Notre salade César parfaite

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Ce la recette Salade César est une explosion de saveurs avec une vinaigrette crémeuse, des croûtons croquants et du parmesan salé. C'est parfait comme plat d'accompagnement, ou faites-en un déjeuner ou un dîner facile en ajoutant des protéines !

Certains aliments sont classiques pour une raison, comme la glace glacée à la gousse de vanille ou le croustillant chaud. frites . Cette salade classique est un autre basique, mais vraiment l'une de nos recettes préféréesjamais. Découvrez la salade César parfaite ! Bien sûr, vous pouvez acheter une version emballée achetée en magasin, mais faites-la maison, il n'y a absolument aucune comparaison.

Pourquoi nous aimons cette recette : Nous avons perfectionné tous les éléments d’une excellente salade César maison. Le salé, crémeux Vinaigrette César deviendra un favori des ménages. Ces croquants à l'ail croûtons - eh bien, vous les mangerez sur la plaque à pâtisserie. Alex et moi avons préparé cette recette plus de fois que nous ne pouvons compter, souvent garnie de protéines pendant un certain temps. dîner facile . Nous espérons que vous l’aimerez tout autant !

Commentaire du lecteur en vedette

J'ai fait la vinaigrette, les croûtons et la salade César. C'était incroyable! Ma recette préférée à partir de maintenant. Merci beaucoup! -Doubler

Ingrédients dans une bonne salade César

Dès la première bouchée de cette salade César maison, vous chanterez ses louanges ! Voici les ingrédients pour réaliser cette salade classique :

• Croûtons : c'est meilleur avec croûtons maison , mais vous pouvez utiliser du commerce à la rigueur. Pour le fait maison, déchirer le pain en morceaux inégaux avant la cuisson donne des orbes moelleux et croquants.
• Vinaigrette César : Cette recette maison Vinaigrette César la recette est tellement bonne que vous ne voudrez plus l'acheter. Il est composé de mayonnaise, de parmesan, de moutarde de Dijon, d'ail, de pâte d'anchois ou de sauce Worcestershire et de jus de citron. Nous lui avons également proposé une version allégée en utilisant du yaourt grec (continuez à lire).
• Cœurs de romaine : Les cœurs de romaine, la portion sucrée et croquante d'une tête de romaine, sont les meilleurs pour une salade César. Ceux-ci sont vendus généralement en paquets de 3 en épicerie. Vous pouvez également utiliser une grosse tête de laitue romaine, mais les parties vert foncé plus feuillues de la laitue n’ont pas aussi bon goût.
• Copeaux de parmesan : Vous avez besoin de parmesan râpé pour la vinaigrette et râpé pour la salade. Si vous ne souhaitez pas acheter deux types distincts, procurez-vous un gros bloc au magasin.

Comment faire une salade César : étape par étape

Cette recette de vinaigrette César est notre préférée que nous préparons depuis des années ! Il est facilement préparé végétarien en utilisant de la sauce Worcestershire végétalienne et du parmesan végétarien. Combinez-le avec de la romaine, du parmesan et des croûtons, et vous obtenez une salade ! Voici comment préparer une salade César (ou consulter la recette complète) :

Étape 1 : Préparez les croûtons maison en déchirant le pain en morceaux au lieu de le couper en cubes. (C'est la meilleure salade César, mais les croûtons faits maison sont facultatifs).

Plan de repas rapide de Daniel

Étape 2 : Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Conservez les restes au réfrigérateur dans un bocal couvert jusqu’à 1 semaine.

Étape 3 : Dans un grand bol, mélanger la romaine, le parmesan et les croûtons avec la quantité désirée de vinaigrette. Si vous servez avec des protéines ajoutées, ajoutez les protéines et servez.

Conseils pour la vinaigrette César maison

Cette recette de vinaigrette César est notre préférée que nous préparons depuis des années ! Il est facilement préparé végétarien en utilisant de la sauce Worcestershire végétalienne et du parmesan végétarien. Voici quelques conseils pour cette vinaigrette César :

• La pâte d'anchois est facultative, mais ajoute une grande saveur. La vinaigrette César traditionnelle tire sa saveur savoureuse des anchois et ajoute une belle saveur piquante qui est la signature du classique. Une vinaigrette César végétarienne avec une sauce Worcestershire végétalienne (ou ceci Substitut de sauce Worcestershire ) a tout aussi bon goût.
• Essayez notre version plus légère avec du yaourt grec. Remplacez les ¾ tasse de mayonnaise dans cette recette par ¼ tasse de mayonnaise, ½ tasse de yaourt grec et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Cela aide à réduire les calories et donne à la salade un goût plus léger et plus frais. On l'aime encore mieux !

Conserver les restes et les astuces pour préparer à l'avance

Une fois que vous avez votre vinaigrette crémeuse et vos croûtons croquants, tout ce dont vous avez besoin est des cœurs de romaine et des copeaux de parmesan pour composer cette salade César parfaite. Vous voulez gagner du temps pour le monter ? Voici comment prendre de l’avance :

• Préparez la vinaigrette jusqu'à 1 semaine à l'avance. La saveur est tout aussi bonne préparée à l'avance.
• Préparez les croûtons 2 jours à l'avance. Préparez les croûtons et laissez-les refroidir complètement. Conservez-le ensuite dans un récipient hermétiquement fermé jusqu'à 2 jours.
• Stockez les composants séparément. Les restes se conservent mieux sans la vinaigrette, car la vinaigrette rend la laitue et les croûtons détrempés avec le temps. Conservez les ingrédients séparément sans vinaigrette, puis mélangez-les immédiatement avant de servir.

Additifs de protéines pour en faire un plat principal

Si vous prenez tout ce temps pour préparer une salade César… pourquoi ne pas en faire un plat principal ? Si vous le servez garni de protéines, cela fait environ 4 portions. Voici quelques idées :

• Salade César au poulet : Garnissez-la de poulet grillé, Poulet en croûte de parmesan , ou poulet noirci .
• Salade César au saumon : Ajouter saumon poché ou saumon grillé .
• Salade César aux crevettes : Ajouter crevettes sautées , crevettes grillées ou brochettes de crevettes .
• Salade César aux pois chiches :Pour une option végétarienne, garnir de Pois chiches assaisonnés ou Pois chiches croustillants .
• Salade César au tofu : garnir de tofu croustillant ou tofu cuit au four et vinaigrette César végétalienne.

Salade César au Poulet

Salade César au Saumon

Salade César aux crevettes

Salade César au chou frisé

Salade César grillée

Variante végétalienne

Envie d’une variante végétale ou végétalienne ? Préparez ça Vinaigrette César végétalienne ! Vous utiliserez un mélangeur pour mélanger les pois chiches avec la moutarde de Dijon, l'ail, l'huile d'olive et plus encore. Cela peut paraître étrange, mais faites-nous confiance. Nous pensons que cette salade César végétalienne est tout aussi savoureuse !

Plus de variantes : César grillé et chou frisé

Voici quelques variantes supplémentaires de la salade César qui donnent une touche amusante à cette salade classique :

• Préparez-le avec du chou frisé : Notre Salade César au chou frisé contient du chou vert feuillu et une pluie de chapelure. A tomber par terre !
• Faites-le griller : ceci Salade César grillée contient de la laitue romaine grillée et de l'avocat grillé pour apporter une grande saveur.

Recette de vinaigrette César

Salade César au chou frisé

Salade César au Saumon

Vinaigrette César végétalienne

Notes diététiques

Cette recette de salade César est végétarienne sans pâte d'anchois. Pour les sans gluten, utilisez du pain sans gluten pour les croûtons. Pour les végétaliens, utilisez Vinaigrette César végétalienne et omettez le parmesan, ou optez pour la salade César végétalienne.

Questions fréquemment posées

La salade César classique utilise de la laitue romaine. Ses feuilles robustes résistent bien à la vinaigrette et aux croûtons sans se détremper. Cependant, vous pouvez expérimenter avec d'autres laitues comme la laitue au beurre ou même le chou frisé haché pour une texture différente.

Oui, et nous le recommandons ! Fabrication croûtons maison est un excellent moyen de personnaliser la saveur et la texture. Il suffit de couper le pain en cubes, de le mélanger avec de l'huile d'olive et de la poudre d'ail et de cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Les anchois sont un ingrédient traditionnel de la vinaigrette César, mais ils ajoutent principalement une saveur umami savoureuse qui n’est pas trop forte. Si vous n'êtes pas fan des anchois, vous pouvez les omettre ou utiliser un substitut comme Sauce Worcestershire ou de la pâte miso.

Vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage à pâte dure comme le Pecorino Romano ou le Grana Padano.

Oui, vous pouvez ! La vinaigrette César maison se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine dans un contenant hermétique.

Recette de salade César

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 6 1x

Description

Cette recette de salade César est une explosion de saveurs avec une vinaigrette crémeuse, des croûtons croquants et du parmesan salé. C'est parfait comme plat d'accompagnement, ou faites-en un déjeuner ou un dîner facile en ajoutant des protéines !

Ingrédients

Pour la vinaigrette César (pour 1 tasse)

• 1gousse d'ail moyenne, émincé ou râpé
• ¼ tassefromage parmesan râpé
• 2 cuillères à soupejus de citron (1/2citron)
• ¾ tassemayonnaise de haute qualité (ou¼ tassemayonnaise,½ tasseyaourt grec, et1 cuillère à soupehuile d'olive*)
• ½ cuillère à soupeMoutarde de Dijon
• ½ cuillère à cafépâte d'anchoisou sauce Worcestershire (ou omettre)
• ¼ cuillère à café chaque sel casher et poivre noir fraîchement moulu

Pour la salade César

• 1recette Croûtons maison (ou achetés)
• 3coeurs de romaine** (ou1romaine à grosse tête), déchirée ou coupée en bouchées
• ½ tasseCopeaux de parmesan (ou parmesan râpé)
• Additifs de protéines en option : Poulet en croûte de parmesan , saumon au four , crevettes sautées

Instructions

1. Réaliser les croûtons : Préparez les croûtons maison en déchirant le pain en morceaux au lieu de le couper en cubes. (C'est la meilleure salade César, mais les croûtons faits maison sont facultatifs).
2. Préparez la vinaigrette : Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Conservez les restes au réfrigérateur dans un bocal couvert jusqu’à 1 semaine.
   
3. Préparez la salade : Dans un grand bol, mélanger la romaine, le parmesan et les croûtons avec la quantité désirée de vinaigrette. (Si vous servez avec des protéines ajoutées, ajoutez les protéines et servez.) Les restes se conservent mieux sans la vinaigrette, car la vinaigrette rend la laitue et les croûtons détrempés avec le temps. Si vous le pouvez, conservez les ingrédients de la salade séparément sans vinaigrette, puis mélangez-les avec la vinaigrette immédiatement avant de servir.

Remarques

* Préparez une version plus légère de la vinaigrette en remplaçant une partie de la mayonnaise par du yaourt grec et de l'huile d'olive. On l'aime encore mieux !

**Les cœurs romains sont faciles à trouver emballés séparément dans l’allée des fruits et légumes.

smoothie aux raisins

• Catégorie: Salade
• Méthode: Brut
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien