Vrille au romarin

Cette variante facile du classique Gimlet utilise du sirop simple de romarin pour ajouter une saveur d'herbes fraîches à ce cocktail hivernal au gin.

Alors qu'un Gimlet basique peut facilement être dégusté toute l'année, l'ajout de romarin rend celui-ci particulièrement adapté aux températures de pull ou aux célébrations des vacances d'hiver !

Histoire du cocktail au gin classique

Le Gimlet est un cocktail au gin qui existe depuis plus de 150 ans. On pense que l'origine du nom « vrille » vient de l'outil utilisé pour percer des trous dans le bois, appelé foret à vrille.

D'autres disent que ça vient de l'inventeur présumé de la boisson un médecin de la Royal Navy britannique nommé amiral Sir Thomas Gimlette. La légende raconte que les marins britanniques avaient pour instruction de mélanger leur ration de gin avec du jus de citron vert comme tonique préventif contre le scorbut (une maladie douloureuse causée par une carence en vitamine C).

Ingrédients du Romarin Gimlet

Pour préparer ce cocktail, vous aurez besoin d’un peu d’eau sucrée au gin lime et de romarin frais. Les ingrédients du cocktail sont :

salade verte

• Gin sec de Londres
• Jus de citron vert fraîchement pressé
• Sirop simple de romarin

Gin

Choisissez un Gin sec de Londres comme Bombay Sapphire Tanqueray ou Beefeater. Le profil de saveur traditionnel du genièvre se marie parfaitement avec le romarin. Une autre option intéressante pour ce cocktail est l'herbe Gin Maré qui est fait avec du romarin, du basilic, du thym et d'autres plantes.

lentilles contre haricots

Jus de citron vert

Vous aurez besoin jus de citron vert fraîchement pressé pour cette recette. Le citron vert moyen donne environ une once de jus, alors prévoyez d'en prendre au moins un par boisson. J'utilise un simple presse-agrumes de type coude pour extraire rapidement (et sans effort) le jus de citrons verts et de citrons. 

Jus de citron vert frais vs cordial de citron vert

Un Gimlet classique de la vieille école est fait avec du sirop de citron vert qui est essentiellement un jus de citron vert sucré en bouteille. Le plus connu est le Rose's Lime Cordial, également connu sous le nom de Rose's Lime Juice.

Parce que nous ajoutons la saveur du romarin à cette recette via un simple sirop, nous ne voulons pas également ajouter un jus sucré – la boisson deviendrait beaucoup trop sucrée.

Cependant, si vous souhaitez ajouter un peu de saveur de romarin à un simple Gimlet à base de sirop de citron vert, vous pouvez écraser un brin ou deux de romarin frais avec une once de sirop dans un shaker. Ajoutez ensuite 2 onces de gin et de la glace et secouez jusqu'à refroidissement. Filtrez deux fois la boisson (pour éviter de mettre des morceaux d'herbes dans votre verre) dans un verre coupé. 

Essayez un Gimlet traditionnel à base de cordial (fait avec Jus de citron vert de Rose ) ou un simple moderne fraîchement pressé dans mon Recette classique de vrille !

tous types d'alcool

Comment faire du sirop simple de romarin

Pour préparer le sirop simple de romarin, vous aurez besoin d’eau sucrée et de romarin frais. J'aime utiliser environ 4 ou 5 brins de romarin par tasse d'eau et de sucre. Vous pouvez en ajouter davantage pour obtenir un sirop plus savoureux, mais n’en faites pas trop : le romarin est puissant et peut rapidement dominer les autres saveurs.

C’est aussi pour cela que je ne fais pas cuire mon sirop simple de romarin trop longtemps. Laisser mijoter le sirop une dizaine de minutes puis retirer du feu et laisser refroidir complètement avant d'égoutter le romarin. Obtenez le détail Recette simple de sirop de romarin .

Comment faire le cocktail

Mesurez votre jus de citron vert frais et votre sirop simple de romarin refroidi et versez-les dans un shaker. J'aime utiliser un simple jigger en métal coudé pour préparer la plupart de mes boissons. Le Jigger de mesure coudé en acier inoxydable OXO est un outil fantastique pour les barmans à domicile.

Remplissez le shaker aux trois quarts environ avec de la glace et secouez la boisson jusqu'à ce que le shaker soit complètement givré.

Filtrez maintenant le liquide dans un verre à coupe ou à martini (de préférence frais !) et décorez d'un brin de romarin frais. Simple, délicieux et très facile à préparer quelques-uns à la fois pour les rassemblements d’automne ou d’hiver !

Comment garnir de romarin

Vous pouvez simplement déposer une branche de romarin dans le verre ou la fixer sur le bord à l'aide d'une mini pince à linge. Si vous vous sentez aventureux, essayez d'embrocher un long zeste d'agrumes avec une tige pointue de romarin.

Il constitue une garniture magnifiquement aromatique. Obtenez le tutoriel complet dans mon Guide des garnitures de cocktails aux écorces d'agrumes !

Variations de recettes de vrille au romarin

Romarin écrasé à la place du sirop de romarin

Si vous manquez de temps, vous pouvez ignorer le sirop simple infusé au romarin et mélanger du romarin frais dans la boisson. La quantité d'arôme de romarin dans chaque boisson peut varier en fonction de la fraîcheur ou du parfum de chaque brin.

recette de gâteau au thon

Pour réaliser ce raccourci, Rosemary Gimlet mesure trois quarts d'once de sirop simple nature et versez-le dans votre shaker. Déposez quelques brins de romarin et utilisez un pilon pour écraser les herbes dans le sirop.

Ajoutez ensuite trois quarts d'once de jus de citron vert et deux onces de gin. Remplissez le shaker aux trois quarts environ de glace, puis secouez jusqu'à refroidissement. Utilisez une passoire à mailles fines lorsque vous versez la boisson pour garder les morceaux de romarin hors du verre. Filtrez votre Romarin Gimlet dans un verre à cocktail et décorez d'un brin de romarin.

Vodka Romarin Gimlet

La Vodka Gimlet est une alternative populaire au gin depuis le boom de la popularité de la vodka dans les années 1980. Remplacez simplement le gin et utilisez plutôt deux onces de vodka de qualité. Trouvez des cocktails à la vodka plus simples dans mon Guide des cocktails faciles à la vodka .

beaucoup de vodka

Gimlet au romarin et à la menthe

Ajoutez quelques feuilles de menthe dans le shaker. Pas besoin de les écraser, il suffit de les secouer avec les autres ingrédients et de la glace, puis de filtrer finement la boisson dans un verre à cocktail. L’ajout de menthe rend ce cocktail d’hiver à base de plantes encore plus frais et rafraîchissant.

Gimlet aux mûres et au romarin

Mélangez d’abord quelques mûres fraîches dans le shaker. Ajoutez le reste des ingrédients et la glace et secouez comme d'habitude. Assurez-vous d'utiliser une passoire à mailles fines lorsque vous versez la boisson. Les mûres se marient bien avec le romarin et le gin et donnent à la boisson une jolie teinte rouge.

Ajoutez d'autres saveurs de fruits complémentaires au Romarin Gimlet en écrasant des tranches de pommes, des poires, des raisins, une meule ou du pamplemousse, du pomelo ou de l'orange sanguine ou encore de l'ananas frais !

Vous pouvez également profiter de ces autres cocktails aux herbes :

• Gin Basilic Smash
• Gin Sour Fraise Basilic
• Côté sud

Recette de vrille au romarin

Ingrédients  1x2x3x

• 2 once Gin
• ¾ once jus de citron vert
• ¾ once sirop simple de romarin

Instructions 

• Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement puis filtrer dans un verre à cocktail. Décorer d'une branche de romarin.

Publié leDernière mise à jour : 16 octobre 2023

Catégories Gin Recette Vodka