10 pâtisseries françaises classiques à essayer lors de votre prochain voyage en France

Photo : Photo de Victor Protasio / Style culinaire par Torie Cox / Style accessoire par Claire Spollen

Francophile ou pas, vous savez probablement que la France est le capitale de la pâtisserie du monde, avec des pâtisseries indépendantes dans pratiquement chaque pâté de maisons, vendant tous les classiques comme le croissant aux amandes, les madeleines, éclairs , et plus encore. Avant votre prochain voyage en France, étudiez les classiques et assurez-vous de les avoir tous goûtés avant de reprendre l'avion pour rentrer chez vous. Ou essayez les faire soi-même à la maison - certains d'entre eux ne sont pas aussi difficiles qu'ils en ont l'air (d'autres le sont certainement.)

Croissant

Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Torie Cox / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

cocktail au rhum et aux canneberges

Nous commençons ici parce que nous le devons : il n’y a rien de plus emblématique que l’aliment de base feuilleté et beurré du petit-déjeuner. Vous constaterez que presque toutes les boulangeries qui valent leur pesant de beurre en proposent une fantastique.

Pain au Chocolat

Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Torie Cox / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

La pâte feuilletée au levain utilisée pour fabriquer les croissants est également déployée dans le classique pain au chocolat, une version fourrée au chocolat qui est un paradis de la pâtisserie sucrée. Plus il fait chaud, mieux c'est ici - le bâton de chocolat mi-sucré au milieu devrait être un paradis fondant.

Croissant aux Amandes

Photo de Greg DuPree / Stylisme culinaire par Torie Cox / Stylisme des accessoires par Missie Crawford

Un autre incontournable de la catégorie des pâtes feuilletées est le magnifique croissant aux amandes, garni d'amandes tranchées et fourré d'une crème anglaise aux amandes douce appelée frangipane.

Religieuse

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Cette petite friandise festive et raffinée est un incontournable des pâtisseries françaises pour une raison : il n’y a pas plus satisfaisant que cela. Deux choux ronds sont fourrés de crème pâtissière – généralement au chocolat – et enrobés d'une ganache du même goût. Le dessert emblématique existe depuis le 19ème siècle.

peux-tu congeler de la crème sure

Madeleine

Victor Protasio

Si Proust n'avait pas immortalisé ces petits gâteaux moelleux Souvenir des choses passées , ils seraient quand même entrés dans l'histoire : ils sont tout simplement excellents. La simplicité est le point ici.

Macarons

Photo de Sarah Crowder / Stylisme culinaire par Drew Aichele

Il n'y a pas de dessert aussi joli que le macaron, un délicat biscuit sandwich à base de meringue qui peut être réalisé dans toutes sortes de saveurs, du fruit de la passion à la rose. Cet extérieur croustillant a tendance à se briser lorsque vous mordez, laissant place à une garniture sucrée et crémeuse. On ne peut pas imaginer un meilleur cadeau à rapporter d’un voyage en France.

Profitérole

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recette de chabord

Ce chou à la crème classique, autrement appelé chou à la crème, peut être fourré de crème anglaise, de crème pâtissière, de simple chantilly ou encore de glace, mais on ne fait pas de discrimination. Nous aimons ces friandises arrosées de chocolat, même si le caramel et le sucre en poudre font également très bien l'affaire.

Tarte Tatin

Victor Protasio

Nous ne pouvons pas penser à un dessert français plus classique et plus satisfaisant que la tarte tatin par excellence, faite avec des pommes succulentes et parfaitement sucrées. Le tout étant cuit à l'envers, les pommes sont alors merveilleusement caramélisées dans le beurre et le sucre. (N'oubliez pas de compléter avec chantilly .)

orange campari

Mille Feuille

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Littéralement nommé mille feuilles, ce magnifique dessert composé de pâte feuilletée recouverte de crème pâtissière est l'une des confiseries les plus paradisiaques de France. Vous le trouverez recouvert de baies, de chocolat et parfois même de versions salées avec du saumon fumé.

Éclair

Jennifer Hardt / Sweethardt Photographie / Getty Images

De parfaites bûches de pâte à chou sont fourrées de crème pâtissière et nappées d'un glaçage au chocolat. Si vous ne pouvez pas venir en France pour en essayer un, cette recette de Joanne Chang s'en rapproche assez.