Curry de pois chiches végétalien

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Ce curry de pois chiches végétalien et sain est une recette de dîner à base de plantes 5 étoiles ! C’est prêt en 20 minutes et si savoureux que vous en voudrez immédiatement quelques secondes.

Ah salut ! Nous sommes Sonja et Alex et nous adorons manger des repas à base de plantes. Et ce curry végétalien de pois chiches ? Eh bien, il remplit toutes les cases pour un dîner parfait à base de plantes. Il est plein de protéines végétales, il vous rassasiera donc pendant des heures. Il regorge de nutriments et sa préparation ne prend que 20 minutes. Vingt minutes ! C’est le dîner du démon de la vitesse, juste là. Et puis la saveur de ce curry végétalien de pois chiches le fait sortir du parc. Vraiment, toute personne qui pense que manger à base de plantes est fade devrait faire ce STAT. Prêt à commencer ?

Un autre bon curry végétalien ? Curry végétalien rapide , Curry De Légumes ou Curry de courge musquée.

Pourquoi faire ce curry végétalien de pois chiches ?

Les vertus de ce curry végétalien de pois chiches sont nombreuses. Entrons dans les détails :

• C'est ridiculement savoureux. L'oignon, l'ail et le gingembre frais apportent des arômes à la sauce tomate rôtie sur le feu, puis le cumin, la coriandre et la poudre de curry complètent le tout. Incorporez le lait de coco à la fin pour obtenir une dose parfaite de crémeux.
• C’est incroyablement sain. Vous ne pouvez pas faire mieux que ça. Les pois chiches apportent des protéines végétales et les épinards ajoutent des tonnes de nutriments.
• C'est tellement rapide. Vraiment, il n’existe pas beaucoup de recettes de dîner à base de plantes aussi rapides à préparer ! Souvent, nos dîners rapides reposent sur du fromage ou des produits laitiers pour une saveur rapide. Mais dans celui-ci, les légumes font le gros du travail en seulement 20 minutes.

Faites-en un repas ! Comment servir un curry végétalien de pois chiches

Alors, on vous a convaincu ? Je l'espère. Si vous remplissez votre liste de courses maintenant, il existe plusieurs façons de transformer ce curry végétalien de pois chiches en un repas complet.

• Riz basmati : Une façon traditionnelle indienne de servir le curry consiste à utiliser une recette de basmati à grains longs. Voici notre méthode pour une façon qui change la vie de le cuisiner parfaitement à chaque fois ! Le blanc prend environ 15 minutes au total et le brun prend environ 20 à 25 minutes. (C'est presque la moitié du temps nécessaire à la méthode traditionnelle sur la cuisinière pour riz brun !) Vous pouvez également faire Riz basmati instantané .
• Pain naan : Si vous êtes pressé, le pain naan du commerce est un excellent plat d'accompagnement rapide pour ce curry de pois chiches. Assurez-vous que l'emballage porte la mention naan végétalien, car le naan est généralement préparé avec des produits laitiers. Ou essayez notre Naan végétalien !

Un curry indien végétalien, fait pour les soirs de semaine

Ce curry végétalien de pois chiches est en fait similaire à chana masala , les pois chiches traditionnels au curry indien. Ce n'est pas un Indien 100% authentique recette de curry . Cependant, il utilise les saveurs de la cuisine indienne pour préparer un dîner rapide en semaine.

Si vous souhaitez une recette de dîner indien plus authentique, rendez-vous sur notre Masoor Dal (lentilles rouges indiennes) . Cette recette nous a été partagée directement par Asma Khan, une chef indienne possédant un restaurant populaire à Londres.

Une note sur la poudre de curry

Toutes les poudres de curry ne sont pas égales ! Mélanges de poudre de curry vendus dans les magasins du monde entier, mais chaque recette varie. Il est donc important de trouver une poudre de curry dont vous aimez le goût pour ce curry de pois chiches. La qualité de la poudre de curry compte. Trouvez la meilleure qualité possible pour cette recette. Essayez d'expérimenter différentes marques disponibles dans votre épicerie jusqu'à ce que vous trouviez celle que vous aimez. Voici une poudre de curry que nous apprécions.

Comment faire cuire des pois chiches secs

Ce curry de pois chiches est l'une de nos recettes préférées avec ces légumineuses riches en protéines (voici 24 autres recettes avec des pois chiches !). Vaut-il mieux cuisiner des pois chiches que d’utiliser des pois chiches en conserve ? Vous pouvez certainement utiliser les deux ! Quand on trouve le temps, on aime cuisiner les pois chiches secs car la texture est un peu plus ferme et la saveur un peu meilleure. Cependant, nous utilisons aussi souvent des conserves ! Notre façon préférée de cuisiner les pois chiches est avec notre Instant Pot : les pois chiches secs cuisent en seulement 1 heure ! Si vous n’avez pas d’Instant Pot, vous pouvez utiliser notre méthode du four hollandais.

• Méthode 1 : Comment faire cuire des pois chiches dans une casserole instantanée
• Méthode 2 : Comment faire cuire des haricots secs dans une cocotte

Vous voulez plus de recettes et de ressources à base de plantes ?

Peut-être que vous mangez végétalien tout le temps, ou peut-être cherchez-vous simplement à incorporer davantage de recettes d’aliments complets à base de plantes dans votre alimentation ! Eh bien, vous êtes au bon endroit ! Non seulement ce curry de pois chiches est le point de départ idéal, mais nous disposons de nombreuses autres ressources pour une alimentation à base de plantes. Voici quelques autres de nos recettes végétaliennes et à base de plantes :

• Régime à base de plantes pour les débutants : Beaucoup plus de recettes pour que chaque moment de la journée soit rempli d'aliments végétaliens et à base de plantes.
• Plan de repas diététique à base de plantes de 28 jours : Un plan de repas mensuel pour faciliter les choses : comprend une feuille de calcul de planification des repas !
• Plan de repas végétalien de 28 jours : Idem que ci-dessus, mais vegan !
• 12 recettes à base de plantes parfaites pour le dîner Plus d'idées de dîner végétaliens.

Cette recette végétalienne de curry de pois chiches est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.
(PS Besoin d’un substitut au lait de coco dans ce curry ? )

Curry de pois chiches végétalien

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Ce curry de pois chiches végétalien et sain est une recette de dîner à base de plantes 5 étoiles ! C’est prêt en 20 minutes et si savoureux que vous en voudrez immédiatement quelques secondes.

Ingrédients

• 1oignon jaune
• 1grosse gousse d'ail
• 1 cuillère à cafégingembre râpé
• 1 cuillère à soupehuile de coco ou huile d'olive
• 6 tasses(5 onces) jeunes pousses d'épinards (ou épinards hachés)
• 28-once de boîte de tomates rôties au feu écrasées
• 1 cuillère à soupepoudre de curry
• 1 cuillère à cafécumin
• ½ cuillère à cafécoriandre
• ¾ cuillères à café sel casher
• 215 onces de pois chiches en boîte
• ½ tasselait de coco
• Riz basmati blanc ou brun , pour servir

Instructions

1. Si vous servez avec du riz, commencez le riz basmati .
2. Hachez l'oignon . Hachez l'ail . Peler et hacher le gingembre (ou râpez-le).
3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire revenir 5 minutes. Ajoutez l'ail, le gingembre et les épinards et faites revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce que les épinards soient complètement fanés.
4. Versez délicatement les tomates, puis ajoutez la poudre de curry, le cumin, la coriandre, le sel et les pois chiches. Cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que cela bouillonne.
5. Incorporer le lait de coco jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé, puis retirer du feu. Servir avec riz basmati .

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Inspiré par l'Inde