50 bonnes recettes d'automne

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Ces recettes d'automne mettent en valeur toutes les meilleures saveurs de la saison ! Choisissez parmi des dîners copieux, des soupes, des salades, des boissons, des desserts et bien plus encore.

Dès que le temps commence à se rafraîchir, les recettes deviennent réconfortantes et nostalgiques. Quoi de mieux que de se détendre avec une tasse de piment dans un pull, ou l'arôme flottant de biscuits à la citrouille ? Une fois la saison commencée, nous réclamons toujours à grands cris de préparer les dernières meilleures recettes d’automne. Nous avons donc pensé compiler le les meilleures recettes d'automne que vous il ne faut pas manquer cette saison. Parcourez ces recettes de dîners d'automne, d'accompagnements, de salades, d'apéritifs, de petits déjeuners, de pâtisseries, de friandises et de recettes de boissons : dans cet ordre !

Vous souhaitez effectuer une recherche par type ? Essayez notre 20 meilleures idées de dîner d’automne , 20 entrées d'automne , 25 desserts d'automne faciles , 20 recettes de salades d'automne , 25 recettes de soupes d’automne , et 20 cocktails et boissons d'automne .

Et maintenant… les meilleures recettes d’automne à essayer cette saison !

Soupe à la courge musquée

La recette d'automne ultime : découvrez cette soupe à la courge musquée ! Vous constaterez que la saveur est si délicieusement crémeuse qu’elle réalise tous vos rêves d’automne. Il valorise cette courge difficile à couper en la transformant en une purée d'orange soyeuse.

Risotto crémeux à la courge musquée

Continuons avec les idées de dîner d'automne : ce n'est pas l'automne tant que vous n'avez pas préparé un risotto à la courge musquée ! L’odeur à elle seule de ce risotto à la courge musquée qui bouillonne est une raison de le préparer. Le tendre, caramélisé courge rôtie fait des poches sucrées dans le riz crémeux au parmesan parsemé de sauge.

Chili à la citrouille

Voici une recette d’automne qui s’est hissée en tête de notre liste de favoris : le chili à la citrouille ! Celui-ci est copieux et sain, rempli d’épices, de patates douces et de haricots. Remplissez-le de toutes vos garnitures de chili préférées, et c'est un moment satisfaisant. dîner d'automne recette idéale pour les soirs de semaine ou les dîners.

Lasagne à la courge musquée et à la sauge

Bienvenue à votre nouveau dîner préféré : lasagne à la courge musquée et à la sauge ! Les saveurs sont impeccables : la ricotta crémeuse, le pecorino percutant et la sauge fraîche enveloppent la courge sucrée dans une étreinte chaleureuse. Chaque bouchée est un peu sucrée, salée, crémeuse, herbacée et tout à fait irrésistible.

Enchiladas aux patates douces et aux haricots noirs

Voici une incroyable recette d’automne qui impressionne à chaque fois : ces enchiladas aux patates douces et aux haricots noirs ! Il a résisté à l’épreuve du temps et est l’un des favoris des fans depuis des années. Les patates douces tendres contrastent parfaitement avec les haricots noirs savoureux et la salsa verde piquante. Complétez le tout avec du fromage Colby, c'est le meilleur aliment réconfortant gluant qui soit. Celui-ci plaira tout le monde : nous le garantissons.

Casserole de choux de Bruxelles

Voici un accompagnement riche et délicieux dont tout le monde en parlera : cette cocotte de choux de Bruxelles parfaite ! Parce que quoi de mieux que de faire Bruxelles au goût de macaroni au fromage ? Faites cuire ces pousses tendres avec une sauce au fromage cheddar blanc riche et crémeuse, puis garnissez-la de chapelure croustillante grillée jusqu'à ce qu'elles soient dorées. C'est vraiment sublime.

Chili facile aux haricots noirs

Ce chili aux haricots noirs est un classique de l’automne ! C'est plus que simple à préparer, et la saveur est remarquable . (Nous espérons que vous serez d’accord.) Il y a une touche de fumée pour mettre en valeur les tomates piquantes et les haricots noirs savoureux. Garnissez-le de vos garnitures préférées et c’est irrésistiblement copieux et savoureux.

Soupe aux carottes et au gingembre

Cette soupe aux carottes et au gingembre est tout ce qui est douillet et automnal ! C'est une simple soupe en purée à base de carottes, d'oignons et de gingembre. Pour une onctuosité maximale, celui-ci contient du lait de coco pour une texture veloutée. Il ajoute également un subtil fruité qui complète parfaitement la carotte.

Courge poivrée farcie

Prochaine étape de nos recettes d'automne : la courge poivrée farcie ! La courge crémeuse est rôtie jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis elle est drapée d'une farce de riz aux pacanes grillées qui donne à votre cuisine une odeur de paradis d'automne ! Tous ceux à qui nous l’avons servi deviennent croyants… et demandent immédiatement la recette.

Essayez aussi : Essayez la courge poivrée farcie au quinoa ou Courge poivrée rôtie avec farce au riz sauvage

Macaroni au fromage et à la courge spaghetti

Pourquoi ne pas manger la courge préférée de tout le monde sous forme de... macaroni au fromage ? Ici, il est servi dans la coquille pour une belle présentation. Les brins de courge spaghetti sont trempés dans une sauce béchamel crémeuse au gruyère. Qu'est-ce que tu attends ?

Un autre favori des fans ? Essayez notre Spaghettis à la courge spaghetti. ou Courge spaghetti au pesto facile .

Soupe réconfortante aux haricots blancs

Voici un automne en bonne santé recette que vous ajouterez immédiatement à votre rotation habituelle… parce que c’est juste si bon . Essayez cette recette de soupe aux haricots blancs, pleine d'ingrédients modestes et d'une saveur énorme ! C’est un nouveau favori ici, surtout maintenant que la saison des soupes est arrivée. De tendres haricots blancs flottent dans le bouillon douillet avec des pommes de terre molles et du chou frisé. Le zeste de citron apporte de l'éclat et l'estragon apporte une nuance herbacée. Il est composé à 100 % de légumes et a le goût d’un rêve.

Sauce pour pâtes à la citrouille avec penne

La purée de citrouille constitue en fait une sauce pour pâtes à la citrouille crémeuse et irrésistible. Sa texture se marie parfaitement avec le parmesan et sa saveur subtile se marie aussi bien avec l'ail et la poudre de chili qu'avec les épices de citrouille. Mieux encore, cette recette de pâtes d'automne est rapide à préparer : même avec les penne, elle prend moins de 30 minutes à réaliser.

Autre variante : Gnocchis au four avec sauce à la citrouille

Tourte aux légumes

Cette tarte aux légumes confortable est au niveau supérieur. Les pommes de terre et les oignons terreux sont nappés d'une sauce savoureuse et crémeuse, accompagnés d'échalotes frites et de haricots blancs. Et sur le dessus, une croûte de tarte feuilletée à la sauge. Un lecteur a déclaré : « WOW. C'est une tarte au pot vraiment incroyable !'

Essayez aussi : Essayez notre Tourte au pot végétarienne confortable .

Soupe à la citrouille facile

Vous voulez faire une soupe à la citrouille, mais vous ne voulez pas rôtir une citrouille entière ? Cette recette est faite pour vous ! Tout ce dont vous avez besoin est une boîte de purée de citrouille. Elle contient également un autre ingrédient secret, qui la rend plus nourrissante qu’une soupe crémeuse standard : les lentilles rouges ! Les lentilles épaississent cette soupe et lui donnent du corps crémeux. Top tourbillons de crème sure et croustillant croûtons maison , et bien : c’est un chef-d’œuvre douillet.

Coquilles farcies faciles

Voici une recette d’automne simple, copieuse et qui plaît à tout le monde : ces coquilles farcies faciles ! Farcissez les coquilles de pâtes de ricotta, de mozzarella, de parmesan et d'épinards, puis faites-les cuire dans un bain de sauce tomate à l'ail. Cela donne à votre cuisine une odeur divine, et la première bouchée dans l’une de ces coquilles géantes confirme qu’elle est tout aussi savoureuse que l’odeur.

Soupe à l'oignon française

Il y a juste quelque chose de soyeux oignons caramélisés un fromage doré et croustillant qui vous coupe le souffle à chaque fois. C'est la cuisine française classique à son meilleur. Ce n'est pas seulement la saveur. C’est la promesse que même si le monde extérieur est froid et brutal, chaque cuillerée de soupe à l’oignon française est pure. bonheur .

Choux de Bruxelles rôtis

Il n’y a rien de tel que la perfection croustillante des choux de Bruxelles rôtis ! L’humble pousse a parcouru un long chemin au cours des dernières décennies, passant du légume détesté au plus tendance du quartier. Cette recette de choux de Bruxelles rôtis pour apporter chez vous le caractère addictif croustillant et semblable à des frites de ces légumes.

Salade de poires aux pacanes

Voici une recette d’automne de rêve s’il en est une : cette brillante salade de poires ! C'est une étude de contrastes : une poire fraîche et juteuse contre un fromage gorgonzola génial ; grenade brillante contre échalote savoureuse. Ajoutez quelques noix de pécan grillées et recouvrez-les de piquant vinaigrette aux graines de pavot , et bien : c'est absolument irrésistible .

Courge musquée rôtie

Passons aux recettes d'automne et de salades ! L’une des façons les plus simples et les plus savoureuses de cuisiner cette courge orange omniprésente est simplement de la rôtir dans un four chaud. Rôtir les cubes de courge musquée dans un four très chaud rend la courge irrésistiblement sucrée et caramélisée. C'est un véritable régal d'automne !

Choux de Bruxelles écrasés

Si vous êtes un amoureux de Bruxelles, cette recette est un incontournable. Faites-les bouillir, écrasez-les, puis rôtissez-les avec du parmesan jusqu'à ce qu'ils soient croustillants sur les bords. C’est comme des choux de Bruxelles rôtis sur deux crans, car l’intérieur est crémeux et onctueux.

whisky Skrewball

Salade de courge musquée

Voici une recette d’automne remarquable mettant en vedette l’ingrédient préféré de tous : la salade de courge musquée ! Celui-ci est une symphonie dans un bol : une courge sucrée et copieuse se marie avec une pomme croquante, des canneberges moelleuses et un agrumes vinaigrette à l'orange . Toutes les meilleures saveurs des ingrédients d’automne et d’hiver chantent ensemble en parfaite harmonie

Salade de choux de Bruxelles

Après toutes ces recettes douillettes, gluantes et réconfortantes, voici une recette d'automne croustillante et fraîche ! Cette salade de choux de Bruxelles râpés contient des choux sous leur forme crue : qui ont un peu le goût d'un doux mélange de chou et de laitue ! Garnissez le tout d’une vinaigrette sucrée et piquante, de pommes acidulées et de graines de grenade.

Purée de courge musquée

Voici une recette d’automne fantastique qui est à peu près aussi douillette que possible : la purée de courge musquée ! La saveur est audacieuse et sucrée, avec une nuance de noisette. La sauge, le beurre et le parmesan composent le courge musquée au four chanter! Écrasez-le avec un presse-purée ou encore mieux : fouettez-le pour un résultat léger et moelleux. Purée de courge musquée .

Salade de patates douces

Une autre bonne recette d’automne : essayez cette salade de patates douces ! Vous ne pourrez pas arrêter de manger des bouchées de ce plat d’accompagnement sain (nous ne pourrions pas, du moins). Le contraste des cubes de patates douces rôties à l'ail, de la jeune roquette plumeuse, des canneberges et du fromage de chèvre crémeux a frappé hors du parc.

Compote de pommes maison

Une fois la saison de la cueillette des pommes arrivée, la compote de pommes maison est une recette incontournable de l'automne ! Faire de la compote de pommes à la maison est plus facile que vous ne le pensez. Cette recette évite les sucres supplémentaires du type acheté en magasin ! Si vous le souhaitez, ajoutez de la cannelle et un peu de sirop d'érable : ou laissez-le non sucré. Choisissez parmi deux méthodes : cuisinière ou Pot instantané .

Fromage de chèvre aux canneberges

Vous recherchez une solution rapide et apéritif d'automne facile ? Essayez le fromage de chèvre aux canneberges ! Cet apéritif festif est parfait pour les fêtes, associant les saveurs de canneberge, de pistache et de romarin frais au fromage piquant. Arrosez le dessus de miel avant de servir pour une boisson gazeuse sucrée. Il est rapide à préparer et idéal pour les tables de collations, agrémenté de craquelins ou de crostini.

Houmous facile à la citrouille

S'il vous plaît, dites-nous que vous ne laisserez pas passer l'automne sans réaliser cette recette d'automne facile ? Le houmous à la citrouille est là où il en est ! Combiner ce légume d’automne omniprésent avec des pois chiches dans un houmous savoureux peut sembler un peu étrange au début. Mais c'est étonnamment bon ! C'est crémeux et savoureux, avec une nuance de bonté automnale.

Servir avec : Chips de pita maison

Trempette facile à la citrouille

Êtes-vous prêt pour le meilleur , l'apéritif d'automne le plus douillet à votre table cette saison ? Essayez cette trempette à la citrouille facile ! Il a le goût de tout ce que vous aimez de la saison : citrouille, érable, cannelle, gingembre et muscade. Et cela ne prend que 5 minutes pour mélanger.

Crêpes moelleuses à la citrouille

Voici une recette de petit-déjeuner d’automne douillette : des crêpes douillettes à la citrouille ! L'ajout de purée de citrouille donne aux crêpes une texture moelleuse et copieuse et une sensation en bouche satisfaisante. Ils sont assaisonnés d’une bonne dose d’épices chaudes de citrouille. Arrosée de sirop d’érable pur, chaque bouchée est délicieusement sucrée et épicée.

Gruau au four à la citrouille

C'est une recette d'automne dont les gens ne peuvent s'empêcher de parler : ces flocons d'avoine cuits à la citrouille. Ces flocons d'avoine riches en nutriments sont mélangés à de la purée de citrouille, des pacanes et des épices et cuits au four. Le résultat ? Une version saine de la tarte à la citrouille. Essayez également : les flocons d'avoine à la citrouille douillets.

Gruau aux pommes et à la cannelle

Cette recette de flocons d'avoine est chaleureuse et réconfortante, faite avec de vrais fruits frais et assaisonnée de cassonade, de cannelle et d'un soupçon de piment de la Jamaïque. Quand il s’agit d’un automne douillet petits déjeuners , c'est roi ! Il est idéal pour les gros pulls et les matinées fraîches.

Gaufres à la citrouille

C'est l'automne et ça veut dire : signale le recettes de citrouille ! Notre objectif est de transformer à peu près tout ce qui est imaginable en une version aromatisée à la citrouille. Ces gaufres à la citrouille constituent le petit-déjeuner d’automne idéal, avec des épices agréables et de la purée de citrouille. Ils sont juste assez sucrés et garnis d’un peu de sirop d’érable pur… disons qu’ils sont passés comme un charme par ici.

Crêpes aux pommes

Voici une recette d’automne pour des matins douillets qui a un secret… c’est aussi une idée de petit-déjeuner sain. Découvrez ces crêpes aux pommes ! Ils sont moelleux, épicés à la cannelle, et devinez quoi ? Ils sont composés à 100 % d’avoine, sans farine ! L'utilisation de l'avoine leur confère une saveur chaleureuse et intime et les rend plus nourrissantes et plus riches en nutriments que les crêpes traditionnelles.

Croustillant aux pommes classique

Au sommet de nos recettes d’automne préférées se trouve ce succulent croustillant aux pommes ! C'est absolument classique , exploitant toute cette nostalgie chaleureuse de la saison. Le crumble a la texture idéale : croustillant mais pas croquant, beurré mais pas moelleux. La couche de fruits ci-dessous fera chanter votre cœur : de la cannelle, un soupçon de gingembre et de piment de la Jamaïque rehaussent juste un soupçon de zeste d'orange et de citron.

Essayez aussi : Meilleure chips aux pommes sans gluten

Muffins à la citrouille

Vous cherchez une bonne recette d’automne pour accueillir la saison ? Essayez ces muffins à la citrouille et aux épices ! Ces muffins sont le niveau parfait de douceur, moelleux et douillets parfumés à la cannelle, à la muscade et aux clous de girofle. T fantastique ! La saveur de l’automne est encapsulée dans chaque bouchée.

Biscuits à la citrouille

Voici notre ultime gâterie d’automne : les biscuits à la citrouille ! Ces bouchées sucrées sont délicieusement moelleuses et moelleuses, parfumées d’un éclat d’épices d’automne et d’un soupçon de mélasse. L’extérieur a un subtil croquant de sucre et un filet de simple glaçage sucré. Mieux encore, la texture douce tient pendant des jours.

Gâteau à la citrouille parfait

Voici une recette d’automne qui convient parfaitement à la saison : ce gâteau à la citrouille classique ! Il est magnifiquement épais et moelleux, parfumé à la cannelle, au gingembre et à la muscade. La meilleure partie ? Une couche de glaçage au fromage à la crème acidulé et moelleux est son accord de saveur idéal. C’est si classique et irrésistible que vous aurez envie de le préparer pour chaque rassemblement.

Pain à la citrouille

Une bonne recette de pain à la citrouille est aussi indispensable pour tomber qu’une doudoune, et voici notre préférée. Le parfum qui flotte dans votre cuisine vous transporte dans un paradis automnal, et le pain tombe en tranches délicieusement épicées. Il est tendre et moelleux, mais ni trop moelleux ni trop dense. La meilleure partie ? C'est simple à préparer : un bol, pas d'équipement spécial ; il suffit de jeter et de remuer !

Pouding au pain à la citrouille

Voici un dessert impressionnant qui a tout pour plaire à l’automne : le pudding au pain à la citrouille ! Imaginez des cubes de pain cuits dans une crème anglaise épicée à la citrouille jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Arrosez-le d'un doré sauce au beurre de bourbon et wowza ! C'est un petit coin de paradis.

Muffins au fromage à la crème et à la citrouille

Wow, cette belle bouchée vous fera-t-elle méditer dessus pendant des heures. Le gâteau moelleux est parfumé et juste assez sucré, car après tout, c'est vraiment un muffin. Garnissez-le d’un généreux monticule gluant de fromage à la crème à l’érable, et chaque bouchée est comme manger un gâteau au fromage et un muffin en même temps.

Crumble aux pommes parfait

Croustillant aux pommes ou crumble aux pommes ? Pour nous, c’est ce Crumble aux pommes parfait ! Des crumbles de cassonade dorés et croquants garnissent une garniture acidulée sucrée de fruits épicés chauds, assaisonnés de cannelle, de piment de la Jamaïque et de gingembre. Faites cuire celui-ci à plusieurs reprises tout l’automne et l’hiver, et vous ne vous en lasserez jamais.

Muffins aux patates douces

Il n'y a rien de mieux qu'un patate douce au four , mais que diriez-vous de transformer ce légume-racine orange vif en une pâtisserie ? Essayez ces muffins aux patates douces ! Ajouter de la purée de patate douce à produits de boulangerie les rend délicieusement moelleux. Ces muffins hauts et moelleux sont parfaitement épicés à la cannelle et constituent le plat d'accompagnement idéal pour un repas d'automne.

piment chipotle à la sauce adobo

Pain aux patates douces

Voici un pain rapide qui ne demande qu’à faire partie de votre répertoire de pâtisserie d’automne : le pain aux patates douces ! Cette alternative au pain à la citrouille est encore plus amusante que le classique, selon nous. Pourquoi? Il est incroyablement moelleux et doucement épicé, avec de la cannelle et une belle nuance de patate douce. Cette recette donne un pain haut et moelleux qui semble impressionnant.

Martini à la citrouille

Voici le cocktail d'automne parfait à ajouter à votre répertoire : le Pumpkin Martini ! C’est crémeux, c’est une tarte épicée et elle est faite avec de la vraie citrouille pour la meilleure saveur naturelle. Mieux encore, enduisez le bord du verre de biscuits Graham écrasés et vous obtenez un soupçon de sucré croquant à chaque gorgée !

Sangria d'automne

Préparez-vous à être surpris par la meilleure recette de boisson d'automne ! Cette recette de sangria d'automne associe du cidre de pomme pétillant avec du vin rouge, de l'orange et de la cannelle. En un mot : wow. C'est juste assez sucré, plus comme une sangria espagnole traditionnelle. Si vous le souhaitez, versez-le en couches pour obtenir de magnifiques bicolores. Et n'oubliez pas la garniture : une branche de romarin, une tranche d'orange et un bâton de cannelle !

Cidre de pomme enrichi

Voici un classique incontournable pour l’automne, à notre avis : Cidre de pomme épicé chaud ! Il y a quelque chose dans la combinaison de la cannelle douce et des clous de girofle avec la subtile finale épicée du rhum ou du bourbon qui réchauffe absolument l'âme. La liqueur se fond parfaitement dans le cidre chaud, donnant une gorgée douce et une finale chaleureuse.

Smoothie à la citrouille

Ce smoothie à la citrouille est crémeux et plein de saveurs épicées à la citrouille : et fait avec du yaourt grec et des fruits ! C’est une façon délicieusement chaleureuse d’inaugurer la saison… sans le sucre. Il regorge également de protéines provenant du yaourt. Apportez la citrouille !

Margarita au cidre de pomme

Une fois la saison du cidre de pomme arrivée, il y a un cocktail que vous devez absolument préparer avec. Cette Margarita au cidre de pomme ! C’est piquant et équilibré : la tequila piquante et le citron vert se marient à merveille avec le cidre doux. Complétez le tout avec un bord de sucre à la cannelle et chaque gorgée est un délice. Celui-ci est idéal comme cocktail d'automne ou boisson d'hiver : faites la variante du pichet si vous servez une foule !

Latté glacé aux épices et à la citrouille

S’il y a une recette d’automne parfaite pour introduire le temps frais, c’est bien le latte glacé à la citrouille et aux épices ! Ce spécial Starbucks est peut-être un peu basique, mais honnêtement : nous sommes là pour ça. Faites-le à la maison et c'est même mieux que dans un coffeeshop : crémeux et épicé, avec un soupçon de vanille et de vraie purée de citrouille. C'est facile de préparer ça boisson à la citrouille et lorsque vous prenez la première gorgée : vous aurez envie de la répéter. Essayez aussi : Latté à la citrouille et aux épices

Grog chaud au cidre de pomme

Envie d'une boisson pour vous réchauffer lors d'une soirée fraîche ? Un grog bien chaud est une chose, mais c'est encore mieux ? Essayez un grog chaud au cidre de pomme ! Le cidre de pomme est l’équilibre idéal dans un grog chaud : il apporte juste la bonne nuance acidulée sucrée à la saveur.

Les meilleures saveurs de l'automne

Quels sont les meilleurs aliments de saison d’automne ? Ce sont les meilleurs légumes et fruits à inclure dans votre cuisine ! Bien entendu, la disponibilité variera en fonction de votre emplacement. Des points bonus si vous pouvez les trouver sur un marché de producteurs local ! Voici des recettes basées sur les produits de saison que vous pouvez trouver à cette période de l’année :

• Recettes de patates douces
• Recettes de courge musquée
• Recettes de courge poivrée
• Recettes de courge spaghetti
• Recettes de citrouille
• Recettes de chou-fleur
• Recettes de choux de Bruxelles
• Recettes de pommes
• Recettes de betterave

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• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Cette recette classique de soupe à la courge musquée a juste la bonne saveur d’automne ! Crémeux et douillet, servez-le avec du pain croustillant pour un repas facile.

Ingrédients

• 1oignon jaune moyen
• 3gousses d'ail
• 1 cuillère à soupegingembre pelé et finement râpé
• 1 tassecarottes pelées et hachées (environ2moyen ou1très grand)
• 1courge musquée moyenne (4 tasseshaché)*
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 litre bouillon de légumes
• ½ cuillère à cafésauge séchée
• 1 cuillère à café sel casher
• 15-once de boîte de pois chiches, égouttés et rincés
• 1 tasselait de coco entier, et plus pour garnir
• Garnitures facultatives : persil frais haché, pepitas

Instructions

1. Couper l'oignon en dés . Hachez l'ail . Épluchez et coupez le gingembre. Épluchez et hachez les carottes. Peler et couper la courge butternut en dés .
2. Dans une marmite moyenne ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 à 7 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés.
3. Ajoutez les carottes, la courge, bouillon de légumes , sauge séchée et sel casher et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire jusqu'à ce que les carottes et la courge soient tendres, environ 10 à 15 minutes.
4. Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés ainsi que le lait de coco. Utilisez une tasse à mesurer pour transférer délicatement la soupe dans un mélangeur et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse (réduisez-la en purée par lots s'il s'agit d'un mélangeur de taille standard). Goûtez et ajoutez un peu plus de sel si nécessaire. Si vous le souhaitez, arrosez d'un peu de lait de coco avant de servir.

Remarques

*Pour accélérer la préparation, remplacez-la par de la courge musquée surgelée.

• Catégorie: Soupe
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Automne
• Régime: Végétarien