Gnocchis à la citrouille

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Ce gnocchis à la citrouille est la nourriture réconfortante à son meilleur ! C'est simple mais sophistiqué, avec des cuillerées de fromage de chèvre crémeux et de la sauge.

Vous cherchez une idée de dîner d’automne cosy ? Avons-nous ce qu'il vous faut. Ces gnocchis gluants trempés dans une sauce à la citrouille savoureuse avec des poches crémeuses de fromage de chèvre sont comme un câlin d'automne douillet.

Cette recette est si délicieuse que nous nous retrouvons à en prendre des bouchées dans la poêle après avoir pensé avoir terminé. C’est devenu un favori de la famille et nous le répétons chaque automne. C’est également facile à préparer, défiant l’idée selon laquelle les gnocchis ne peuvent pas être simples. Voici comment procéder !

Commentaire du lecteur en vedette

J'ai préparé cela pour le déjeuner aujourd'hui, j'ai ajouté des saucisses végétariennes aux pommes et à la sauge Field Roast – vraiment très excellentes ! -Emma

Étapes de base pour cette cuisson de gnocchis à la citrouille

Parfois, vous tombez sur des choses meilleures que ce que vous aviez négocié. Cette cuisson de gnocchis à la citrouille s’est avérée bien meilleure que nous l’espérions. C’est devenu un favori sans conteste, avec des gnocchis de pommes de terre en oreiller trempés dans une sauce à la citrouille savoureuse et des poches crémeuses de fromage de chèvre.

Il est fait de gnocchis emballés pour faciliter la préparation : et de nos jours, vous pouvez trouver de très bons gnocchis emballés à l'épicerie. Bien sûr, vous pouvez aussi créer le vôtre si vous le souhaitez ! Voici les principales étapes de cette recette :

• Préparez une sauce rapide à la citrouille : émincez l'ail, puis faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir l'ail pendant 1 à 2 minutes, puis ajouter délicatement la purée de citrouille en conserve, le bouillon de légumes, la poudre de chili, la muscade, le sel et le poivre. Laisser mijoter environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse, puis incorporer un peu de yaourt grec.
• Cuire les gnocchis : Pendant ce temps, faites bouillir les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée, environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils flottent.
• Cuire les gnocchis : Placer la sauce potiron et les gnocchis dans un plat allant au four. Garnir de cuillerées de fromage de chèvre et de sauge fraîche tranchée finement. Cuire au four 15 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et bouillonnant.

Nous espérons que vous le trouverez aussi savoureux et confortable que nous. C'est parfait comme dîner d'automne , ou même un plat principal végétarien de Thanksgiving .

Substitut au fromage de chèvre

Le fromage de chèvre figure en bonne place dans cette recette. Mais si vous n’êtes pas fan de fromage de chèvre, n’ayez crainte ! Vous pouvez remplacer d'autres fromages dans cette recette. Pour cette utilisation du fromage de chèvre, nous utiliserions de la mozzarella fraîche coupée en morceaux : elle deviendrait alors gluante une fois cuite de la même manière que le fromage de chèvre.

Une autre option pourrait être la ricotta : mais nous ajouterions d’abord un peu de sel et de poivre pour l’assaisonner, car elle a une saveur beaucoup plus fade que le fromage de chèvre. Ou vous pouvez essayer notre Gnocchis crémeux faciles recette à la place, qui utilise du fromage Pecorino Romano.

Le fromage de chèvre est-il sain ?

Vous vous demandez peut-être si le fromage de chèvre est sain ? Ou du moins, est-ce meilleur pour la santé que le fromage de vache ? Il y a plusieurs avantages à propos du fromage de chèvre par rapport au fromage de vache standard comme le cheddar ou la mozzarella. Fromage de chèvre (via Prévention ) :

• Contient plus de vitamines et de minéraux que le fromage de vache. Le lait de chèvre est plus riche en nutriments essentiels que le lait de vache (comme les vitamines A et B, le calcium, le fer, le magnésium et le potassium).
• Contient un peu moins de calories que le fromage de vache. Le fromage de chèvre ne contient que 75 calories par once, soit moins que les fromages de vache comme la mozzarella (85), le suisse (108) et le cheddar (115).
• Est plus facile à digérer. Le fromage de chèvre contient moins de lactose que le lait de vache et une structure protéique légèrement différente. Cela signifie que même les personnes souvent intolérantes au lactose peuvent digérer le fromage de chèvre.

Notes diététiques

Cette recette de gnocchis au four est végétarienne. Pour le sans gluten, retrouvez les gnocchis sans gluten.

Questions fréquemment posées

La cuisson de gnocchis à la citrouille est un plat réconfortant et savoureux composé de gnocchis de pommes de terre moelleux, de sauce crémeuse à la citrouille et de fromage fondu, souvent cuits dans une cocotte. C’est un repas d’automne ou d’hiver parfait qui combine des saveurs de saison avec des ingrédients copieux.

Oui, vous pouvez certainement utiliser des gnocchis faits maison si vous préférez. Cependant, les gnocchis du commerce fonctionnent tout aussi bien et permettent de gagner du temps en cuisine.

Les gnocchis à la citrouille sont un plat copieux et satisfaisant qui se marie bien avec un simple salade d'automne ou salade d'hiver , ou légumes rôtis . Vous pouvez également le servir avec du pain croustillant pour vous imprégner de la délicieuse sauce.

Gnocchis à la citrouille

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette cuisson de gnocchis à la citrouille est un aliment réconfortant à son meilleur ! C'est simple mais sophistiqué, avec des cuillerées de fromage de chèvre crémeux et de la sauge.

Ingrédients

• 3gousses d'ail
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1Boîte de 15 onces de purée de citrouille
• 1 ½ tasses bouillon de légumes
• ½ cuillère à cafépoudre de chili
• ¼ cuillère à cafénoix de muscade
• ¼ cuillère à caféflocons de piment rouge
• ¾ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• ¼ tasseyaourt grec
• 16paquet d'une once de gnocchis, nature ou de blé entier
• 4 oncesfromage de chèvre
• 2 cuillères à cafésauge fraîche, tranchée finement (environ5feuilles moyennes)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375F.
2. Hachez l'ail . Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-doux; ajoutez l'ail et faites revenir pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que l'ail soit parfumé mais pas doré.
3. Ajoutez délicatement la purée de citrouille et le bouillon dans la poêle et remuez pour bien mélanger. Ajouter la poudre de chili, la muscade, les flocons de piment rouge, sel casher , et plusieurs moutures de poivre noir. Couvrir et porter à ébullition élevée en bouillonnant constamment. puis cuire 10 à 15 minutes jusqu'à épaississement. Une fois épaissie, placez ½ tasse de sauce dans un petit bol et mélangez-la avec le yaourt grec, puis remettez le mélange dans la casserole et mélangez. Goûtez et rectifiez les assaisonnements selon vos envies.
4. Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau. Une fois à ébullition, ajoutez les gnocchis et faites bouillir jusqu'à ce que les gnocchis flottent, environ 2 à 3 minutes. Égoutter dans une passoire.
5. Placer les gnocchis et la sauce finie dans un plat allant au four de 9 x 9″. Garnir de cuillerées de fromage de chèvre et de tranches de sauge. Cuire au four 15 minutes jusqu'à ce que cela bouillonne.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: italien