Sirop de Grenadine

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Voici comment réaliser le sirop de grenadine, ce sirop rouge vif pour réaliser des cocktails ! C’est entièrement naturel et facile à préparer avec du jus de grenade.

Saviez-vous que vous pouvez faire du sirop de grenadine maison ? Si vous aimez les cocktails comme nous, vous avez probablement déjà préparé des boissons avec ce sirop rouge vif. Il joue dans beaucoup cocktails et mocktails à la grenadine , et c’est très facile à faire à la maison. Pourquoi fabriquer le vôtre ? La grenadine achetée en magasin est généralement préparée avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose et des additifs. Cette version est entièrement naturelle, sans tous ces conservateurs et sucres non naturels. Et cela ne prend que 15 minutes à réaliser ! Voici ce qu’il faut faire et quelques autres recettes de boissons qui l’utilisent.

Qu'est-ce que la grenadine ?

Grenadine est un sirop acidulé sucré utilisé dans les cocktails de couleur rouge vif. Alors que certaines personnes pensent qu’il s’agit de cerise, il s’agit en réalité de jus de grenade ! (Le nom vient du mot français pour grenade, grenade .) La grenadine est utilisée dans de nombreuses boissons populaires : notamment dans une boisson non alcoolisée Shirley Temple ou le vibrant Téquila Lever du Soleil !

L'astuce de la grenadine maison !

La plupart des recettes de grenadine maison donnent un sirop foncé : à peine la couleur brillante dont vous avez besoin dans ce sirop ! Parce que tout est naturel, sans colorants artificiels, vous vous attendez à une couleur moins vibrante que celle achetée en magasin. Mais vous pouvez obtenir une couleur encore meilleure à votre sirop de grenadine avec cette astuce : utiliser jus de grenade frais ! Il en résulte une couleur rose vif brillante au lieu d'un brun boueux foncé. Voici comment préparer du jus de grenade fraîchement pressé :

• Prenez quelques graines de grenade. Vous pouvez également acheter des grenades entières : il vous suffira de les épépiner au préalable. Voir ci-dessous pour comment épépiner une grenade .
• Écrasez les graines dans un shaker pour en extraire le jus. Vous pouvez également utiliser un grand verre et une cuillère en bois.
• Filtrez le jus. Utilisez une passoire à mailles fines pour filtrer le jus. Aussi simple que ça !

Comment faire du sirop de grenadine (étapes de base)

Voici les grandes lignes de ce que vous ferez pour préparer du sirop de grenadine à la maison. C'est si simple et pour nous, c'est mieux que de prendre une bouteille remplie de sirop de maïs à haute teneur en fructose au magasin :

combien coûte le jus de 2 citrons

• Faire le jus de grenade (voir ci-dessus).
• Mettez le jus de grenade et le sucre dans une casserole.
• Chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, 1 à 2 minutes. Laisser refroidir, puis ajouter un peu de jus de citron pour ajouter une saveur acidulée.

Vous n'êtes pas sûr de vouloir vous y attaquer ? Aller à Meilleur substitut à la grenadine .

Durée de conservation de la grenadine maison

Le sirop de grenadine maison est moins stable que la version du commerce. Voici ce qu’il faut savoir sur la durée de conservation :

• Conservation 1 mois : à conserver dans un récipient fermé à température ambiante et dure jusqu'à 4 semaines.
• Conservation de 6 mois : ajoutez 1 once de vodka ou de brandy au sirop pour le fortifier, et cela dure jusqu'à 6 mois.

Boissons populaires à la grenadine

Voici la partie amusante : que faire avec du sirop de grenadine ! Il existe de nombreuses boissons célèbres qui utilisent de la grenadine : voici quelques-unes de nos préférées :

• Téquila Lever du Soleil Ce cocktail vibrant superpose les couleurs d'un lever de soleil d'été en utilisant de la tequila, de l'orange et de la grenadine.
• Singapour Sling Un cocktail classique avec une liste d'ingrédients incroyablement longue ! C’est complexe, fruité, pétillant et tout simplement amusant.
• Il Temple de Rley Un classique du mocktail ! La version classique de ce cocktail sans alcool utilise du soda au citron vert et au gingembre. Ou faites-en un Sale Shirley avec de la vodka !
• Club du Trèfle Ce cocktail rafraîchissant met en vedette du gin, de la grenadine et une mousse de blanc d'œuf.

Comment épépiner une grenade

Si vous ne trouvez que des grenades entières, voici comment épépiner une grenade pour faire le jus fraîchement pressé :

• Coupez la grenade en quartiers et placez-les dans un grand bol d'eau. Sous l'eau, retirez délicatement les graines avec vos doigts. Finalement, vous pourrez retourner la peau pour extraire les graines les plus proches de la peau externe.
• Au fur et à mesure que vous travaillez, les graines de grenade couleront au fond, tandis que la moelle blanche du fruit flottera vers le haut.
• Lorsque toutes les graines sont extraites, retirez la moelle blanche et filtrez l'eau. Rincez les graines de grenade, puis conservez les graines supplémentaires dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Vous voulez plus de recettes avec des graines de grenade ? Dirigez-vous vers notre sommet Recettes de grenade et Cocktails à la Grenade !

Cette recette de sirop de grenadine est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Sirop de Grenadine

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: À propos¾ tasse 1x

Description

Voici comment réaliser le sirop de grenadine, ce sirop rouge vif pour réaliser des cocktails ! C’est entièrement naturel et facile à préparer avec du jus de grenade.

Ingrédients

• 2/3 tassefraîchement pressé jus de grenade (8 onces graines de grenade ou 2 grenades moyennes)*
• ½ tasseSucre en poudre
• 1 cuillère à caféjus de citron fraîchement pressé

Instructions

1. Préparez le jus de grenade : Si vous utilisez des grenades entières, retirez les graines (voir les instructions ci-dessus). Placez les graines de grenade dans un shaker (ou un grand verre) et écrasez-les avec un pilon ou une cuillère en bois jusqu'à ce que tout le jus soit libéré. Versez-le ensuite à travers une passoire fine dans une tasse à mesurer.
2. Ajouter le jus de grenade et le sucre dans une petite casserole à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 1 à 2 minutes. Retirer du feu.
3. Laisser refroidir et incorporer le jus de citron. Verser dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu'à trois semaines. Pour une conservation plus longue, ajoutez 1 cuillère à soupe de vodka ou de cognac pour fortifier le sirop.

Remarques

*Vous pouvez également utiliser du jus de grenade en bouteille, mais la couleur ne sera pas aussi éclatante.

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien

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