Salade de pommes croustillantes

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repas rapides et faciles

Cette recette facile de salade de pommes est un délice, avec des fruits croquants, des légumes verts, du fromage crumble et une vinaigrette piquante à l'érable.

Vous avez une pomme ? Voici une façon simple de le transformer en un magnifique plat d’accompagnement : ce superbe Salade de pommes recette ! Si nous pouvions manger une salade pour le reste du temps, ce serait bien celle-là. Des tranches de pomme acidulées et croustillantes se marient avec des touches de graines de grenade, du fromage crémeux et des pacanes croquantes épicées à la cannelle. Mélangez-les sur des légumes verts frais avec une vinaigrette piquante à l’érable et au vinaigre de cidre de pomme, et c’est vraiment salade parfaite . Voici notre meilleure recette de salade de pommes, idéale pour les soirs de semaine, les dîners, Thanksgiving et plus encore.

Ingrédients de cette recette de salade de pommes

Cette recette de salade de pommes repose sur un minimum d’ingrédients avec un impact maximum. C'est assez sophistiqué pour recevoir, mais assez simple pour accompagner un repas facile en semaine. Les saveurs en font un excellent salade d'automne ou salade d'hiver (idéal pour Action de grâces ou Noël ), mais ça marche en toute saison. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette savoureuse salade verte :

• Pomme acidulée croustillante
• Mélange de légumes verts beurre ou laitue Bibb , frisée , etc
• Noix de pécan confites ou pacanes grillées
• Feta ou chèvre ou crumble
• Graines de grenade ou canneberges séchées
• Vinaigrette à l'érable vinaigrette (ou autres variantes de vinaigrette ; voir ci-dessous !)

Meilleurs types de pommes pour une salade

Quels sont les meilleurs types de pommes pour une salade de pommes ? UN pomme acidulée et croustillante variété c'est mieux ici. Vous voudrez une pomme qui a un joli croquant lorsque vous la mordez, et un peu d'acidité dans le profil de saveur en fait la meilleure boisson gazeuse. Voici nos meilleures variétés de pommes pour une salade :

• Pink Lady : notre pomme préférée, haut la main ! La saveur est intensément sucrée et acidulée et elle a une belle couleur rouge vif.
• Granny Smith : elle a un bon goût acidulé ! Nous vous suggérons de mélanger cela avec une autre pomme rouge, comme une Pink Lady ou une Honeycrisp.
• Honeycrisp : un peu plus sucré et juteux que Pink Lady, mais reste une excellente option
• Jonathon ou Jonagold : ce sont des pommes que l'on peut cueillir dans un verger ; ils ont aussi une belle saveur acidulée et sucrée

Il existe de nombreuses autres variétés de pommes excellentes : faites-nous part de vos préférées dans les commentaires ci-dessous.

Les pacanes confites ajoutent beaucoup de saveur

Qu'est-ce qui distingue cette salade de pommes ? Tous les éléments contribuent, mais les pacanes confites ajoutent vraiment une touche de bonté sucrée et épicée à la cannelle. Voici quelques notes sur les pacanes confites et quelques substitutions :

• Les noix de pécan confites ne prennent que 35 minutes et constituent un gros lot facile à conserver. Cela vaut vraiment la peine de préparer un lot qui fonctionne pour les salades pendant des semaines ou des mois.
• Conserver à température ambiante 2 semaines ou congelé 3 mois. Ces noix restent parfaitement croustillantes et délicieuses pendant toute la durée de conservation.
• Vous pouvez également essayer des pacanes confites achetées ou préparer des pacanes grillées. Vous ne voulez pas créer le vôtre ? Vous pouvez les trouver en magasin, ou simplement fabriquer pacanes grillées ! Griller les noix sur la cuisinière fait ressortir leur saveur unique.
• Ou essayez les noix confites ou toute autre noix que vous aimez. Noix confites sont un autre excellent choix ! Ou essayez la salade aux pistaches, aux amandes ou aux noisettes : elle est tout aussi savoureuse !

Variations de salade de pommes : vinaigrette, mélanges et plus

Il existe de nombreuses façons de varier cette recette de salade de pommes : comme indiqué ci-dessus avec les noix. Mais vous pouvez l'essayer avec différentes options de vinaigrette et d'autres mélanges. Voici quelques idées de vinaigrettes et de mélanges alternatifs :

• Vinaigrette à l'érable ou vinaigrette au miel se marie bien avec les saveurs
• Vinaigrette balsamique est une autre paire classique
• Vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme ou Vinaigrette à la moutarde de Dijon sont d'autres excellentes options
• Vinaigrette moutarde au miel apporte un coup de pied
• Vinaigrette aux graines de pavot a une saveur douce et élégante
• Les canneberges ou les cerises séchées peuvent remplacer les graines de grenade.
• Utilisez du parmesan, du gorgonzola, du gouda, Manchego , ou omettre le fromage
• Variez les noix en amandes, noix, pistaches ou noisettes
• Ajouter du pepitas ou d'autres mélanges croquants

Plus de recettes de salades

Cette salade de pommes est l'une de nos recettes de salade verte préférée qui fonctionne pour vacances tout aussi bien qu'un soir de semaine décontracté. Mais il y a tellement d’autres riffs sur ce concept ! Voici quelques autres de nos savoureuses salades préférées :

moussage à froid

• Aller avec Salade d'épinards parfaite , Salade de chou frisé , ou Salade hachée préférée
• Optez pour Salade de poires aux pacanes ou Salade de betteraves au fromage de chèvre
• Essayez le confort Salade de patates douces ou Salade de courge musquée
• Optez pour les agrumes avec Salade de pamplemousse aux amandes ou Salade d'endives au parmesan et à l'orange
• Essayer Salade de poivrons , Salade Déesse Verte , Salade de lentilles ou Salade de chou-fleur au brocoli

Vous en cherchez plus avec des pommes ? Accédez à notre sommet Recettes de pommes .

Salade de poires aux pacanes

Salade hachée préférée

Salade d'épinards parfaite

Salade de courge musquée

Cette recette de salade de pommes croustillantes est…

Végétarien et sans gluten. Pour les végétaliens et sans produits laitiers, omettez le fromage (et pour les végétaliens, utilisez des noix grillées).

Salade de pommes croustillantes

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette facile de salade de pommes est un délice, avec des fruits croquants, des légumes verts, du fromage crumble et une vinaigrette piquante à l'érable.

Ingrédients

Pour la salade

• 1pomme acidulée croustillante (comme Pink Lady)
• 8 tassesmesclun oudixder laitues (comme beurre ou laitue Bibb , frisée , etc)
• ¼ tasse noix de pécan confites (ou pacanes grillées )
• ¼ tassecrumble de feta ou de chèvre
• ¼ tasse graines de grenade ou canneberges séchées
• Facultatif : thym frais haché, pour la garniture

Pour le vinaigrette à l'érable vinaigrette (utiliser 6 cuillères à soupe)

• 2 cuillères à soupesirop d'érable
• 2 cuillères à soupecidre de pomme ou vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupeMoutarde de Dijon
• ¼ cuillère à café sel casher
• 6 cuillères à soupehuile d'olive
• Poivre noir fraîchement moulu (facultatif)

Instructions

1. Si vous l'utilisez, préparez le noix de pécan confites à l'avance (ou utilisation achetée).
2. Préparez la vinaigrette : Dans un bol moyen, fouettez le sirop d'érable, le vinaigre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir. Incorporer l'huile d'olive 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce qu'une vinaigrette crémeuse se forme. (Si vous le souhaitez, préparer à l'avance et réfrigérer jusqu'à 2 semaines ; ramener à température ambiante avant de servir).
3. Tranchez finement la pomme.
4. Disposez les légumes verts sur une grande assiette ou des assiettes individuelles. Garnir de tranches de pomme, de pacanes confites, de fromage de chèvre ou de crumble de feta et de graines de grenade ou de canneberges séchées. Garnir d'environ 6 cuillères à soupe de vinaigrette (ou plus si vous le souhaitez) et servir immédiatement. (Pour préparer à l'avance, conservez tous les composants séparés avec les ingrédients frais et la vinaigrette au réfrigérateur. Mélangez les pommes avec du jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent. Amenez la vinaigrette à température ambiante et ajoutez tous les ingrédients directement avant de servir.)

• Catégorie: Salade
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Salade
• Régime: Végétarien