Houmous facile à la citrouille

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Ce houmous à la citrouille facile est parfait pour l’automne et ne prend que 10 minutes à préparer ! De nombreuses recettes de citrouille sont sucrées, mais cette recette de citrouille salée est une tuerie.

Du houmous à la citrouille ? Oui et c'est sacrément bon ! L’idée de combiner ce légume d’automne omniprésent avec des pois chiches dans un houmous savoureux semblait un peu étrange au début. Alex et moi étions un peu méfiants, mais nous avons adoré l'idée d'un houmous à la citrouille de saison. Et maintenant nous sommes convertis ! C’est étonnamment bon : crémeux, savoureux et avec une nuance de bonté automnale. Cette recette de houmous facile est rapide à préparer : seulement 10 minutes au robot culinaire. Tu es prêt ?

Comment faire du houmous à la citrouille

Cette recette facile de houmous à la citrouille ne prend que quelques minutes à préparer. Les étapes de base pour préparer cette recette de houmous sont les suivantes :

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• Épluchez l'ail. Égoutter les pois chiches dans une tasse à mesurer liquide. Pressez le citron.
• Ajouter l'ail dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Ajouter les pois chiches, le jus de citron, la purée de potiron, sel casher , et 2 cuillères à soupe d'eau de la boîte de pois chiches (aquafaba). Réduire en purée jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
• Garnir le houmous de feuilles de coriandre, d'une pincée de paprika, d'un filet d'huile d'olive et de pignons de pin grillés. Servir avec des légumes, du pain pita ou des craquelins (comme ceux-ci craquelins faits maison !)

Quelques notes de houmous à la citrouille

Quelques notes sur notre version d’une recette facile de houmous à la citrouille :

• Nous nous sommes concentrés sur la simplicité : c’est la recette la plus simple et la plus simple, mais elle a une excellente saveur.
• Lors de notre premier essai, nous avons accidentellement utilisé de la garniture pour tarte à la citrouille au lieu de la purée – oups ! La version fourragère est accompagnée d'un mélange d'épices à la citrouille et d'un peu de sucre, mais en fait, elle n'avait pas mauvais goût dans le houmous. Nous avons préféré la purée de citrouille, mais si vous faites notre erreur, cela ne gâchera pas complètement le lot.
• Si vous aimez une consistance de houmous plus épaisse, utilisez un peu moins de citrouille, mais notre recette est pour une canette (pour ne pas vous retrouver avec une canette à moitié utilisée qui prend la poussière dans votre réfrigérateur – quelqu'un avec moi ?).

Vous avez une citrouille mais vous ne savez pas comment la faire en purée ? Essayez ces instructions de Comme c'est doux !

Servir du houmous à la citrouille

Tous les éléments suivants sont parfaits pour tremper dans du houmous à la citrouille :

• Pain pita, fait maison ou du commerce (voici notre pain pita à grains entiers )
• Chips de pita maison ou acheté en magasin
• Crackers maison aux amandes et aux noix de cajou ou acheté en magasin
• Carottes ou céleri

Vous cherchez un robot culinaire ?

Vous aurez besoin d’un robot culinaire pour cette recette de pâte à pizza ! Voici celui que nous recommandons. Vous aurez besoin d’un robot culinaire de grande taille pour accueillir ce lot.

Cette recette de houmous à la citrouille est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

Houmous facile à la citrouille

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 2 ½ tasses 1x

Description

Ce houmous à la citrouille facile est parfait pour l’automne et ne prend que 10 minutes à préparer ! De nombreuses recettes de citrouille sont sucrées, mais cette recette de citrouille salée est une tuerie.

Ingrédients

• 1petite gousse d'ail
• 15-once de pois chiches (ou1 ½ tasses cuit )
• ¾ tassepurée de citrouille
• ½ cuillère à café sel casher
• 1 ¼ cuillères à cafécumin moulu
• 2 cuillères à soupejus de citron frais
• 1 cuillère à cafésirop d'érable
• 1 cuillère à soupehuile d'olive

Instructions

1. Épluchez la gousse d'ail. Placez-le dans le bol d'un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'il soit finement haché.
2. Égoutter les pois chiches. Ajouter les pois chiches, la purée de citrouille, le sel, le cumin, le jus de citron, le sirop d'érable et l'huile d'olive. (Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne pour un peu de piquant.) Bien mélanger. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

• Catégorie: Apéritif
• Méthode: Mélangé
• Cuisine: méditerranéen

Vous cherchez des recettes de citrouille?

Qui ne cherche pas de recettes de citrouille à l’automne ? En dehors de cette recette de houmous à la citrouille, voici quelques-unes de nos préférées recettes de citrouille nous avons fait :

• Pain sain à la citrouille ou Pain à la citrouille et aux bananes
• Gaufres à la citrouille
• Pain végétalien à la citrouille ou Pain à la citrouille GF
• Gruau douillet à la citrouille ou Gruau au four à la citrouille
• Biscuits moelleux à l'avoine et à la citrouille
• Mini tartes à la citrouille ou Incroyable tarte à la citrouille végétalienne
• Muffins santé à la citrouille ou Muffins au fromage à la crème et à la citrouille
• Penne à la sauce pour pâtes à la citrouille
• Gnocchi au four au fromage de chèvre
• Trempette aux fruits et au yaourt à la citrouille
• Coquilles farcies à la citrouille et à la sauge
• Barres énergétiques aux épices, à la citrouille et aux noix de cajou
• Gruau coupé en acier au four à la citrouille et aux pacanes
• Parfaits aux pacanes et à la citrouille
• Scones à la citrouille et à la crème d'érable
• Shooters de mousse à la tarte à la citrouille
• Crêpes saines à la citrouille