont délicieux après avoir été réchauffés dans un four à 375 degrés. Utiliser du fromage mozzarella au lait entier est agréable car il fond bien lorsqu'il reste.
• Congelez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois. Placez-le sur le comptoir ou au réfrigérateur pour décongeler, ou vous pouvez le placer directement dans un four à 375 degrés et réchauffer jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et que le fromage soit fondu.

Que servir avec des coquilles farcies

Comment transformer ces coquilles farcies en repas ? Utilisez le temps de cuisson de 30 minutes pour préparer des plats d’accompagnement simples. On l'adore avec une salade croquante ou des légumes sautés rapidement. Voici quelques idées :

• Mélangez simplement Salade de cresson aux pommes et parmesan ou Salade de roquette
• Essayer Salade de pamplemousse aux amandes , Salade d'endives au parmesan et à l'orange ou Salade d'orange et de fenouil
• Allez pour Salade César au chou frisé ou Salade italienne parfaite
• Mélanger Broccolini sauté ou Haricots verts sautés au citron

Plus de recettes de pâtes italiennes

Vous aimez les plats de pâtes ? Voici quelques autres classiques italiens recettes de pâtes vous allez adorer :

• Essayez les fameuses pâtes romaines au fromage et au poivre, Fromage et poivre noir
• Optez pour le classique Lasagne végétarienne à la ricotta , Penne aux tomates ou Sauce Tomate
• Jetez une casserole de Ziti au four au four
• Optez pour Pâtes à la sauce vodka

Fromage et poivre noir

Lasagne végétarienne à la ricotta

Ziti au four

Pâtes à la sauce vodka

Cette recette de coquilles farcies est…

Végétarien.

Coquilles farcies faciles

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 1 heure
• Rendement: 6 1x

Description

Cette recette de coquilles farcies est facile et plaira à tout le monde ! Les coquilles de pâtes farcies à la ricotta nageant dans la sauce tomate sont un succès à chaque fois.

Ingrédients

• 24coquilles de pâtes géantes (6,5 onces)
• 28 oncestomates concassées rôties au feu*
• 1gousse d'ail, râpée
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 cuillères à caféorigan séché, divisé
• 1 ½ cuillère à café sel casher , divisé
• 10 oncesépinards surgelés
• 15 oncesfromage ricotta
• ½ tassefromage parmesan râpé
• 2 tassesfromage mozzarella au lait entier, divisé
• ½ cuillère à cafézeste de citron
• 1œuf
• Persil ou basilic haché, pour la garniture

Instructions

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau bien salée. Faire bouillir les coquilles jusqu'à ce qu'elles soient al dente, selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et remettez-les dans la marmite. Incorporer un filet d'huile d'olive pour éviter que le mélange ne colle.
3. Pendant ce temps, préparez la sauce tomate : dans un bol moyen, mélangez les tomates rôties sur le feu, l'ail râpé, l'huile d'olive, 1 cuillère à café d'origan séché et ¾ de cuillère à café. sel casher . Bien mélanger jusqu'à ce que toute l'huile d'olive soit incorporée.
4. Préparez la garniture : décongelez les épinards en suivant les instructions sur l'emballage, puis essorez autant d'eau que possible avec vos mains (elles doivent être sèches et friables avant de les utiliser). Mélangez-le avec les autres ingrédients de la garniture : la ricotta, le parmesan, 1 tasse de fromage mozzarella, le zeste de citron, l'œuf, 1 cuillère à café d'origan et ¾ de cuillère à café. sel casher .
5. Étalez la moitié de la sauce tomate au fond d'un moule de 9 x 13 pouces. Prenez les coquilles une à une et farcissez-les du mélange de fromage. Garnir de sauce tomate puis de fromage mozzarella (nous les étalons en lignes sur le dessus de chaque rangée de coquilles, afin que vous puissiez toujours voir les formes des coquilles).
6. Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Découvrez ensuite et faites cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir de persil ou de basilic haché et servir. Les restes sont conservés au réfrigérateur pendant 4 jours ; réchauffer au four à 375 °F jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Vous pouvez également congeler les restes jusqu’à 3 mois.

Remarques

*Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser la sauce marinara achetée au lieu de préparer la vôtre. Si c'est le cas, ajoutez toujours 1 gousse d'ail râpée et 1 cuillère à café d'origan séché pour rehausser la saveur.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: italien
• Régime: Végétarien