25 recettes faciles de pois chiches

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Ces recettes faciles de pois chiches mettent en valeur le meilleur de cet ingrédient polyvalent ! Une boîte de pois chiches est la première étape vers un délicieux repas .

Vous vous demandez quoi faire avec une boîte de pois chiches ? Vous êtes au bon endroit ! Les pois chiches, également connus sous le nom de pois chiches, regorgent de protéines végétales et sont parfaits pour préparer des repas copieux. Les pois chiches ne sont pas réservés au houmous. Ils sont également idéaux pour un régime végétalien : toutes les recettes ci-dessous sont des recettes végétaliennes à base de pois chiches (ou ont une variante végétalienne). Vous pouvez utiliser cette puissante légumineuse de tant de façons créatives ! Dirigez-vous vers les recettes de pois chiches ci-dessous.

Que puis-je faire avec des pois chiches en conserve (garbanzo) ? Comptons les façons (ou faites défiler jusqu'aux recettes) :

• Soupes : Les pois chiches sont parfaits dans les soupes, entiers ou mélangés pour obtenir un corps crémeux.
• Tacos : Épicés avec du cumin et de la poudre de chili, ils sont parfaits dans une tortilla
• Sandwichs : Jetez-les sur un sandwich dans une version végétarienne d'une salade de poulet, par exemple.
• Pizza: Oui, nous les avons essayés sur une pizza.
• Repas en bol : Ils sont parfaits pour ajouter des protéines aux salades principales et aux power bowls.
• Salades d'accompagnement : Ou encore, ils constituent un ajout copieux aux salades d’accompagnement.
• Houmous & Falafels :Bien sûr, ils sont également parfaits de manière traditionnelle.

Et maintenant… nos 25 meilleures recettes de pois chiches !

Sandwich à la salade de pois chiches

LE coup de cœur de nos recettes de pois chiches : ce sandwich à la salade de pois chiches ! La salade de pois chiches est une variante d'une salade végétarienne au poulet : et mec, c'est bon ! Les pois chiches sont écrasés et mélangés avec un peu de mayonnaise, du jus de citron, du céleri et des oignons verts. Cela prend environ 10 minutes à préparer, parfait lorsque vous avez besoin d’un déjeuner ou d’un dîner rapide !

Ragoût de pois chiches marocain

Ensuite dans nos recettes de pois chiches : ce ragoût marocain est chaleureux, copieux et plein de saveurs. Il est tiède, épicé de cumin, de coriandre et de cannelle, et les pois chiches sont mijotés avec des tomates et des pois chiches. Servir avec un accompagnement quinoa ou du couscous et une cuillerée de yaourt grec, et c'est un repas extraordinairement savoureux.

Salade de pois chiches

Lorsqu’il s’agit d’idées simples comme la salade de pois chiches, nous savons que ce n’est pas révolutionnaire. Mais celui-ci est tellement rapide et savoureux qu’il fallait le partager avec vous ! Il est parfait pour les déjeuners ou comme plat d'accompagnement, riche en protéines et rempli de saveurs piquantes, herbacées et fraîches. Nous savons nous ne vous lassez jamais des idées de déjeuners faciles, alors allez-y !

Curry de pois chiches facile

Ce curry de pois chiches est la quintessence des dîners sains en semaine ! Cela peut être réalisé en seulement 20 minutes, un record de vitesse assurément. Mais il n'y a pas de raccourcis de saveurs : il regorge d'ail, de gingembre, de cumin et de poudre de curry, avec un peu de noix de coco tourbillonnée pour un corps crémeux. Servir avec riz basmati et c'est un vrai bijou.

que sont les amers

Burgers aux pois chiches

Voici une nouvelle façon d'utiliser les pois chiches : dans les burgers ! Et ces hamburgers aux pois chiches sont très spéciaux. Ils sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, avec une touche nuancée de paprika fumé. Peint avec de la sauce BBQ et servi avec bacon shiitake et mayonnaise épicée , ils sont sacrément savoureux (si nous le disons nous-mêmes).

Soupe de pois chiches au riz

Voici une soupe réconfortante composée de légumes sains au goût vif et réparateur : cette soupe de pois chiches avec du riz ! C'est similaire à une soupe au poulet et au riz, sauf qu'elle est plutôt composée de pois chiches à base de plantes. De tendres grains de riz donnent un corps épais et satisfaisant au bouillon infusé au curcuma et au gingembre, avec un soupçon de zeste de citron pour égayer chaque cuillerée. Il y a la nostalgie douillette de la soupe en conserve, mais c'est frais et fait maison !

Pâte à biscuits aux pois chiches

Voici une façon amusante d'utiliser les pois chiches : dans une pâte à biscuits maison ! Réduisez en purée des pois chiches avec un peu de beurre, de vanille et de sucre, et c'est un substitut convaincant pour les vrais ! N'oubliez pas ces morceaux de chocolat. C'est une friandise amusante qui utilise la magie des pois chiches pour créer une pâte plus saine.

Pois chiches en conserve faciles

Vous voulez connaître l’une de nos meilleures astuces de repas faciles ? Essayez ces pois chiches faciles en conserve, la façon de donner à une boîte de haricots fade un goût incroyable en 5 minutes ! Celui-ci est l’un de nos meilleurs secrets pour manger régulièrement des dîners sains à base de plantes. Plusieurs soirs, nous organiserons des dîners d’improvisation en utilisant ce que nous trouvons dans le garde-manger ou le réfrigérateur. Le plus souvent, vous verrez ces pois chiches faciles au menu ! Ils sont parfaits pour des déjeuners sains ou fonctionnent comme protéines dans un bol de céréales. Vraiment, nous devrions appeler ça pois chiches qui sauvent des vies .

Pois chiches rôtis croustillants

Avez-vous déjà essayé des pois chiches croustillants ? C'est la collation salée parfaite ! Ici, les pois chiches sont combinés avec des épices savoureuses comme le cumin, la poudre d'ail et le poivre noir, et rôtis jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ils sont comme des chips saines... et vous constaterez qu'il est difficile d'arrêter de les croquer.

Sandwich classique aux falafels

Le sandwich aux falafels est l'étoffe dont sont faits les rêves : et l'une des recettes de pois chiches les plus emblématiques... de tous les temps ! Le croquant des beignets de pois chiches frits, l’intérieur moelleux aux herbes et les sauces qui dégoulinent sur votre menton… c’est notre repas ultime. Pouvons-nous présenter l'ultime sandwich aux falafels ! Il présente des beignets croquants, ultra pain plat moelleux , légumes croquants et sauces crémeuses à l'ail.

Conseil: Celui-ci utilise des pois chiches séchés, alors assurez-vous d’avoir un sac de pois chiches séchés à la main. Est-ce que vous n'avez que des pois chiches en conserve ? Alors faites...

Curry de patates douces et pois chiches

Essayez ce curry de patates douces aux pois chiches ! De tendres patates douces et poivrons nagent dans un bouillon succulent de lait de coco et de pâte de curry thaïlandais, garni de coriandre fraîche et de cacahuètes croquantes. Il y a tellement de saveurs que vous aurez envie d’en prendre une autre bouchée avant d’avoir fini de savourer la première. Bienvenue chez : votre âme sœur facile pour un dîner de semaine !

Tacos rapides aux pois chiches

Voici une idée de dîner lorsque vous ne savez pas quoi cuisiner : Tacos aux pois chiches ! Cette recette de pois chiches fait le gros du travail avec un temps de cuisson court et de grandes saveurs. Les pois chiches ne vous plairont peut-être pas pour les tacos, mais ils constituent une garniture savoureuse enrobée de cumin, de poudre de chili et de paprika fumé, agrémentée d'une touche de citron vert piquant. Jetez le tout dans une tortilla avec du guacamole et des garnitures, et ça dîner rapide en semaine se fait en 20 minutes.

Bol de céréales aux pois chiches

Les repas dans des bols sont très populaires de nos jours, et ils sont souvent sur notre table car c'est l'un des moyens les plus simples de transformer des ingrédients aléatoires en un dîner sain ! Mais voici le problème : vous ne pouvez pas jeter n’importe quoi dans un bol. Un bon bol de céréales doit être bien assaisonné et faire ressortir les contrastes de couleur, de texture et de saveur. Celui-ci est d'inspiration grecque et met en vedette nos pois chiches en conserve faciles avec quinoa assaisonné , des légumes colorés et sauce tahini .

Burger aux falafels

Découvrez notre recette de dîner végétarienne et végétalienne préférée : le Falafel Burger ! Nous n’avons pas toujours l’énergie nécessaire pour faire frire un lot de falafel authentique . Alors le manger sous forme de burger est la meilleure chose à faire ! Ceux-ci sont faciles à préparer avec des pois chiches en conserve. La combinaison d’une galette de pois chiches parfumée au cumin et à la coriandre avec une sauce fraîche au concombre et tous les fixins est sacrément épique. C’est une recette de dîner végétarienne et végétalienne saine que tout le monde adore.

Soupe italienne aux pois chiches (Pasta e Ceci)

Pasta e ceci est une soupe traditionnelle italienne de pâtes et de pois chiches. Cette recette classique de pois chiches regorge de grandes saveurs italiennes : une tomate intense et vibrante, du chou frisé toscan et un bouillon crémeux à base de zeste de parmesan. Les pois chiches et les pâtes du titre de la soupe nagent dans tout cela, ce qui la rend copieuse et copieuse. C'est stupéfiant !

Essayez aussi : Soupe italienne aux pois chiches et gnocchis

Houmous maison

Et maintenant, la plus célèbre de toutes les recettes de pois chiches... le houmous ! Notre meilleur houmous fait maison est bien plus savoureux que celui acheté en magasin, et un peu moins cher aussi. Mélangez-le avec de l'ail citronné, tahin , et c'est tout simplement délicieux. Utiliser pour tremper chips de pita , ou dans notre Rouleaux de légumes .

boissons mélangées avec du soda au gingembre

Quelques saveurs préférées : Houmous maison , Houmous crémeux à la betterave , Houmous facile à la citrouille , Houmous vert éclatant . (Et un de plus, ci-dessous !)

Salade de pois chiches et légumes

Prêt pour l’un de nos meilleurs repas rapides ? Cette simple salade de pois chiches. Certains diront peut-être que ce n’est même pas une recette. Mais juste les non-recettes comme ce qu'il faut manger au déjeuner tous les jours sont tout aussi importantes. Faire de vraies recettes et préparer un déjeuner rapide de 5 minutes sont tout aussi valables ! Alors comment manger un déjeuner à base de plantes sans passer des heures à préparer les repas ? Comment préparer un dîner rapide à partir de rien ? Cela commence par une boîte de pois chiches.

Pizza végétalienne aux pois chiches

Avez-vous déjà essayé des pois chiches sur... une pizza ? Cette recette de pizza végétalienne est si bonne que vous ne réaliserez pas qu'elle ne contient pas de fromage. C'est garni de notre piquant Recette facile de sauce à pizza et chargé de légumes : champignons savoureux, artichauts, oignon rouge et poivron rouge. Les pois chiches apportent des protéines végétales et sont garnis de basilic pour une note fraîche.

Soupe de courge musquée au curry

Cette soupe à la courge musquée ne ressemble pas à une recette de pois chiches... ils se cachent à l'intérieur ! Oui, les pois chiches fonctionnent bien comme épaississant de soupe : et ajoutez un peu de protéines pour la rendre plus copieuse ! Ici, les pois chiches composent le corps de cette soupe de courge parfumée à la pâte de curry, au gingembre frais et au lait de coco.

Bols de couscous aux pois chiches

Les pois chiches sont l’ajout parfait aux repas en bol pour ajouter des protéines végétales ! Ici, ils sont la vedette du spectacle dans nos bols de couscous méditerranéen, qui prennent environ 25 minutes à préparer. Les pois chiches épicés sont nichés dans un bol avec du couscous au citron et au persil, de la tomate, du concombre et garnis de sauce tahini .

Salade César végétalienne

Découvrez votre vinaigrette César végétalienne parfaite ! Vous n’en croirez pas la saveur ici : c’est tout aussi satisfaisant qu’un César classique, sans parmesan, mayonnaise ou anchois requis. Le secret ? Une boîte de pois chiches ! Ajoutez-le à une salade César végétalienne avec des câpres, de l'avocat et des croûtons et savourez sa saveur savoureuse et massive.

Salade grecque d'orzo et de pois chiches

Les salades sont naturelles pour les recettes de pois chiches, et cette salade d'orzo grecque est remarquable ! Les pâtes en forme de riz sont combinées avec des pois chiches, du poivron rouge, des olives, du fromage feta, de la menthe fraîche et de l'aneth pour en faire le plat d'accompagnement préféré de tous. Quelques autres salades de pois chiches aux accents méditerranéens : Salade méditerranéenne aux pois chiches et salade d'aubergines rôties.

Houmous au chocolat noir

L’une de nos meilleures recettes de pois chiches de tous les temps est ce houmous au chocolat noir ! Cette version unique de la trempette classique contient de la poudre de cacao et du sirop d'érable pour faire une trempette chocolatée. Servir avec des tranches de pommes vertes, des fraises ou des bretzels, et c'est parfait pour recevoir comme collation sucrée et saine !

remplacer les fils de safran

Paella végétarienne facile

Pour apporter des protéines à cette recette de paella végétarienne, des pois chiches se cachent dans ce riz parfumé au safran ! La paella est un magnifique plat de riz de fête espagnol, et celui-ci regorge de légumes savoureux. C'est parfait pour un rendez-vous amoureux et plein de saveurs espagnoles !

Bol Bouddha végétalien

Et enfin, dans nos recettes de pois chiches : ajouter des pois chiches aux salades du plat principal est l'une de nos astuces préférées. Ce Buddha Bowl végétalien est une salade copieuse et copieuse pour le dîner ! Il regorge de légumes rôtis et frais pour des contrastes de textures et de couleurs : patates douces et chou-fleur rôtis, betteraves et choux frais et pois chiches cuits. Placez-les sur un lit de verdure et de riz noir, arrosez de sauce tahini au citron , et vous obtenez une salade de dîner super satisfaisante.

Recettes végétaliennes de pois chiches

Toutes les recettes ci-dessus sont des recettes végétaliennes de pois chiches ou ont un substitut végétalien ! Voici les recettes qui contiennent des substituts végétaliens :

• Salade de pois chiches : Utilisez de la mayonnaise végétalienne ou de la crème de noix de cajou
• Pâte à biscuits aux pois chiches : Utilisez du beurre végétalien ou de l'huile de coco raffinée
• Sandwich aux falafels : Utiliser sauce tahini
• Pâtes et pois chiches : Omettre le parmesan
• Salade d'orzo grecque : Omettre la feta

Nutrition des pois chiches (garbanzo)

Pourquoi manger des pois chiches en conserve ? Cette puissante légumineuse regorge de bonnes choses. Voici quelques raisons d’aimer ces recettes de pois chiches :

• Riche en protéines végétales. 1 tasse contient 14,5 grammes de protéines, soit environ 30 % de vos besoins quotidiens en protéines ( source ).
• Excellente source de fibres. 1 tasse contient également 12,5 grammes de fibres, soit environ 50 % de vos besoins quotidiens ( source ).
• Peut vous aider à gérer votre poids. Les pois chiches ont une faible densité calorique, ce qui signifie qu'ils fournissent peu de calories par rapport aux nutriments qu'ils contiennent. La teneur élevée en protéines et en fibres aide également à rassasier l’appétit et à réduire l’apport calorique lors des repas. ( source )

Comment faire cuire des pois chiches secs

Vaut-il mieux cuisiner des pois chiches que d’utiliser des pois chiches en conserve ? Vous pouvez certainement utiliser les deux ! Quand nous trouvons le temps, nous aimons cuisiner les pois chiches secs car la texture est un peu plus ferme et la saveur un peu meilleure. Cependant, nous utilisons aussi souvent des conserves ! Notre façon préférée de cuisiner les pois chiches est avec notre Instant Pot : les pois chiches secs cuisent en seulement 1 heure ! Si vous n’avez pas d’Instant Pot, vous pouvez utiliser notre méthode du four hollandais.

• Méthode 1 : Comment faire cuire des pois chiches dans une casserole instantanée
• Méthode 2 : Comment faire cuire des haricots secs dans une cocotte

Salade de pois chiches

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette salade de pois chiches est riche en protéines et regorge de saveurs fraîches, parfaite pour un déjeuner léger ou un plat d'accompagnement ! Des ingrédients simples et un temps de préparation rapide en font une option de préparation de repas facile et saine.

Ingrédients

• 1boîte de pois chiches, égouttés et rincés
• 1poivron orange, tranché finement
• 1/4poivron rouge, coupé en dés (facultatif)
• 1échalote, tranchée finement
• ½ tassepersil italien frais, haché
• 2 cuillères à soupeParmesan ou Pecorino râpé (facultatif)
• 1 cuillère à soupevinaigre de vin blanc
• ½ cuillère à soupeMoutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à caféestragon séché (ou origan séché)
• ¾ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Égouttez et rincez les pois chiches.
2. Hachez tous les légumes comme indiqué dans la liste des ingrédients ci-dessus.
3. Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Si vous omettez du fromage, ajoutez quelques pincées supplémentaires de sel. Conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur; meilleur goût à température ambiante et si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sel ou un filet d'huile d'olive au goût avant de servir.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien