Salade de courge musquée

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Cette salade de courge musquée regorge de saveurs ! La courge rôtie se combine avec des pommes croquantes, des canneberges moelleuses et des pacanes croquantes pour un délicieux contraste de texture. Une vinaigrette aux agrumes et à l'orange ajoute une finale lumineuse et rafraîchissante. Parfait comme plat d’accompagnement d’automne ou d’hiver !

Voici une salade d’automne ou d’hiver remarquable mettant en vedette l’ingrédient préféré de tous : Salade de courge musquée ! Celui-ci est une symphonie de saveurs dans un bol : une courge sucrée et copieuse se marie avec une pomme croquante, des canneberges moelleuses et un agrumes. vinaigrette à l'orange . Les meilleures saveurs des ingrédients d’automne et d’hiver chantent ensemble en parfaite harmonie ! Nous avons servi celui-ci à nos invités et tout le monde remarque à quel point il est savoureux, en particulier le piquant d'agrumes de la vinaigrette.

Éléments de cette salade de courge musquée

Cette salade festive de courge musquée est l'enfant d'affiche pour automne et salades d'hiver ! Il regorge de produits de saison riches en nutriments avec tous les contrastes parfaits. Les pommes acidulées croustillantes contrastent avec la courge sucrée tendre, les pacanes croquantes contrastent avec les canneberges acidulées et moelleuses. Une pincée de fromage salé met en valeur les légumes frais et le tout est recouvert d'une vinaigrette piquante à l'orange. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Courge musquée
• Pomme
• Canneberges séchées
• Noix de pécan
• Mélange de légumes verts
• Fromage feta ou substitut de fromage de chèvre (omettre pour végétalien)
• Vinaigrette à l'orange maison

Préparez la courge butternut rôtie à l'avance

La partie la plus délicate de cette salade de courge musquée ? Rôtir la courge musquée. Cela prend environ 45 minutes au total, nous vous suggérons donc de le préparer à l'avance si possible. Vous pouvez aussi essayer de rôtir courge musquée surgelée , mais pour nous, rien ne vaut le vrai ! Voici ce que vous devez savoir :

• Éplucher et couper la courge musquée est la partie la plus difficile ! Voici notre méthode pour Comment couper la courge musquée . Un éplucheur de légumes dentelé est essentiel pour éliminer la peau dure.
• Rôtir pendant 25 à 35 minutes à 425F. Aller à Courge musquée rôtie pour tous nos conseils !
• Laisser à température ambiante quelques heures, ou réfrigérer jusqu'au moment de servir. Si vous préparez la veille, réfrigérer puis ramener à température ambiante avant de servir sur la salade.

Conseils pour la vinaigrette à l'orange

La star du spectacle dans cette recette de salade de courge musquée est la vinaigrette orange-miel ! Il produit une énorme touche de saveur d’agrumes qui rassemble tous les ingrédients. Voici ce qu’il faut savoir sur ce pansement :

• La grande saveur vient du zeste d’orange, pas du jus ! Lors de l’élaboration de cette recette, nous avons joué avec une combinaison de jus et de zeste d’orange. Qu'avons-nous trouvé ? Le jus n’était pas nécessaire (et rendait la vinaigrette trop liquide). Tout ce dont vous avez besoin est une grosse cuillère à soupe de zeste d’orange, et la saveur éclate !
• Utilisez environ la moitié de la vinaigrette pour la salade, puis réfrigérez le reste. Une bonne règle de base est d’environ 1 à 1 ½ cuillères à soupe de vinaigrette par portion. Mais vous pouvez le regarder ! Assurez-vous simplement qu’il y a une bonne couverture (personne n’aime les légumes verts nus !).

Façons de servir la salade de courge musquée : en accompagnement ou en plat principal !

Cette salade de courge musquée est l'idéale salade d'automne ou salade d'hiver pour toute occasion, que ce soit un repas en semaine ou un dîner. Cela fonctionne également comme plat principal avec quelques protéines ajoutées ! Voici quelques idées :

• Accompagnementpour n'importe quel repas, en particulier Action de grâces ou Noël plat d'accompagnement
• Ajoutez un grain entier comme farro ou orge pour une salade encore plus copieuse (ajoutez 2 tasses de grains entiers cuits et assaisonnés)
• Faites-en une salade de plat principal en ajoutant une protéine comme poulet poêlé ou tofu croustillant

Plus de recettes de courge musquée

Cette puissante courge est reine en automne et en hiver ! En voici quelques autres savoureux recettes de courge musquée pour profiter de cette saison :

• Essayer Lasagne à la courge musquée et à la sauge
• Préparez un plat principal de Courge musquée farcie
• Optez pour le crémeux Purée de courge musquée ou Purée de courge musquée
• Allez pour Soupe crémeuse à la courge
• Essayez le curry de courge musquée
• Saisir Pâtes à la courge musquée ou Macaroni au fromage à la courge musquée

Courge musquée rôtie

Lasagne à la courge musquée et à la sauge

Meilleure soupe à la courge musquée

Purée de courge musquée

Cette recette de salade de courge musquée est…

Végétarien et sans gluten. Pour les plats végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, omettez le fromage. Utilisez du sirop d'érable dans la vinaigrette pour les végétaliens.

Salade de courge musquée

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Cette salade de courge musquée regorge de saveurs ! La courge rôtie se combine avec des pommes croquantes, des canneberges moelleuses et des pacanes croquantes pour un délicieux contraste de texture. Une vinaigrette aux agrumes et à l'orange ajoute une finale lumineuse et rafraîchissante. Parfait comme plat d’accompagnement d’automne ou d’hiver !

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Ingrédients

Pour la salade de courge butternut

• 1recette Courge musquée rôtie
• 8 tassesmesclun
• 1pomme rouge, coupée en dés
• ¼ tassecanneberges séchées
• ¼ tassefromage feta ou fromage de chèvre crumble (omettre pour les végétaliens)
• 3 cuillères à soupenoix de pécan hachées

Pour la vinaigrette à l'orange (donne ¾ de tasse ; utiliser environ 6 cuillères à soupe pour 4 portions)

• 2 cuillères à soupevinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupeMoutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupezeste d'orange
• 2 cuillères à soupedu miel (ou du sirop d'érable pour les végétaliens)
• ¼ cuillère à café sel casher
• ½ tassehuile d'olive

Instructions

1. Rôtir la courge : Faire le Courge musquée rôtie , en suivant les instructions de cette recette. (Nous vous suggérons de préparer cette portion à l'avance ; conservez la courge rôtie au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser et amenez-la à température ambiante avant de servir.)
2. Préparez la vinaigrette : Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le zeste d'orange, le miel et sel casher . Incorporer progressivement l'huile d'olive 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce qu'une vinaigrette crémeuse se forme. (Conservez les restes au réfrigérateur et amenez-les à température ambiante avant de servir.)
3. Servir la salade : Ajoutez les légumes verts dans une assiette ou des assiettes de salade individuelles et garnissez de courge rôtie, de pommes coupées en dés, de canneberges, de crumble de fromage et de pacanes hachées. Arroser de la quantité désirée de vinaigrette (utiliser environ 6 cuillères à soupe pour 4 portions ; conserver le reste de la vinaigrette au réfrigérateur).

• Catégorie: Salade
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Salade
• Régime: Végétarien