Poulet crémeux à l'ail

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Cette recette de poulet à l'ail est sublime ! De tendres poitrines de poulet assaisonnées sont recouvertes d'une sauce crémeuse et savoureuse : un véritable favori.

Vous pouvez dire à l’éclat de cette sauce crémeuse que celle-ci est bonne. Bienvenue dans l'une de nos façons préférées de manger du poulet : ceci Recette de poulet à l'ail ! Les poitrines de poulet tendres et juteuses sont enrobées de poudre d'ail, de poudre d'oignon et de paprika fumé, puis cuites et nappées d'une sauce à la crème à l'ail ! Il est plein de saveurs percutantes et ne prend que 20 minutes environ à préparer. Victoire à l'heure du dîner !

Ingrédients pour cette recette de poulet à l'ail

Besoin d’une recette pleine de saveurs en un temps de cuisson court ? C'est celui qu'il vous faut ! Nous avons plus de 10 ans de développement de recettes végétaliennes, végétariennes et de fruits de mer à notre actif, et nous sommes passés au poulet. Cette recette est notre fierté et notre joie : une recette rapide, simple et toujours recette de dîner satisfaisante. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Poitrines de poulet désossées et sans peau, bio si possible
• Huile d'olive
• Beurre
• Ail
• Crème épaisse
• Poudre d'ail, poudre d'oignon, paprika fumé et thym séché
• Sel et poivre

Comment et pourquoi faire du poulet papillon

Voici le problème avec les poitrines de poulet : elles sont souvent très épaisses, ce qui les rend difficiles à cuire uniformément. La partie fine termine la cuisson avant que la partie épaisse ne soit complètement cuite (et c'est un risque pour la sécurité !). L'astuce ? Papillonnez votre poulet avant de le cuire ! Couper la poitrine de poulet en deux horizontalement donne des morceaux plus fins qui cuisent plus uniformément. Ils sont également plus faciles à manger et mieux assaisonnés.

Vous pouvez acheter une poitrine de poulet déjà papillonnée, qui est marquée sur l'emballage ; ils peuvent également être des côtelettes marquées. Si vous achetez des poitrines de poulet ordinaires, vous pouvez les papillonner vous-même. Pour papillonner une poitrine de poulet :

brunchs

• Placez votre main sur le dessus de la poitrine de poulet.
• Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher soigneusement la poitrine horizontalement, en laissant le bord intact pour qu'elle puisse s'ouvrir comme un livre (ou un papillon !).
• Dépliez le blanc de poulet comme un livre, puis pour les escalopes, coupez le long du pli pour séparer les deux moitiés (chaque moitié est une escalope). Pour obtenir un poulet uniformément épais, vous pouvez couvrir le poulet d'une pellicule plastique et l'écraser légèrement avec un maillet ou une poêle épaisse pour le rendre uniforme (nous n'avons pas fait cela pour cette recette).

Pour des photos étape par étape et plus de détails, rendez-vous sur Comment papillonner une poitrine de poulet .

Conseils pour cette recette de poulet à l'ail

Cette recette de poulet à l'ail est simple et rapide à réaliser : il est poêlé, puis vous réaliserez une sauce rapide à la poêle avec du beurre et de la crème. Voici quelques conseils à garder à l’esprit pour cette recette :

• Assemblez tous les ingrédients mesurés avant la cuisson. Appelé mise en place en tant que terme de cuisine, il est important que tout soit prêt en premier car la cuisson va vite.
• Utilisez une grande poêle en aluminium ou en fonte. Vous pouvez également utiliser des produits antiadhésifs, mais vous obtiendrez un meilleur brunissement avec les autres métaux.
• Cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F ou que le centre ne soit plus rose. La cuisson du poulet devrait prendre au total 6 à 10 minutes, mais cela varie en fonction de l'épaisseur de la viande et du niveau de chaleur.
• Ne lésinez pas sur la crème ! Rien de tel que la crème épaisse pour réaliser une sauce luxueuse qui recouvre les poitrines de poulet. Vous pouvez en utiliser moitié-moitié, mais nous ne suggérons pas de lait dans cette recette (sauf s’il s’agit de lait entier, que vous pouvez essayer à la rigueur).

Achetez du poulet biologique si possible

Vous souhaitez acheter du poulet élevé de manière éthique ? Nous avons mangé végétarien pendant la majorité de notre vie commune pour des raisons de durabilité et d’environnement. Maintenant que nous ajoutons un peu de volaille au mélange, la durabilité et l’éthique de l’achat de viande sont importantes pour nous.

Le meilleur poulet à acheter ? Organique. Selon le USDA , les poulets biologiques doivent être élevés dans des conditions de vie adaptées à leurs comportements naturels (comme la capacité de paître dans les pâturages), nourris avec des aliments et du fourrage 100 % biologiques, et sans antibiotiques ni hormones.

L’achat de poulet biologique garantit qu’il s’agit d’une viande de la plus haute qualité, élevée de manière durable, et qu’elle est également exempte de produits chimiques et d’additifs, c’est donc l’option de consommation la plus saine.

Façons de le servir

Quelle est la meilleure façon de servir cette recette de poulet à l’ail ? Ajoutez une céréale et un légume, et vous obtenez un dîner simple et sain ! En voici quelques-uns faciles plats d'accompagnement pour le poulet qui se réunissent rapidement aux côtés de cette poêle :

• Couscous ou orzo : Ceci couscous facile ou orge citronnée ne prend que 10 minutes.
• Quinoa : ceci quinoa assaisonné est une excellente option sans gluten et rapide à préparer.
• Riz : faites cuire une casserole de riz blanc ou riz aux épinards . Pour l’option la plus rapide, utilisez un paquet de riz précuit (il existe de bonnes options sur le marché ces jours-ci).
• Salade verte : Mélangez une salade de roquette , salade de cresson , salade de pommes , ou salade de chou frisé facile .
• Légumes sautés : Fouetter pois citron , épinards sautés , chou frisé sauté , ou brocoli sauté .
• Légumes rôtis : Optez pour asperges grillées , brocolini rôti , ou haricots verts grillés .

Plus de recettes de dîner rapides

Et c'est tout ! Dites-nous ce que vous pensez de cette recette de dîner rapide et facile dans les commentaires ci-dessous. Voici quelques autres recettes de dîner rapide à essayer :

• Préparez-vous rapidement et classiquement Poulet haché ou Poulet noirci
• Essayer Crevettes à l'ail faciles ou Crevettes au miel et à l'ail , prêt en seulement 15 minutes
• Faire Flétan au four , Saumon glacé au miel ou Saumon poêlé facile
• Optez pour une solution simple et rapide Quesadilla facile
• Optez pour Tacos rapides aux pois chiches ou Curry de patates douces
• Mélanger Bols de houmous rapides

Crevettes à l'ail faciles

Quesadilla facile

Poulet haché

50 idées de dîner faciles

Cette recette de poulet à l'ail est…

Sans gluten.

Poulet à l'ail

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette de poulet à l'ail est sublime ! De tendres poitrines de poulet assaisonnées sont recouvertes d'une sauce crémeuse et savoureuse : un véritable favori.

Ingrédients

• 2poitrines de poulet désossées et sans peau (environ1livre, bio si possible), papillons ou escalopes
• 1 cuillère à café sel casher
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à cafépoudre d'oignon
• ½ cuillère à cafépaprika fumé
• Poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à soupebeurre (salé ou non)
• 3gousses d'ail, hachées
• ⅛ cuillère à caféthym séché
• ½ tassecrème épaisse

Instructions

1. Séchez le poulet avec une serviette en papier, puis coupez-le en deux horizontalement (s'il n'est pas déjà en papillon) et coupez-le en plusieurs morceaux. Saupoudrer le poulet des deux côtés avec le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé et quelques grains de poivre noir.
2. Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle et faire chauffer à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Lorsque la température interne est de 165°F ou que le centre n'est plus rose, retirer dans une assiette.
3. Faire fondre le beurre dans la même poêle et réduire le feu à moyen-doux. Ajouter l'ail émincé et le thym séché et cuire 30 secondes à 1 minute jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré et parfumé. Ajouter la crème épaisse et laisser mijoter 1 à 2 minutes en remuant et en raclant jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Remettez le poulet dans la poêle et réchauffez chaque côté pendant 1 minute. Servir immédiatement. Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Sans gluten