Mousse De Citrouille

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Cette mousse à la citrouille a le même goût que la garniture pour tarte à la citrouille ! Le meilleur dessert d’automne, il est moelleux, épicé et méga délicieux.

Qu'est-ce que vous préférez : la garniture pour tarte à la citrouille ou la croûte ? Ici, Alex et moi formons la Team Filling. (Et vous ?) Si vous aussi, que diriez-vous de cette mousse de potiron ? C’est toute la bonté crémeuse et épicée de la garniture pour tarte à la citrouille emballée dans une mousse légère et moelleuse. Ici, nous l'avons servi dans un verre à shot parce que… pourquoi pas ? L'avantage des desserts en verre à shot est qu'ils contrôlent la taille des portions : tous les délicieux desserts sont emballés dans un petit emballage ! Cette mousse est entièrement végétale, apportée par la magie du lait de coco. Mieux encore, il est léger, aéré et rempli d’épices de citrouille réconfortantes.

Comment faire de la mousse de potiron

J'ai toujours été amateur d'une bonne tarte à la citrouille ; la tarte de ma grand-mère est ma préférée. Mais parfois, à la fin d'un gros repas, un dessert plus léger s'impose. Cette année, Alex et moi avons uni nos efforts pour créer un dessert d'automne cela fonctionnerait pour tous les régimes, y compris les régimes végétaliens, sans gluten et sans produits laitiers. Nous avons imaginé cette mousse de citrouille saine, qui a le même goût que l'intérieur d'une tarte à la citrouille traditionnelle !

compote de framboises

Le grand secret de cette mousse de potiron : le lait de coco ! Vous ne le penseriez pas, mais vous pouvez fouetter le lait de coco pour en faire une recette savoureuse, légère et moelleuse. crème fouettée sans produits laitiers . Voici comment réaliser une mousse de potiron ( voir la recette complète ci-dessous ) :

substitut au lait de coco

1. Placez une boîte de 15 onces de lait de coco ordinaire au réfrigérateur pendant la nuit. Cela permet à la crème de coco de se séparer du liquide.
2. Ouvrez la boîte et utilisez une cuillère pour retirer la crème de coco durcie du dessus. Placez-le dans le bol d'un batteur sur socle (ou utilisez un bol et un batteur électrique à main).
3. Battre à puissance élevée jusqu'à consistance mousseuse et fouettée.
4. Dans un autre bol, mélanger la purée de citrouille, le sirop d'érable, la vanille et les épices de citrouille (cannelle, gingembre, muscade et piment de la Jamaïque).
5. Pliez le crème fouettée végétalienne dans la citrouille. Répartir dans des verres à shot ou des bols et réfrigérer avant de servir.

Servir la mousse de potiron

Vous pouvez servir cette mousse de citrouille saine dans le récipient de votre choix ! Ici, nous l'avons servi comme dessert au verre à shot, ce qui est une présentation amusante. Nous l'avons garni de pepitas croquantes et d'un saupoudrage de cannelle. Alex et moi ne pouvions pas arrêter de les manger ! Une autre garniture que vous pouvez utiliser ici est notre Granola aux pacanes, que nous avons utilisé pour notre recette de parfaits à la citrouille. Il a des saveurs d’automne qui seraient parfaites ici.

Et si vous avez vraiment envie de l'envoyer par-dessus… faites une deuxième recette du Crème fouettée végétalienne et ajoutez une petite cuillerée sur le dessus.

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Cette recette de mousse de potiron est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

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Mousse De Citrouille

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette mousse à la citrouille a le même goût que la garniture pour tarte à la citrouille ! Le meilleur dessert d’automne, il est moelleux, épicé et méga délicieux.

Ingrédients

• 1boîte de lait de coco entier (réfrigéré toute la nuit)
• 1 ½ tassespurée de potiron bio
• ¼ tassesirop d'érable pur
• 1 cuillère à caféextrait de vanille
• 2 cuillères à cafécannelle moulue
• 1 cuillère à cafépiment de la Jamaïque moulu
• 1 cuillère à cafégingembre moulu
• ¼ cuillère à cafémuscade moulue
• ¼ tassepepitas salées grillées (graines de citrouille)

Instructions

• Réfrigérez le lait de coco toute la nuit.
• Au moment de préparer, ouvrez le lait de coco et retirez la crème de coco durcie ; placez-le dans le bol d'un batteur sur socle ou un bol pour mélanger à la main (jeter le liquide restant). Utiliser le fouet sur un batteur sur socle Ou un batteur électrique à main, fouettez la crème pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légère et mousseuse.
• Dans un autre bol, mélanger la purée de citrouille biologique, le sirop d'érable pur, l'extrait de vanille, la cannelle moulue, le piment de la Jamaïque moulu, le gingembre moulu et la muscade moulue. Incorporez ensuite la crème de coco avec une spatule et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartissez le mélange dans 4 verres ou bols. Refroidir avant de servir.
• Garnir chaque verre de pepitas. Saupoudrer de cannelle supplémentaire et servir.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Fouetté
• Cuisine: Américain

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