Croûtons maison

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C'est facile de faire des croûtons maison ! Cette recette de croûtons donne des bouchées croustillantes et bien assaisonnées, plus savoureuses que celles achetées en magasin.

Ou la meilleure façon d’intensifier vos recettes de salades ? Essayer Croûtons maison ! Cette recette de croûtons est idéale pour utiliser une miche de pain qui commence à rassis, ou pour ajouter une touche élégante à un salade . Coupez des morceaux de pain, ajoutez un peu d'huile d'olive et d'assaisonnements et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants ! Il n’y a rien de mieux que le croquant croustillant à l’ail d’un croûton fraîchement sorti du four. C’est une recette de poche que nous sortons souvent : voici ce que vous devez savoir !

Ingrédients pour croûtons maison

Les croûtons sont des cubes de pain recuit assaisonnés et utilisés pour ajouter de la texture aux salades et aux soupes. Le mot vient du français croûton, qui signifie croûte. Les croûtons ont été inventés pour utiliser le pain rassis (avant l'invention du pain du commerce avec additifs et conservateurs), un peu comme pouding au pain ou salade panzanella .

Vous n’avez pas besoin d’attendre du pain rassis pour faire des croûtons : vous pouvez réaliser cette recette immédiatement avec le pain que vous avez sous la main. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser des croûtons maison :

• Pain : Une miche de pain artisanale copieuse donne les meilleurs croûtons, car la mie ouverte permet d'obtenir la meilleure texture croustillante. Les pains comme le pain au levain et le pain français sont préférés à quelque chose comme un pain de mie au blé entier.
• Huile d'olive
• Ail en poudre
• Sel et poivre

Comment faire des croûtons

Une fois que vous avez les ingrédients, le processus pour faire des croûtons maison est très simple. Voici quoi faire :

• Trancher ou déchirer le pain : Coupez le pain en cubes. (Gardez à l'esprit qu'une tranche de pain moyenne équivaut à environ 1 tasse de cubes.) Vous pouvez également déchirer le pain en petits morceaux, ce qui donne des croûtons plus croustillants avec des crevasses qui retiennent la vinaigrette.
• Mélanger avec l'huile d'olive, la poudre d'ail et le sel : Placer les cubes dans un bol et mélanger avec l'huile d'olive, la poudre d'ail et sel casher . La poudre d’ail donne les croûtons salés à l’ail les plus délicieux.
• Cuire au four pendant 15 minutes : Cuire les croûtons à 300°F pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

Variations et idées de saveurs

Utilisez cette recette de croûtons maison comme modèle ! Il existe de nombreuses façons différentes de mélanger les saveurs et les assaisonnements d’un croûton. Voici quelques idées :

• Pain au levainpour croûtons au levain
• Pain de seiglepour croûtons de seigle
• Assaisonnement ranch pour les croûtons ranch
• Paprika fumé pour une touche de saveur fumée
• Persil séché pour une saveur d'herbes

Façons d'utiliser des croûtons faits maison

Bien sûr, il existe une infinité de façons d’utiliser des croûtons faits maison. Nous vous suggérons de les préparer si vous avez du pain à utiliser ou pour impressionner vos amis ou votre famille avec une superbe salade. Ils prennent n'importe quelle recette de salade de bonne à incroyable ! Et bien sûr, ils sont indispensables pour une cuisine maison Salade César . (Par exemple, 100 % requis.) Voici quelques façons d'utiliser les croûtons :

• Salade César ou Chou frisé César
• Salade italienne parfaite
• Salade de laitue au beurre avec vinaigrette au parmesan
• Salade de laitue romaine avec vinaigrette Déesse Verte
• Salade De Cresson avec pomme et parmesan
• Soupe aux tomates et aux artichauts
• Soupe à la pizza facile
• Panzanelle

Informations de stockage

Vous pouvez conserver les restes de croûtons maison, mais vous devrez suivre quelques conseils pour être sûr qu'ils restent croustillants dans le temps. Combien de temps durent les croûtons maison ? Vous pouvez les conserver jusqu'à 2 semaines, en gardant à l'esprit les conseils ci-dessous :

• Cuire les croûtons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La sous-cuisson des croûtons permet à l'humidité de rester dans le pain, ce qui les rend détrempés avec le temps. Si vous n’êtes pas sûr, faites cuire les croûtons quelques minutes de plus.
• Laissez les croûtons revenir à température ambiante avant de les conserver. De cette façon, ils seront parfaitement croustillants sans humidité supplémentaire provenant du four.
• Conserver dans un récipient scellé jusqu'à 2 semaines. Si vous craignez que les croûtons restent croustillants, vous pouvez ajouter une serviette en papier dans le récipient, qui absorbe davantage d'humidité.

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Cette recette de croûtons maison est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Croûtons maison

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15, omet
• Durée totale : 0 heures
• Rendement: 4 tasses 1x

Description

C'est facile de faire des croûtons maison ! Cette recette de croûtons donne des bouchées croustillantes et bien assaisonnées, plus savoureuses que celles achetées en magasin.

Ingrédients

• 4 tassespain, coupé en cubes (environ4tranches moyennes)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café sel casher
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Préchauffer le four à 300°F.
2. Coupez le pain en petits cubes ou déchirez-le en bouchées. Placez les cubes dans un bol moyen.
3. Mélanger avec l'huile d'olive, sel casher , de la poudre d'ail et quelques grains de poivre noir. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et garnir de cubes de pain.
4. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés et croustillants, environ 15 minutes. Laisser refroidir 5 à 10 minutes, ce qui leur permettra de devenir pleinement croustillants. (Les croûtons peuvent être préparés à l’avance. Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 2 semaines.)

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien