Recette de Martini aux biscuits au sucre de Noël

La saison des fêtes est le meilleur moment pour savourer un cocktail dessert et ce martini aux biscuits de Noël festif est le mélange parfait de sucré crémeux et alcoolisé. Cette recette utilise quatre ingrédients pour recréer la saveur des biscuits au sucre vanillé fraîchement sortis du four, mais avec un profil de saveur plus adulte que les recettes similaires. N'oubliez pas les pépites !

Une version adulte du martini aux biscuits au sucre

Contrairement à d'autres martinis aux biscuits au sucre qui sont trop sucrés ou un peu monotones au niveau des saveurs, cette recette est simplement plus raffinée et plus spirituelle.

Une boisson dessert devrait être sucré, mais il doit également être bien équilibré et les saveurs de l'alcool doivent rehausser la boisson plutôt que de devoir être masquées. Créer un profil de saveur nuancé plus adulte a été mon inspiration pour ce martini aux biscuits de Noël et la raison pour laquelle j'ai sélectionné chacun des ingrédients ci-dessous.

Ingrédients pour le martini

Il vous faudra un orgeat à la crème épaisse au rhum blanc de qualité et Liqueur de whisky irlandais noir Shanky's Whip . Ces ingrédients feront la meilleure boisson avec des couches de délicieuses saveurs de biscuits !

Rhum blanc

De nombreuses recettes de martini aux biscuits au sucre optent pour la vodka, mais nous voulons ici plus de saveur. Le rhum blanc ajoute des saveurs de vanille et de mélasse qui rehaussent grandement les bonnes vibrations cuites au four.

Liqueur de whisky irlandais noir Shanky's Whip

J'ai découvert cette liqueur unique pour la première fois à Noël dernier et elle a désormais sa place permanente dans mon bar personnel. La meilleure façon de décrire la saveur de cette liqueur est un mélange de vanille de whisky irlandais et de caramel, mais elle a également une onctuosité prononcée que l'on n'attendrait pas d'une riche liqueur noire.

Shanky's contient 33 % d'alcoolémie, ce qui la rend beaucoup plus puissante que les autres liqueurs aux saveurs similaires. Cette liqueur donne au cocktail une grande partie de sa saveur globale de biscuit au sucre avec de jolies notes de caramel profondes qui ajoutent une saveur fraîchement sortie du four que vous n'obtiendrez pas avec d'autres recettes de Sugar Cookie Martini.

Orgeat

Si vous préparez des cocktails depuis un moment, vous connaissez probablement l'orgeat. Sinon, l'orgeat est un sirop à base d'amandes, composé soit d'amandes entières, soit de lait d'amande, et aromatisé avec un soupçon d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose. Orgeat donne aux cocktails une saveur crémeuse de noisette légèrement florale. Il ajoute une richesse considérable aux classiques comme le Mai Tai ou le Armée et Marine . Obtenez mon recette rapide d'orgeat .

remplacer le tamari

Crème épaisse

La crème épaisse rassemble ici le tout avec une texture riche et crémeuse. Le fait de secouer la crème épaisse dans le shaker l'épaissit légèrement, donnant au cocktail une consistance presque moelleuse qui en fait un véritable régal.

Ingrédients pour la garniture festive

Bien que le bord des décorations de Noël soit facultatif, il ajoute beaucoup d'attrait visuel et habille le cocktail pour l'occasion. Si vous préférez ne pas manger le glaçage et saupoudrer le bord, bordez simplement seulement la moitié de chaque verre. Une autre façon de garnir ce cocktail est de mini biscuits au sucre !

Paillettes rouges et vertes

Je les ai trouvés très pépites de Noël festives et je savais qu'ils seraient parfaits pour compléter cette recette. Ce à quoi je ne m'attendais pas, c'est qu'ils seraient plutôt gros et lourds, ce qui signifiait que beaucoup de pépites tombaient du bord pendant que je préparais la boisson. Optez pour des pépites plus petites pour éviter que les choses ne se salissent si vos invités se promènent avec leurs martinis aux biscuits de Noël !

Vous voulez le cookie parfait pour accompagner votre martini ? Rendez-les délicieux Biscuits au sucre de Noël de Sally's Baking.

Glaçage à la vanille

Le glaçage est suffisamment épais et suffisamment collant pour conserver des pépites de Noël encore plus grosses ou plus lourdes sur le bord. Si vous utilisez de petites pépites telles que des nonpareils ou des cristaux de sucre de couleur scintillante, vous pouvez utiliser du sirop d'orgeat simple ou du sirop d'agave au lieu du glaçage si vous préférez. Le glaçage à la vanille confère également l’arôme parfait de biscuit au sucre à la boisson finie.

Comment faire le cocktail

Pour préparer le martini, bordez d’abord votre verre à cocktail (facultatif) et mettez-le de côté. J'ai bordé mon verre en faisant glisser un couteau à beurre trempé dans le glaçage le long du bord extérieur de mon verre, puis en trempant le bord dans un petit bol rempli de pépites.

Si vous utilisez un sirop au lieu du glaçage, vous pouvez d'abord tremper le bord du verre dans un petit bol de sirop, puis dans les pépites. Un petit pinceau à pâtisserie peut également être utilisé pour appliquer une fine couche de sirop sur l'extérieur du bord.

Mesurez ensuite vos ingrédients et ajoutez-les ensuite dans un shaker. Remplissez le shaker de glace et secouez jusqu'à ce qu'il soit refroidi pendant environ 12 secondes. Filtrez maintenant le liquide dans votre verre à cocktail à rebord.

Pour une boisson encore plus douce, versez votre boisson du shaker à travers une passoire à mailles fines et dans votre verre à martini. Cela récupérera tous les petits éclats de glace qui peuvent gâcher la texture de la boisson.

Substitutions de recettes

J'ai spécifiquement choisi chaque ingrédient ici car il joue un rôle important dans la saveur du cocktail. Cependant, vous pouvez remplacer ici et là avec de bons résultats. Gardez simplement à l’esprit que ce ne sera pas le même que l’original !

Types d'alcool

Le rhum blanc donne de la saveur à la boisson mais vous pouvez le remplacer par de la vodka si vous préférez. La vodka à la vanille est un choix populaire, assurez-vous simplement qu'il s'agit d'une vodka de qualité pour éviter un goût artificiel grossier.

Si vous voulez encore plus de saveur, ajoutez un bon rhum vieux ou un whisky irlandais. Les spiritueux de couleur foncée rendront la boisson plus brune que blanche, mais les saveurs ajoutées en valent bien la peine.

Liqueurs

Il n'y a vraiment pas de remplacement pour Shanky's Whip ici. La liqueur la plus proche en termes de saveur serait la liqueur Bailey's Irish Cream mais les deux liqueurs sont encore à des années-lumière l'une de l'autre. La saveur de Shanky est plus forte et sa teneur en alcool est environ deux fois supérieure à celle de Bailey's. De plus, l'Irish Cream est censée être une combinaison de saveurs de chocolat et de crème à la vanille, alors que nous optons davantage pour la vanille et le caramel. Si vous remplacez par Bailey's, commencez par 2 onces et ajustez au goût.

Une autre alternative est l'amaretto. Bien que cela donne à la boisson une saveur très différente, elle est également tout à fait délicieuse. Utilisez un amaretto de qualité pour éviter tout arôme artificiel désagréable.

Note : Cette recette est assez forte au niveau des saveurs du rhum et de la liqueur. Si vous préférez une boisson au goût moins alcoolisé, vous pouvez augmenter la quantité de crème utilisée de moitié à une once ou au goût.

Sirops

Orgeat est assez facile à trouver dans les épiceries de nos jours, mais il est également disponible dans les magasins d'alcool et sur Amazon. Vous pouvez même créer le vôtre assez facilement. Si l'orgeat n'est pas une option, vous pouvez l'omettre complètement (puisque son rôle est principalement de saveur plutôt que d'ajouter du sucré) ou vous pouvez le remplacer par sirop simple et riche . Je ne recommande pas de le remplacer par du miel ou du sirop d'érable car ils modifieraient la saveur de la boisson.

Crèmes

La crème épaisse est ici le meilleur choix pour la texture, mais la crème légère peut fonctionner. Même du lait entier peut être utilisé même si la boisson n'aura pas la même richesse ou la même épaisseur. Des alternatives à la crème végétalienne peuvent être utilisées si elles ne sont pas sucrées.

recettes de cocktails à la tequila

Si vous aimez les sucreries, voici d’autres desserts à essayer :

• Martini à la canne en sucre
• Brandy Alexandre
• Russe blanc

Comment préparer un lot pour une fête de Noël

Cette recette peut être préparée pour un groupe en multipliant la recette par le nombre d'invités et en ajoutant tous les ingrédients dans un pichet plus grand.

Ajoutez une demi-once d'eau (ou de lait si vous voulez qu'elle soit très crémeuse) par portion pour tenir compte de la dilution que vous obtenez en secouant avec de la glace. Couvrir et réfrigérer le pichet de martinis au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Juste avant de servir, mixez les ingrédients au mixeur plongeant et faites mousser la crème. Pas besoin de mélanger longtemps, 10 secondes ou moins devraient être parfaits. Servir immédiatement.

Vous pouvez également profiter de ces autres cocktails de Noël :

• Margarita de Noël
• Campari Spritz aux canneberges (Cocktail de Noël facile)
• Mimosas aux canneberges
• Joyeux Noël (Joyeux Noël) Cocktail au rhum

Martini aux biscuits au sucre de Noël

Ingrédients  1x2x3x

Pour le cocktail :

• 1½ once Liqueur de whisky irlandais noir Shanky's Whip
• 1 once rhum blanc
• 1 once crème épaisse
• ¼ once orgeat

Pour la jante :

• 1-2 cuillère à café glaçage à la vanille
• pépites rouges et vertes assez pour remplir un plat peu profond

Instructions 

Pour la jante :

• Utilisez un couteau à beurre ou le dos d'une cuillère pour appliquer une fine couche de glaçage le long du bord extérieur d'un martini ou d'un autre verre à cocktail.
• Versez vos pépites dans un petit plat puis pressez le verre à rebord de glaçage dans les pépites.

Pour le cocktail :

• Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux ¾ de glace.
• Secouez jusqu'à refroidissement environ 12 secondes, puis filtrez dans votre verre à cocktail à rebord.
• Garnir de mini biscuits au sucre si désiré.

Remarques

Publié leDernière mise à jour : 22 février 2025

Catégories Recette Rhum