21 recettes de salade verte

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Ces savoureux et faciles recettes de salade verte sont si polyvalents ! En tant qu'auteurs de livres de cuisine, voici nos meilleurs choix qui conviennent aux plats principaux, des pâtes à la pizza, du saumon au chili.

Il est difficile de trouver de bonnes recettes de salades d’accompagnement. Alex et moi souhaitons souvent servir notre repas avec une salade, mais quelles recettes conviennent le mieux ? Rechercher des recettes en ligne peut prendre une éternité, comme si vous étiez dans un magasin de bonnes affaires en train de parcourir un étagère pour trouver le pull idéal.

Nous avons donc décidé de deviner pour vous ! En tant qu'auteurs de livres de cuisine et développeurs de recettes, nous avons dressé une liste de nos meilleures recettes de salades vertes qui constituent la salade d'accompagnement parfaite pour à peu près tout. La plupart d’entre eux sont extrêmement polyvalents et s’adaptent à de nombreux types de plats principaux, que vous les accompagniez saumon au four ou un recette de pizza .

boisson vissée

Et maintenant, nos 20 meilleures recettes de salades vertes

Salade hachée préférée

Le meilleur incontournable de nos recettes de salades vertes : cette salade hachée préférée ! Sans faute, les gens demandent toujours : « Wow ! Qu’est-ce qu’il y a là-dedans ? Il a une touche italienne, rempli de romaine croustillante, d'échalotes tranchées et de parmesan. Le kicker ? Pepperoncini tranché, qui ajoute du piquant et un peu de piquant. Complétez le tout avec notre classique Vinaigrette italienne maison.

Salade de roquette

Cette salade de roquette est probablement la salade la plus simple que vous puissiez préparer. Vous n’avez même pas besoin de préparer une vinaigrette ! Mélangez simplement la jeune roquette avec de l'huile d'olive et du jus de citron, puis ajoutez des copeaux de parmesan et des échalotes émincées. C'est simple et donc savoureux, en seulement 5 minutes. Il se marie particulièrement bien avec soupes , pâtes et pizza !

Une autre variante ? Ajouter les betteraves et vinaigrette aux agrumes pour Salade de betterave à la roquette .

Salade de chou frisé au parmesan

Voici une autre recette simple de salade verte, celle-ci mettant en vedette du chou vert feuillu ! Le chou frisé cru peut parfois avoir un goût amer. Mais avec cette vinaigrette italienne savoureuse composée de citron, de parmesan et d'ail, le goût amer du chou frisé est adouci et se marie à merveille avec les autres saveurs. La texture robuste du chou frisé résiste bien dans une salade et procure un croquant supplémentaire au moment de le manger.

Salade César

Voici une recette classique de salade verte, basique mais irrésistible. Découvrez la salade César parfaite ! Fabriquez tous les composants à la maison et c’est une merveille. Le vinaigrette savoureuse et crémeuse deviendra instantanément un favori de la maison. Et le croustillant croûtons à l'ail - vous les mangerez sur la plaque à pâtisserie.

Salade de pommes croustillantes aux légumes verts

Si nous pouvions manger une salade verte pour le reste du temps, ce serait peut-être celle-là. Des tranches de pomme croustillantes et acidulées se marient avec des touches de graines de grenade, du fromage de chèvre crémeux et des pacanes croquantes épicées à la cannelle. Mélangez-les sur des légumes verts frais avec une vinaigrette piquante à l’érable et au vinaigre de cidre de pomme.

Salade Méditerranéenne

Cette salade est si satisfaisante, avec des légumes croquants comme le concombre et l'oignon, des touches salées de fromage feta et d'olives Kalamata, et des poignées d'herbes fraîches comme l'aneth frais herbacé. Complétez le tout avec notre Vinaigrette grecque et c'est un excellent plat d'accompagnement. (Vous pouvez également le garnir de poulet, de saumon, de crevettes ou de tofu pour un dîner satisfaisant.)

Salade de laitue romaine à la déesse verte

Essayez cette salade romaine rafraîchissante ! Le vert électrique des feuilles de romaine et le rose délicat des radis contrastent avec le vert pâle Vinaigrette Déesse Verte , qui étouffe le tout dans une onctuosité herbacée. Garnissez-le d'une pincée de chapelure croustillante, une alternative amusante au croûtons .

Salade De Fraises

Cette salade de fraises est l'une de nos recettes de salades les plus populaires, associant des fraises sucrées à des notes piquantes. vinaigrette balsamique vinaigrette ! Accompagnée d'oignons rouges croquants, de noix grillées et de crumble de fromage feta, cette salade verte est la façon idéale de savourer des baies de saison.

Salade de laitue au beurre avec vinaigrette au parmesan

Voici une façon simple d’en faire une salade verte impressionnante : essayez cette salade de laitue au beurre ! Ces délicates feuilles de laitue sont irrésistibles enrobées d'une sauce crémeuse et savoureuse. Vinaigrette au parmesan et au poivre et garni de quelques légumes simples et de copeaux de parmesan. Un peu de chapelure croustillante scelle le tout : vous ne voudrez plus lâcher votre fourchette !

Salade frisée

Envie d'ajouter de la sophistication à votre repas ? Essayez une salade frisée croquante et rafraîchissante ! Frisée est un vert feuillu à la texture froufrou et au goût subtilement amer, idéal pour ajouter du style et de l'élégance aux salades. Associez-le à un éclat d'orange juteuse, de fromage Manchego vieilli et d'amandes croquantes, et c'est une symphonie de saveurs enrobée d'un goût piquant. vinaigrette au vin blanc .

Salade printanière simple

Procurez-vous une boîte ou un sac de mélange printanier au magasin et vous n'aurez à peine besoin de réfléchir pour préparer cette recette de salade. Nous l’avons personnalisé pour qu’il soit simple avec des articles que vous avez peut-être déjà sous la main ! Ajoutez rapidement une vinaigrette maison, une sauce légère et piquante vinaigrette , qui complète parfaitement les feuilles délicates.

Salade italienne

Cette salade verte italienne regorge de toutes les bonnes saveurs et textures : laitue croquante, croûtons à l'ail croquants et pepperoncini piquants. Il est recouvert d’une vinaigrette italienne aux herbes et percutante qui fait chanter les saveurs ! Il peut accompagner toute une gamme de plats, de la pizza aux pâtes en passant par la volaille et le poisson.

Salade de cresson aux pommes

Voici une excellente façon de préparer une salade verte saine : essayez la salade de cresson aux pommes ! Associez ce vert à feuilles amères avec des copeaux de citron, de pomme et de parmesan savoureux et vous ne pourrez pas résister à une autre bouchée ! La pomme sucrée, les agrumes piquants et le sel feuilleté équilibrent à merveille le cresson, ce qui en fait un plat d'accompagnement frais et vibrant.

Salade d'épinards

Cette salade est tout ce qu'une salade d'épinards élégante devrait être, pleine de contrastes de textures et de saveurs. Il y a des pacanes fumées et croquantes, presque semblables à du bacon lorsqu'elles sont glacées au sirop d'érable et à la sauce soja. Ajouter les œufs durs, les échalotes et un piquant vinaigrette balsamique , et vous avez une superbe salade d’accompagnement.

Salade hachée mexicaine

Cette salade mexicaine regorge de délicieuses saveurs à la latine: légumes colorés, vinaigrette à la coriandre et au citron vert et croustillant lanières de tortillas . C'est rapide et facile à préparer, un accord naturel avec des plats comme les tacos et les enchiladas.

Téquila à la limonade

Salade de chèvre, roquette et pomme

Voici une salade verte préférée : la salade de chèvre à la roquette et aux pommes ! Le croquant des pommes, le chèvre crémeux et le moelleux roquette sont la paire idéale pour la vinaigrette sucrée et acidulée. C’est simple et ça se réalise rapidement.

Salade mélangée

Une bonne salade doit avoir des contrastes de texture, de saveur et de couleurs, et celle-ci est tout cela. Il y a beaucoup de légumes croquants, de graines de citrouille et notre savoureux croûtons maison . Complétez le tout avec le dressing de votre choix : on aime vinaigrette à l'avocat ici, mais il y a beaucoup d'options comme vinaigrette balsamique , vinaigrette ranch , ou vinaigrette miel et moutarde .

Salade d'orange et de fenouil

Cette salade d'oranges et de fenouil contient des oranges juteuses et un accord célèbre : du fenouil cru tranché, qui ajoute une subtile essence de réglisse. Jetez-le sur un mélange de légumes verts avec quelques garnitures et garnissez d'un piquant fait maison. vinaigrette aux agrumes pour une salade verte ultra savoureuse.

Salade de pamplemousse frais

Cette salade de pamplemousse rafraîchissante associe des agrumes juteux à des amandes grillées aux noisettes, du fromage feta salé et une vinaigrette piquante aux graines de pavot. Les textures et les saveurs délicates, piquantes, de noisette et crémeuses se complètent parfaitement !

Salade de mûres et vinaigrette balsamique

Cette salade de mûres est classique et chic : bébé laitue, fromage de chèvre à pâte molle et amandes fumées apportent une nuance de saveur extraordinaire pour le temps de préparation. Complétez le tout avec notre fameux crémeux vinaigrette balsamique pansement.

Essayez aussi : Salade de betteraves et Salade de bleuets

Salade De Pommes Et De Noix

Enfin et surtout dans nos recettes de salade verte, il y a la salade de pommes et de noix ! Le mélange de pommes croquantes, de noix croquantes, de canneberges moelleuses et d'une vinaigrette aigre-douce forme une symphonie de textures et de saveurs. C'est parfait comme plat d'accompagnement, mais ajoutez des protéines et cela fonctionne également comme plat principal !

Plus d'idées de salades vertes

Envie de préparer votre propre salade verte ? Essayez quelques-unes de nos vinaigrettes simples avec les légumes verts de votre choix !

• Choisissez parmi nos favoris recettes de vinaigrette ou vinaigrettes saines .
• Essayez des classiques crémeux comme vinaigrette ranch maison , Vinaigrette César , Vinaigrette Déesse Verte , ou Vinaigrette au parmesan et au poivre .
• Optez pour des vinaigrettes comme vinaigrette balsamique , Vinaigrette italienne , vinaigrette au citron , vinaigrette au vin rouge , recette de vinaigrette , vinaigrette à la framboise , ou vinaigrette aux graines de pavot .
• Mélangez-les avec des légumes verts comme les épinards, romaine , laitue au beurre , frisée , roquette , ou cresson .

Vinaigrette balsamique

Vinaigrette César

Vinaigrette italienne

Vinaigrette ranch

Vinaigrette Déesse Verte

Vinaigrette au parmesan et aux grains de poivre

Vinaigrette aux graines de pavot

Ajoutez des protéines pour en faire un repas

Lorsque nous sortons manger, nous aimons que de nombreux restaurants aient la possibilité d'ajouter des protéines à n'importe laquelle de leurs salades d'accompagnement. Cela fonctionne aussi avec toutes ces recettes de salades vertes : transformez-les en plat principal en y ajoutant des protéines ! Voici quelques idées de ce que nous ajouterions ici :

• Du poulet comme Poulet en croûte de parmesan , poulet grillé , ou poulet noirci .
• Crevette crevettes sautées ou crevettes grillées (selon l'ambiance de la salade !).
• Comme le saumon saumon au four , saumon poêlé , ou saumon grillé .
• Tofu comme tofu cuit au four , tofu croustillant , ou tofu grillé .

Quelques autres recettes de salades par saison

Il y a tellement d'idées de salades à essayer ! Voici quelques recettes supplémentaires par saison :

• Faire un Salade de quartiers avec chips de pommes de terre ou Salade César grillée .
• Mélanger recettes de salades d'été , recettes de salades d'hiver , ou recettes de salades d'automne .
• Essayez nos 60 meilleures recettes de salades de tous les temps.

60 recettes de salades que tout le monde adorera

30 recettes de salades d'été dont vous avez besoin maintenant

20 recettes de salades d'hiver

21 recettes de salades d'automne à essayer

Questions fréquemment posées

Voici une formule de base de salade verte pour commencer :
Légumes verts : Choisissez une base de vos légumes verts préférés comme la romaine, les épinards, la roquette ou un mélange.
Légumes : Ajoutez des légumes hachés pour la saveur, la texture et les nutriments. Les options populaires incluent les tomates, les concombres, les poivrons, les carottes et les oignons.
Fruits : Les fruits frais comme les baies, les pommes ou les poires ajoutent une touche de douceur et un délicieux contraste.
Protéine (facultatif) : Pour une salade plus copieuse, incorporez des sources de protéines comme du poulet grillé, du tofu, des œufs durs ou des noix et des graines.
Pansement : Le dressing lie le tout ! Expérimentez avec des vinaigrettes, des vinaigrettes crémeuses ou des options maison.

petit-déjeuner végétarien

Voici quelques conseils utiles :
La fraîcheur compte : Utilisez des légumes verts et croquants frais pour obtenir la meilleure saveur et texture.
La variété est la clé : N'ayez pas peur d'expérimenter différents ingrédients et combinaisons de saveurs.
Equilibrer les saveurs : Visez un équilibre d’éléments sucrés, salés, acides et amers.
Hachez les ingrédients de la même manière : Assurez-vous que tous les ingrédients sont coupés en tailles similaires pour une répartition uniforme et une expérience culinaire agréable.
Dressez votre salade en dernier : Assaisonner une salade trop tôt peut faire flétrir les légumes verts.

Absolument! En incorporant des protéines, des graisses saines et des grains entiers, les salades vertes peuvent constituer un plat principal satisfaisant et nutritif.
Astuce bonus : les restes légumes rôtis ou le poulet grillé peut être réutilisé dans une délicieuse salade verte le lendemain !

21 recettes de salade verte

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Cette salade verte hachée épatera tout le monde autour de la table ! Vinaigrette italienne maison, légumes croquants et parmesan se combinent pour former une salade d'accompagnement extraordinaire.

Ingrédients

• 1recette Vinaigrette italienne maison
• 1Coeur romain (3 tasses)
• 5 tasseslaitue frisée
• 1grosse échalote
• 1Concombre anglais (2 tasseshaché)
• ½ tassetomates cerises
• ½ tasseolives vertes mûres, coupées en deux
• ½ tassepepperoncini tranché en pot
• ¼ tasseCopeaux ou lambeaux de parmesan, et plus pour servir
• ¼ cuillère à caféflocons de piment rouge, facultatif

Instructions

1. Faire le Vinaigrette italienne maison .
2. Hachez la romaine et la laitue. Émincez finement l'échalote. Peler et hacher le concombre. Coupez les tomates et les olives en deux.
3. Mélangez tous les ingrédients de la salade, y compris la vinaigrette, et mélangez. Si vous préparez à l’avance, réfrigérez les composants séparément ; amener la vinaigrette à température ambiante avant de servir.

• Catégorie: Salade
• Méthode: Brut
• Cuisine: italien