Guide rapide de la laitue romaine

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Voici ce qu’il faut savoir sur la laitue romaine ! Ce vert feuillu croquant est idéal dans les salades, les sandwichs et même les grillades.

Lorsqu’il s’agit de polyvalence en tant que vert-feuille, la romaine est reine ! Laitue romaine est un type de laitue avec de hautes feuilles vert foncé avec une nervure centrale ferme. Les feuilles intérieures sont vert clair et croquantes, connues sous le nom de cœur de romaine. La romaine a une saveur douce et sucrée et un croquant hydratant. Mieux connu pour le classique Salade César , la romaine est idéale en salade mais se marie également grillée. Voici un peu plus sur cette salade verte croquante et nos meilleures façons de l’utiliser dans les recettes.

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Acheter et conserver la laitue romaine

Que rechercher lorsque vous achetez de la laitue romaine au magasin ? Voici ce qu’il faut savoir :

• Recherchez une laitue avec une tête serrée et des feuilles fermes et brillantes. Évitez les laitues molles ou ternes avec des parties décolorées ou jaunies.
• Lavez soigneusement la laitue romaine avant de la réfrigérer. Retirez toutes les feuilles extérieures détachées. Enveloppez-le légèrement dans un chiffon humide ou placez-le dans un récipient hermétique. La romaine se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur.
• Ou bien, laver et sécher et conserver dans une essoreuse à salade au réfrigérateur. Une essoreuse à salade permet de sécher rapidement les légumes verts ! Vous pouvez laisser des feuilles entières ou hachées directement dans l’essoreuse et les placer au réfrigérateur.

Nutrition de la laitue romaine

La laitue romaine est-elle bonne pour vous ? Oui! La laitue romaine est un aliment très faible en calories qui regorge de vitamines et de nutriments. Voici un aperçu de la nutrition de la laitue romaine :

• Très faible en calories. Une tasse de romaine hachée ne contient que 8 calories ( source ).
• La romaine ne contient ni gras, ni cholestérol, ni sodium. Quelle que soit la manière dont votre vinaigrette le fera, gardez cela à l’esprit lorsque vous préparez ce légume.
• Bonne source de vitamine A, de vitamine K et de folate. ( source )

Recettes de laitue romaine

La laitue romaine se consomme le plus souvent crue, mais elle peut aussi être cuite ! Utilisez-le dans les salades, dans les sandwichs ou comme garniture de tacos. C’est aussi fantastique grillé ! Voici quelques idées de recettes :

Salade de laitue romaine à la déesse verte

Cette salade romaine est simple et étonnante ! Il associe la laitue rafraîchissante à la crème Vinaigrette Déesse Verte et de la chapelure croustillante.

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Romaine grillée

La laitue romaine grillée est facile à préparer et ajoute une saveur délicieusement fumée à n'importe quelle salade. Garnir de parmesan pour une simple entrée ou un plat d’accompagnement !

Salade César classique

Voici aucune recette de romaine plus célèbre que la salade César classique ! Cet étourdissant a l'équilibre parfait entre crémeux vinaigrette maison , croûtons croquants et laitue croustillante.

Salade hachée préférée

La romaine est idéale pour une salade hachée, et celle-ci épatera tout le monde autour de la table ! Vinaigrette italienne maison, légumes croquants et parmesan se combinent pour former une salade extraordinaire.

Salade de tacos ultime

Voici la recette de salade de tacos la plus savoureuse : un dîner sain et facile que tout le monde aime – et personnalisable pour n’importe quel régime ! La laitue romaine constitue le lit idéal pour les garnitures piquantes.

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Salade italienne parfaite

Cette salade italienne classique est un superbe plat d’accompagnement ! Il comprend de la laitue romaine croustillante, des croûtons croquants, des pepperoncini piquants et une vinaigrette maison percutante.

Plus de FAQ

Vous voulez en savoir plus sur la romaine ? Voici quelques questions plus fréquemment posées :

• Par quoi remplacer la romaine ? Essayez une laitue au beurre comme Laitue Bibb ou de la laitue Boston. Ce n’est pas aussi croquant mais la saveur est douce et douce.
• Est-il sécuritaire de manger de la romaine ? Oui, le La FDA déclare que l'épidémie d'E. coli associée à la laitue romaine est terminée .

Que veux-tu savoir d’autre ? Faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous : et faites-nous savoir si vous essayez l'une de ces recettes de romaine !

Plus de guides rapides ? Essayer Guide rapide des endives , Guide rapide de la laitue au beurre et Guide rapide de la Frise .

Salade de laitue romaine

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette salade romaine est simple et étonnante ! Il associe la laitue rafraîchissante à la vinaigrette crémeuse Green Goddess et à la chapelure croustillante.

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Ingrédients

• 2cœurs de romaine (environ8 tasseshaché)
• 2radis, tranchés finement
• 1échalote, tranchée finement
• ½ tasse Vinaigrette Déesse Verte (ou Sauce à la coriandre pour végétalien)
• ¼ tassePanko italien*
• Copeaux de parmesan, pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Hachez les cœurs de romaine. Émincez finement les radis et l'échalote.
2. Faire le Vinaigrette Déesse Verte .
3. Disposez la romaine dans des assiettes à salade ou dans une grande assiette. Garnir de radis tranchés, d'échalote et de copeaux de parmesan. Arroser de vinaigrette et saupoudrer de panko italien.

Remarques

*Le Panko est un mélange de chapelure de style japonais, plus aéré et plus léger que la chapelure traditionnelle. Sa texture croquante est plus satisfaisante sur les salades (la chapelure est beaucoup plus fine avec une texture presque sableuse). L'italien signifie que des herbes et du sel sont ajoutés. Vous devriez pouvoir trouver facilement du panko italien ou du panko nature dans votre épicerie locale (souvent, ils vendent également des produits sans gluten). Si vous n’avez que du panko nature, vous pouvez l’assaisonner : mélangez ½ tasse de panko avec ⅛ cuillère à café sel casher et ½ cuillère à soupe d'assaisonnement italien (ou 1 cuillère à café d'origan séché et ¼ cuillère à café de basilic séché et de thym).

• Catégorie: Salade
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Salade
• Régime: Végétarien