Barres énergétiques sans cuisson aux noix de cajou

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Ces barres énergétiques sans cuisson aux noix de cajou sont une collation saine légèrement sucrée chargée de noix riches en protéines et aromatisée à la cannelle et à la vanille.

En repensant à il y a dix ans, lorsque Alex et moi avons commencé à cuisiner, le paysage culinaire américain était presque méconnaissable. Nous n'avions jamais entendu parler du quinoa. Personne de notre connaissance ne mangeait de chou frisé. Aucune barre énergétique cuite au four n’avait encore été inventée. Bon sang, il n’y avait même pas Pinterest ou Instagram. En 2010, nous avons décidé de créer un site Web pour enregistrer certaines des vraies recettes végétariennes que nous préparions à la maison. À l’époque, peu de gens que nous connaissions s’intéressaient à la cuisine ou à la vraie nourriture. Mais peu à peu, ces idées ont commencé à faire leur chemin.

Que sont les dattes Medjool ?

À cette époque, j'ai fait mon premier brownies crus dans notre petite cuisine américaine, selon une recette adaptée du blog Mes nouvelles racines . Ce fut un moment ah ha pour moi, réalisant à quel point la simple combinaison de dattes Mejdool et de noix pouvait être délicieuse. ( Pas de sucre ? Pas de farine ? C'est incroyable ! )

Quels sont-ils? Dattes Medjool sont de grosses dattes caramélisées qui sont utilisées dans les barres de fruits et de noix et les friandises crues. Cette première utilisation a commencé une longue histoire d’amour avec tout ce qui concerne les barres énergétiques et les bouchées sans cuisson. Ils se sont répandus comme une traînée de poudre ; vous verrez des recettes partout sur Internet ces jours-ci. Et bien sûr, quelques entreprises se sont développées et sont devenues des noms connus (Larabar !) en utilisant la simple équation consistant à mélanger des dattes et des noix pour en faire une délicieuse friandise.

Quelques autres recettes avec datte Medjool s :

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• Brownies crus
• Barres énergétiques superaliments aux pacanes
• Barres-collations aux éclats de cacao
• Barres énergétiques végétaliennes aux cerises
• Buckeyes au chocolat et au beurre de cacahuète
• Smoothie vert éclatant
• Sandwich à la crème glacée au brownie
• Berry Brownie Yogurt Parfait
• Milkshake au chocolat sain

Barres énergétiques sans cuisson : une gâterie à base de plantes entières (WFPB) !

Lorsque nous avons lancé Yumpulse, je n’aurais jamais pensé que cela durerait des années. Nous l'avons commencé avec la passion brute de répandre l'amour de la vraie nourriture et la joie de cuisiner à la maison. La plupart de mes premiers messages faisaient l’éloge avec enthousiasme de la saveur des aliments que je venais de découvrir : autre , patates douces, choux de Bruxelles , quinoa , et des barres de fruits et de noix comme celles-ci.

Je n’aurais jamais imaginé que dans quelques années, ces aliments commenceraient à faire partie de la conscience américaine. Et ces termes comme aliments entiers à base de plantes (WFPB) ferait partie de notre lexique. C’est incroyable de voir les gens de tout le pays aimer eux aussi les saveurs de la vraie nourriture.

Comment préparer ces barres énergétiques sans cuisson

Donc! Voici une recette simple de barres énergétiques sans cuisson aux noix de cajou. Comme beaucoup de barres énergétiques sans cuisson, la recette utilise des dattes Medjool, la grande variété au goût de caramel qui devient courante dans les épiceries. Voici comment réaliser cette recette :

• Mélanger. Au robot culinaire, mélanger les dattes avec les noix de cajou, les amandes, la cannelle et la vanille. Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte sucrée se forme.
• Rouler. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie et pressez-la en une couche uniforme. Utilisez un petit verre pour rouler sur le dessus afin de le rendre parfaitement plat.
• Congeler, puis couper. Mettre au congélateur 15 minutes pour figer la pâte. Coupez-le ensuite en barres.

Variation d'épices de citrouille

La cannelle et la vanille confèrent à ces barres énergétiques sans cuisson une saveur délicieuse et nuancée incroyablement satisfaisante ! Si c’est l’automne, vous pouvez également préparer une variation saisonnière d’épices de citrouille sur cette barre qui est très savoureuse. Remplacez simplement la cannelle dans la recette par 1 ½ cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille. C’est une façon chaleureuse de célébrer la saison !

Cette recette de barres énergétiques sans cuisson est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

Barres énergétiques sans cuisson aux noix de cajou

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 121x

Description

Ces barres énergétiques sans cuisson aux noix de cajou sont une collation saine légèrement sucrée chargée d'épices de citrouille et de noix de cajou réconfortantes.

Ingrédients

• 2 tassesDattes Medjool* (une vingtaine)
• ¾ tassenoix de cajou
• ½ tasseamandes
• ¾ cuillère à cafécannelle**
• 1 cuillère à cafévanille
• 1pincer sel casher

Instructions

1. Retirez les noyaux des dattes. Dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez les dattes, les noix de cajou, les amandes, la cannelle, la vanille, sel casher , et ½ cuillère à soupe d'eau. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné et qu'une pâte collante se forme, avec de gros morceaux de noix.
2. Étalez la pâte en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie à rebords. Ensuite, utilisez un verre pour rouler sur le dessus jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme, d'environ ½ pouce d'épaisseur. Congeler pendant 15 minutes jusqu'à ce que le tout soit pris, puis couper en rectangles.

Remarques

*Recherchez les dattes Medjool, une grande variété au goût de caramel. Les dattes Medjool sont disponibles dans la plupart des épiceries grand public.

**Pour une variante d'épices à la citrouille, remplacez la cannelle par 1 ½ cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille.

• Catégorie: Collation
• Méthode: Mélangé
• Cuisine: Américain

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Dernière mise à jour : septembre 2024