Trempette au fromage végétalien

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Cette trempette queso végétalienne saine contient de vrais ingrédients entiers pour la garder sans gluten et à base de plantes : vous vous retrouverez accro.

Les termes végétalien et sans gluten sont si populaires en ce moment que parfois je m'inquiète d'utiliser ces mots, au cas où ils donneraient l'impression qu'une recette est à la mode par souci de tendance au lieu de juste de la bonne nourriture . Comme vous le savez peut-être, ni Alex ni moi ne sommes strictement végétaliens ou sans gluten, mais nous mangeons principalement des aliments complets à base de plantes. Il s’avère que le mot végétalien est l’une des meilleures façons de décrire les aliments sans produits laitiers, donc végétaliens, du moins pour cette recette.

En rapport: Comment faire du fromage nacho végétalien

Manger des aliments complets n’a jamais été aussi bon

S’il y a une personne qui rend les régimes spéciaux particulièrement attrayants, c’est bien Lindsey Love du blog. Dolly et flocons d'avoine . Ses photographies sont magnifiques et il est difficile de croire que ses recettes sont 100 % sans gluten, sans produits laitiers et végétariennes. Cela a l'air plus délicieux, comme de saison, vraie nourriture . Ce qui est le cas. Lindsey s'engage en faveur d'une approche alimentaire complète sans gluten, qui comprend, comprenez ceci : des grains entiers.

Comment faire une trempette queso végétalienne

Dans son nouveau livre de cuisine, La farine de pois chiches fait tout , Lindsey explore la farine de pois chiches, une farine à grains entiers connue pour sa valeur nutritionnelle et son pouvoir épaississant. Nous n'avions jamais cuisiné avec de la farine de pois chiches auparavant, mais après cette recette, nous avons eu envie d'en essayer davantage !

En feuilletant le livre (l'eau à la bouche sur presque toutes les pages), il s'est ouvert à ce queso végétalien, et je savais que nous devions l'essayer. Il est composé de noix de cajou et d’une sauce à la farine de pois chiches semblable à un roux, qui s’épaissit bien et beaucoup plus facilement que la farine standard. Cela, avec quelques piments jalapeno, de la poudre de chipotle, de la levure nutritionnelle et du curcuma, a donné une trempette avec juste ce qu'il faut d'arôme et de piquant, avec une texture très similaire à un queso standard ! J’étais accro et j’ai hâte de refaire ça. Félicitations à Lindsey pour un livre magnifique et une très bonne recette de trempette au queso saine.

Où trouver de la farine de pois chiches

Où trouver de la farine de pois chiches ? Lindsey ne recommande pas de préparer votre propre farine de pois chiches à partir de pois chiches séchés, car cela pourrait endommager votre mixeur. Cependant, nous ne trouvions pas de farine de pois chiches dans notre épicerie de quartier pour ce queso végétalien et avions des pois chiches secs sous la main. Nous les avons jetés dans notre Vitamix et ils se sont mélangés à de la farine de pois chiches. Cependant, je pense que nous éviterons de faire cela régulièrement pour garder notre Vitamix brillant et neuf. La prochaine fois, nous chercherons un peu plus la farine de pois chiches.

Si vous ne trouvez pas de farine de pois chiches, vous pouvez essayer notre Fromage nacho végétalien plutôt!

Trouver le livre : La farine de pois chiches fait tout

Vous cherchez des recettes d’apéritifs de fête ?

En dehors de cette trempette queso végétalienne, voici quelques-uns de nos apéritifs de fête préférés :

• Trempette aux haricots blancs, à l'ail et aux herbes
• Plateau Happy Hour avec trempette aux oignons caramélisés
• Fromage de chèvre à tartiner au paprika
• Trempette au fromage mexicain
• Trempette aux fruits et au yaourt à la citrouille
• Brie au four avec sauce aux canneberges rôties
• Trempette à la coriandre très verte
• Trempette ranch saine au yogourt grec

Trempette au fromage végétalien

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 2 tasses 1x

Description

Cette trempette queso végétalienne saine contient de vrais ingrédients entiers pour la garder sans gluten et à base de plantes : vous vous retrouverez accro.

Ingrédients

• ½ tassenoix de cajou crues, trempées toute la nuit et égouttées
• 2gousses d'ail
• 1échalote
• ¼ tassejalapenos en pot
• 2 cuillères à soupelevure nutritionnelle
• ¼ cuillère à cafécurcuma moulu
• 1 cuillère à soupejus de jalapeños (du pot)
• ½ cuillère à café sel casher
• ¼ cuillère à cafépoudre de chipotle
• 1 tasseeau
• ¼ tassefarine de pois chiches
• Coriandre, pour la garniture

Instructions

1. Dans un mélangeur à grande vitesse, mélanger les noix de cajou, l'ail, l'échalote, les jalapeños, la levure, le curcuma, le jus de jalapeño, le sel et la poudre de chipotle ; annuler.
2. Dans une petite casserole, mélanger l'eau et la farine de pois chiches jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Baissez le feu à moyen et continuez à fouetter toutes les quelques secondes pour éviter de brûler. Fouetter pendant environ 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et ressemble à un roux ou à un fromage fondu. Retirer du feu et verser délicatement dans le mixeur avec les autres ingrédients.
3. Mélangez les ingrédients à puissance élevée pendant 1 minute, en arrêtant de racler les parois du mélangeur, jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant plus de chipotle, de sel, de curcuma ou de levure si vous le souhaitez.
4. Utilisez une spatule en caoutchouc pour gratter la trempette dans un bol de service et garnir de coriandre. Servir immédiatement lorsqu'il est chaud ou laisser la trempette refroidir un peu (la trempette continuera à épaissir en refroidissant). Les restes peuvent être réfrigérés dans un contenant refermable et peuvent être consommés froids ou réchauffés sur la cuisinière.

Remarques

Adapté avec la permission de La farine de pois chiches fait tout par Lindsey Love

• Catégorie: Apéritif
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Inspiré du Mexique