Broccolini sauté

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Broccolini sautés C'est l'un des plats d'accompagnement les plus rapides et les plus savoureux qui soient ! Faites-le cuire en 5 minutes avec de l'ail et du citron.

Lorsqu’il s’agit de plats d’accompagnement rapides et impressionnants, celui-ci pourrait être le meilleur : Broccolini sauté ! Les tiges élégamment longues de ce légume vert lui donnent un aspect raffiné, mais voici un secret. Vous pouvez le cuire en seulement 5 minutes dans une poêle chaude. Ajoutez un peu d’ail et de citron et vous ne pourrez plus arrêter de manger ces lances irrésistiblement grosses. Voici comment le préparer en un éclair : et un peu plus sur ce légume unique.

Qu’est-ce que le broccolini ?

Le brocolini peut ressembler à des bébés brocolis : et en fait, il est parfois étiqueté ainsi dans le rayon des fruits et légumes ! Mais techniquement, ce n’est pas une version immature de la réalité. Le broccolini est un croisement entre le brocoli standard et le brocoli chinois. Il possède les longues tiges du brocoli chinois et les fleurons du brocoli. Pourquoi on aime ça ? Le brocolini a une saveur plus douce et plus sucrée que le brocoli standard. Les longues tiges lui donnent également un joli look élégant dans l’assiette.

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Fait intéressant, le broccolini a été inventé en 1993 : il y a donc une raison pour laquelle il est nouveau sur la scène ! Il est de plus en plus facile d’en trouver dans les épiceries standards : généralement juste à côté du brocoli standard. Recherchez de petites bottes de brocoli avec de longues tiges.

Comment faire des brocolini sautés : quelques conseils

Les brocolini sautés, c'est simple et rapide : la cuisson va vite ! Une fois que vous l’aurez essayé une fois, vous n’aurez plus besoin de suivre une recette. Mais pour la première fois, voici quelques conseils pour le cuisiner et l'assaisonner à la perfection :

• Coupez les parties inférieures dures des tiges. Coupez les très gros fleurons en deux dans le sens de la longueur, ce qui les rend plus faciles à manger.
• Faire revenir les brocolini 3 à 4 minutes dans l'huile d'olive. Remuer de temps en temps et cuire jusqu'à ce que les bords commencent tout juste à dorer. À ce stade, la poêle commence à sécher.
• Ajoutez un peu d'eau, du sel et de la poudre d'ail et faites cuire 2 à 3 minutes. Cette dernière partie de la cuisson cuit doucement les brocolini à la vapeur (c’est une technique que nous utilisons également pour le brocoli). Il le cuit jusqu’au bout pour qu’il soit vert vif et tendre.
• Ajoutez les assaisonnements restants. On aime ajouter du jus de citron à la fin pour un peu d’éclat, mais ce n’est pas obligatoire !

Façons de servir les brocolini sautés

Les broccolinis sautés sont le plat d'accompagnement rapide idéal pour les repas rapides ! Nous aimons l’associer à des plats principaux faciles à préparer pour des repas rapides en semaine. Mais bien sûr, c’est aussi idéal pour se divertir car cela se réalise si facilement. Il est particulièrement agréable de l’associer aux plats principaux que vous préparez au four, car la cuisinière est gratuite. Voici comment nous l’associerions :

• Des pâtes comme Pâtes d'asperges au citron , Pâtes au citron et à la ricotta , Macaroni au fromage aux truffes ou Crevettes Fra Diavolo
• Aux fruits de mer Steak de thon parfait , Tilapia au four au citron ou Langoustines aux crevettes
• Des plats végétariens comme Tofu barbecue facile ou Crumbles rapides au tofu

Plus de recettes de brocolini

Vous aimez les brocolinis ? Ce légume unique est idéal pour cuisiner de nombreuses façons différentes !

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Salade de brocolini

Cette recette de brocolini sautés est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Ce sont les ingrédients

Broccolini sauté

• Temps de préparation : 3 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 8 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Broccolini sautés C'est l'un des plats d'accompagnement les plus rapides et les plus savoureux qui soient ! Faites-le cuire en 5 minutes avec de l'ail et du citron.

Ingrédients

• 2bouquets (14 onces) de broccolini
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café sel casher
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• 1 cuillère à soupejus de citron (facultatif)
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Coupez les parties inférieures dures des tiges, en laissant environ 3 à 4 pouces attachés. Coupez les gros morceaux en deux dans le sens de la longueur sur toute la tige.
2. Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les brocolini et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et commençant à dorer sur les bords, 3 à 4 minutes. Saupoudrer de sel casher et la poudre d'ail et ajoutez ¼ tasse d'eau dans la poêle. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les tiges soient vert vif et juste tendres, 2 à 3 minutes.
3. Incorporer le jus de citron et le poivre noir. Ajoutez du sel si vous le souhaitez et servez chaud.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Sauté
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétalien