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Tout le monde adorera ces pâtes douillettes à la courge musquée ! Il est recouvert d’une sauce crémeuse mélangée à de l’ail, des épices et du fromage de chèvre.
Dites bonjour à notre nouvelle façon préférée de manger de la courge : pâtes à la courge musquée ! Nous avons été à la recherche de recettes de pâtes saines ces derniers temps, de tire-bouchon crémeux avec du chou-fleur caché ou des légumes lasagne végétalienne . Pouvez-vous faire de la place dans votre cœur pour votre plus ? Parce que celui-ci est sacrément bon. Réduisez cette courge orange en purée dans une sauce crémeuse avec de l'ail, des épices et du fromage de chèvre. C’est savoureux avec une nuance sucrée, idéal pour couvrir des pâtes rigatoni moelleuses. C’est un peu comme le macaroni au fromage, mais en bien plus sain.
Qu’y a-t-il dans ces pâtes à la courge musquée ?
Les ingrédients de ces pâtes faciles à la courge musquée sont simples. La courge apporte beaucoup de saveur et de couleur à la sauce elle-même ! Voici ce qu’il y a dedans :
- Courge musquée
- Huile d'olive et éplucheur de légumes dentelé que nous utilisons .
Courge musquée fraîche ou surgelée
Vous voulez raccourcir la partie de découpage ? Devinez quoi : vous pouvez utiliser de la courge surgelée dans ces pâtes à la courge musquée au lieu de la courge fraîche. Voici quelques remarques :
- Le surgelé permet de gagner 10 minutes en temps de préparation. Cela fait de cette recette un jeu d’enfant ! Avec de la courge musquée surgelée, vous pouvez réaliser cette recette en 30 minutes environ.
- Vous devrez peut-être ajouter plus de bouillon pour faire la sauce crémeuse. Y a-t-il des différences dans la recette ? La seule chose à laquelle vous devrez faire attention est la quantité de bouillon ajoutée dans le mixeur. Continuez à lire…
Astuce : ajoutez un peu de bouillon jusqu'à obtenir une sauce crémeuse !
Une fois votre courge coupée, vous la ferez revenir avec de l'ail, puis la faire mijoter avec le bouillon de légumes et les épices jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, versez le tout dans un mixeur et mixez le tout !
À ce stade, la capacité de la sauce à se mélanger dépendra de la fraîcheur de la courge et si elle est fraîche ou congelée. Donc, ajouter des touches supplémentaires de bouillon jusqu'à ce que la purée se mélange à une sauce crémeuse. Ajoutez ensuite le chèvre et mixez à nouveau : le chèvre apporte l'arôme final et le corps crémeux.
Que servir avec des pâtes à la courge musquée
Et c'est tout : des pâtes à la courge musquée crémeuses et saines, pleines de nutriments et qui plairont totalement à tout le monde ! Notre fils Larson adore celui-ci (il l'appelle macaroni au fromage). Même si nous ne sommes pas du genre à cacher secrètement des légumes, nous apprécions que cela l'amène à le faire. manger ses légumes .
Pour en faire un repas, voici quelques plats d'accompagnement faciles qui se marient bien avec les pâtes à la courge musquée :
- Salade : Avec ça Salade de roquette facile vous n’avez même pas besoin de préparer la vinaigrette : elle se prépare en quelques minutes ! Ou essayez Meilleure salade de chou frisé , accompagné de citron, d'ail et de parmesan qui transforme ce vert feuillu en bonté piquante.
- Légumes sautés : Ajouter Épinards sautés ou Brocoli sauté pour une touche de verdure saine, ou Champignons sautés pour un compliment charnu.
- Pain à l'ail : essayez Pain à l'ail classique , une idée d'accompagnement décadente et réconfortante ! Ce pain à l'ail est croustillant sur le dessus, moelleux à l'intérieur et a la meilleure saveur d'ail.
Envie d’autres recettes de courge ? Ce Soupe de courge musquée au curry est un stupéfiant.
Quelques recettes préférées de courge musquée
Alex et moi sommes de grands fans de squash ! Nous avions l’habitude de l’éviter au profit des patates douces car elles étaient tellement plus faciles à préparer. Mais aujourd’hui, des recettes comme ces pâtes à la courge musquée apparaissent souvent dans notre répertoire d’automne et d’hiver. Voici quelques autres favoris recettes de courge musquée :
- Macaroni au fromage à la courge musquée Infusez votre macaroni au fromage avec de la courge pour une version crémeuse et plus légère !
- Lasagne à la courge musquée Faites cuire une poêle avec courge bouillie , 3 fromages et sauge.
- Meilleure soupe à la courge musquée ou Soupe de courge musquée au curry Juste la bonne saveur d’automne ! Crémeux et douillet, servez-le avec du pain croustillant pour un repas facile.
- Curry de courge musquée Un dîner facile à base de plantes, vibrant et savoureux, mettant en vedette de la pâte de curry rouge thaïlandaise et du lait de coco.
- Courge musquée rôtie Un plat d'accompagnement de base, voici comment cuire la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre et caramélisée à la perfection.
- Risotto à la courge musquée Ici, la courge sucrée contraste avec le riz ultra crémeux, le parmesan savoureux et la sauge terreuse.
- Une autre bonne courge à essayer ? Courge Delicata Rôtie .
Cette recette est…
Végétarien. Pour les plats sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten ou aux légumineuses.
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Pâtes crémeuses à la courge musquée
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Durée totale : 40 minutes
- Rendement: 6à 81x
Description
Tout le monde adorera ces pâtes douillettes à la courge musquée ! Il est recouvert d’une sauce crémeuse mélangée à de l’ail, des épices et du fromage de chèvre.
Ingrédients
Échelle1x2x3x- 1livrez des rigatoni ou des penne (ou des pâtes sans gluten)
- 4 tassescourge musquée coupée en dés (1petit) ou congelé
- 3gousses d'ail
- 2 cuillères à soupehuile d'olive
- 1 ½ tasses bouillon de légumes , et plus encore pour le mélange
- ½ cuillère à cafépoudre de chili
- ¼ cuillère à cafénoix de muscade
- ¾ cuillère à café sel casher
- Poivre noir fraîchement moulu
- 2 oncesfromage de chèvre
- Parmesan râpé, pour la garniture
- Persil italien frais finement haché, pour la garniture
Instructions
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (commencez à goûter quelques minutes avant que le paquet ne le recommande : vous voulez qu'elles soient tendres mais encore un peu fermes à l'intérieur). Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
- Peler et couper la courge butternut en dés . Hachez l'ail .
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajoutez la courge musquée et faites revenir 5 minutes. Ajoutez l'ail pendant 30 secondes. Ajouter le bouillon, la poudre de chili, la muscade, les flocons de piment rouge, sel casher , et plusieurs moutures de poivre noir. Couvrir et porter à ébullition élevée en bouillonnant constamment. Cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Transférez délicatement tout le contenu dans un mélangeur et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, en arrêtant et en ajoutant des éclaboussures supplémentaires de bouillon si nécessaire pour obtenir une texture crémeuse (la quantité exacte variera en fonction de la fraîcheur de la courge). Ajoutez le fromage de chèvre et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
- Incorporer la sauce aux pâtes. Servir immédiatement, garni de parmesan râpé et de persil haché.
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisinière
- Cuisine: italien
Dernière mise à jour : août 2020
