Muffins au fromage à la crème et à la citrouille

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Nous vous mettons au défi de résister à ces muffins au fromage à la crème et à la citrouille ! Ils sont moelleux, épicés et la garniture crémeuse est à tomber par terre.

Euh, WOW , c'est ce que j'ai marmonné à la première bouchée de ces muffins au gâteau au fromage et à la citrouille. Parce que wow, cette belle bouchée vous fera méditer dessus pendant des heures. Le gâteau moelleux est parfumé et juste assez sucré, car après tout, c'est vraiment un muffin. Garnissez-le d’un généreux monticule gluant de fromage à la crème à l’érable, et chaque bouchée est comme manger un gâteau au fromage et un muffin en même temps. C’est vraiment un petit paradis dans un emballage de muffin. (Insérez ici un soupir de contentement.)

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Ingrédients des muffins au fromage à la crème et à la citrouille

Ce que j’aime le plus dans ces muffins au fromage à la crème et à la citrouille, c’est qu’ils sont vraiment un muffin, même s’ils semblent décadents. La saveur est magnifique et juste assez sucrée, mais pas si sucrée que vous avez l'impression de manger un cupcake. Il existe même des ingrédients sains comme les flocons d’avoine et la compote de pommes ! Nous avons modelé ces friandises d'après notre Muffins santé à la citrouille , mais j'ai troqué une garniture streusel contre un morceau de fromage à la crème à l'érable. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Farine tout usage
• Flocons d'avoine : Les flocons d'avoine contribuent à les rendre plus nourrissants et à ajouter des fibres.
• Sucre roux clair
• Épice pour tarte à la citrouille : utilisez celle achetée ou fabriquez la vôtre
• Levure chimique, bicarbonate de soude et sel
• Purée de citrouille : évitez la garniture pour tarte à la citrouille
• Compote de pommes : utiliser la compote de pommes les rend moelleux et vous permet d'utiliser moins d'huile
• Huile : n'importe laquelle huile neutre fonctionne comme les pépins de raisin, le canola biologique, les légumes ou le tournesol
• Vanille extrait
• Fromage à la crème
• Sirop d'érable

Comment ajouter la garniture au fromage à la crème

Ces muffins au fromage à la crème et à la citrouille sont assez simples à préparer. C'est un muffin typique dans lequel vous mélangez les ingrédients humides, mélangez les ingrédients secs, puis les assemblez. La seule partie qui demande un peu de technique est la garniture au fromage à la crème ! Lisez ceci avant d'essayer les muffins :

• Le fromage à la crème sert à la fois de garniture et de garniture. Vous en verrez la majeure partie sur le dessus, mais un peu de fromage à la crème gluant restera également à l'intérieur du muffin.
• Déposer des cuillerées de fromage à la crème à l'érable sur la pâte. Utilisez une grosse cuillère à soupe.
• Utilisez une cuillère pour pousser le fromage dans la pâte. Poussez-le vers le bas jusqu'à ce qu'il coule et que la pâte remonte légèrement sur les bords du fromage. Vous aurez toujours un cercle de fromage exposé au sommet du muffin.

Lorsque les muffins cuisent, la portion de fromage à la crème deviendra plus grande. Mais vous aurez quand même un peu de fromage crémeux à l’intérieur. C'est délicieux ! Ces muffins sont délicieux idée recette d'automne , et ils sont idéaux pour Action de grâces .

Voici à quoi devraient ressembler les muffins avant la cuisson

Informations de conservation des muffins au fromage à la crème et à la citrouille

Parce qu'il y a du fromage à la crème sur le dessus, les informations de conservation des muffins au fromage à la crème et à la citrouille sont un peu différentes de celles de la plupart. Voici quelques indications :

• Les muffins sont meilleurs le jour de leur préparation. Attendez après la cuisson qu'ils soient à température ambiante, puis dévorez. Ils ont un goût incroyable le jour même.
• Réfrigérer 5 jours. En raison de la garniture au fromage à la crème, évitez de conserver ces muffins à température ambiante. Mettez-les au réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante pendant une minute ou deux avant de les déguster.
• Ne pas congeler. La garniture au fromage à la crème ne résiste pas bien au congélateur, nous vous déconseillons donc de la congeler.

Variations : d'autres muffins au fromage à la crème à essayer !

Si vous êtes comme moi, après avoir pris une bouchée de ces muffins au fromage à la crème et à la citrouille, vous penserez : quels autres muffins au fromage à la crème puis-je essayer ? Il n’y a vraiment aucune limite : vous pouvez mettre la garniture au fromage à la crème à l’érable de cette recette sur à peu près n’importe quel muffin. En voici quelques-uns que nous recommandons :

• Muffins au fromage à la crème et aux fraises : incroyables ! Essayez-les Muffins aux fraises avec tourbillon de fromage à la crème .
• Muffins au fromage à la crème et aux bleuets : ajoutez la garniture à nos Muffins à la banane et aux bleuets .
• Muffins aux pommes et au fromage à la crème : Déposez le streusel et ajoutez-le à nos Muffins aux pommes et au streusel.
• Muffins au fromage à la crème et à la banane : ajoutez-les à Muffins santé au pain aux bananes ou mieux encore, Muffins au chocolat et aux bananes !

Cette recette de muffins au fromage à la crème et à la citrouille est…

Végétarien.

Muffins au fromage à la crème et à la citrouille

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 50 minutes
• Rendement: 121x

Description

Nous vous mettons au défi de résister à ces muffins au fromage à la crème et à la citrouille ! Ils sont moelleux, épicés et la garniture crémeuse est à tomber par terre.

Ingrédients

• 1 ½ tassesfarine tout usage
• ½ tasseflocons d'avoine
• ½ tassecassonade légère
• 1 cuillère à soupeépices pour tarte à la citrouille (achetées ou faites maison)
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• 1 cuillère à cafébicarbonate de soude
• ½ cuillère à café sel casher
• 1 tassepurée de potiron ( pas garniture pour tarte à la citrouille)
• ½ tassecompote de pommes non sucrée
• ¼ tasse huile neutre
• 1 cuillère à soupeextrait de vanille
• 8 oncesfromage à la crème, ramolli
• 2 cuillères à soupesirop d'érable

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Ajoutez 12 moules à muffins dans un moule à muffins standard.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, les flocons d'avoine, la cassonade et les épices pour tarte à la citrouille avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et sel casher .
3. Dans un autre bol, mélanger la purée de potiron, la compote de pommes, huile neutre , et vanille.
4. Mélangez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
5. Utilisez un batteur ou un batteur électrique à main pour mélanger le fromage à la crème et le sirop d'érable : battez-le à puissance maximale jusqu'à consistance mousseuse.
6. Répartissez la pâte uniformément dans les 12 moules à muffins. Déposez une cuillère à soupe de fromage à la crème à l'érable au centre de chaque muffin. À l’aide d’une cuillère propre, appuyez sur le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il coule et que la pâte dépasse légèrement des bords du fromage à la crème, mais il y a toujours un cercle de fromage exposé au sommet.
7. Cuire au four environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré dans la portion de muffin. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis retirez les muffins et placez-les sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir 1 heure jusqu'à température ambiante. Déguster ou réfrigérer jusqu'à 1 semaine (ces muffins ne se congèlent pas bien).

• Catégorie: Muffin
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien

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Il existe de nombreuses façons de savourer la courge de la saison ! Voici quelques favoris recettes de citrouille à essayer :

• Commencez la journée avec Gruau au four à la citrouille ou Gruau douillet à la citrouille
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• Trempez les pommes vertes dans Trempette facile à la citrouille
• Impressionnez tout le monde avec ça Incroyable tarte à la citrouille végétalienne