10 SUBSTITUTS AU LAIT DE COCO

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Voici les meilleurs substituts au lait de coco ! Il existe de nombreuses options si vous n’avez plus de lait de coco, si vous êtes allergique ou si vous n’aimez tout simplement pas sa saveur.

Peut-être que vous n’avez plus de lait de coco, que vous êtes allergique à la noix de coco ou que vous n’aimez pas sa saveur. Quoi qu’il en soit, n’ayez crainte : votre recette n’est pas gâchée ! Il existe de nombreux substituts au lait de coco qui peuvent constituer une alternative.

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Le lait de coco est un lait extrait de la pulpe de noix de coco. Il est très riche et contient beaucoup de matières grasses. Le lait de coco est un ingrédient traditionnel utilisé dans la cuisine d’Asie du Sud-Est et d’Afrique de l’Est, ainsi que dans les aliments d’Amérique latine et des Caraïbes. De nombreuses recettes font appel au lait de coco pour épaissir une sauce ou une soupe et la rendre crémeuse : il ajoute également une subtile nuance de noix de coco. Mais n'ayez crainte : il existe de nombreux substituts du lait de coco ça fera l'affaire !

1. Yaourt grec

Le yaourt grec ajoute du crémeux et du corps, tout comme le lait de coco dans une sauce. Il est un peu plus piquant que le lait de coco, alors utilisez-en une quantité modeste. Il fonctionne bien dans les currys, les soupes ou les smoothies qui nécessitent du lait de coco.

2. Crème épaisse

Certains currys ou plats indiens nécessitent de la crème épaisse comme épaississant, c'est donc un autre choix qui fonctionne bien. La crème épaisse ajoute une richesse parfaite avec le curry et les soupes. Utilisez-le comme substitut 1:1 au lait de coco.

3. Moitié-moitié

C'est un autre excellent choix pour un curry ou une soupe, car la moitié et la moitié contiennent des matières grasses laitières qui imite le lait de coco. Utilisez-le comme substitut 1:1 au lait de coco.

4. Crème sure

La crème sure est encore un autre produit laitier qui fonctionne bien comme épaississant dans les currys et les soupes ! La crème sure a une saveur plus sucrée et plus distinctive que le yaourt grec ; cela correspond mieux à la teneur en matières grasses trouvée dans le lait de coco.

5. Lait

Utilisez un lait riche en matières grasses pour imiter la richesse du lait de coco, comme du lait entier ou au moins 2 %. La consistance sera plus aqueuse que celle du lait de coco, alors utilisez-en moins que ce que demande la recette. Si vous aimez le goût de noix de coco, ajoutez un peu d'huile de coco.

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6. Crème de cajou

Passons maintenant aux substituts du lait de coco sans produits laitiers ! Crème de cajou est une pâte épaisse et crémeuse à base de noix de cajou trempées qui peut être préparée au mixeur ! Il est parfait pour réaliser des recettes végétales crémeuses. Essayez ceci crème de cajou recette.

7. Lait d'amande

Le lait d’amande peut remplacer le lait de coco, mais le principal inconvénient est qu’il a une consistance beaucoup plus fine, semblable à celle de l’eau. Avant de l’ajouter, vous pouvez mélanger 1 cuillère à café de fécule de maïs, ce qui épaissirait toute la sauce. Une autre option si vous aimez la saveur de noix de coco est d'ajouter également de l'huile de noix de coco, ce qui ajouterait également la richesse qui manque au lait d'amande.

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8. Je suis du lait

Même si le lait de soja est un peu plus épais que le lait d’amande, il reste beaucoup plus liquide que le lait de coco. Pensez à l'utiliser et à ajouter de la fécule de maïs pour épaissir ou de l'huile de noix de coco pour plus de richesse.

9. Lait d'avoine

Le lait d’avoine est un lait sans produits laitiers largement disponible et c’est notre préféré pour les substitutions. La texture est plus épaisse que le lait d’amande et le lait de soja, mais toujours plus fine que le lait de coco. Encore une fois, essayez d’ajouter de la fécule de maïs pour plus d’épaisseur et de l’huile de noix de coco pour plus de richesse.

10. Tofu soyeux

Le tofu soyeux, une fois mélangé, peut servir de substitut au lait de coco. Mélangez à parts égales du tofu soyeux et du lait végétal ou de l'eau pour obtenir un liquide crémeux qui fonctionne comme un substitut 1:1.

Et c'est tout ! Faites-nous savoir si vous essayez l'un de ces substituts dans les commentaires ci-dessous.