Orzo au citron facile

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Voici comment cuisiner l’orzo comme simple plat d’accompagnement ! Ces pâtes en forme de riz se préparent en quelques minutes, simplement aromatisées au beurre et au citron.

Voici une recette de base du garde-manger à accessoiriser avec des repas rapides en semaine : orzo ! Ces pâtes en forme de riz sont ultra rapides à cuire, ce qui les rend idéales pour les soirées où vous avez besoin de quelque chose sur la table rapidement. Cette recette d'orzo est incroyablement simple mais s'avère réconfortante et nostalgique, associant les grains tendres avec du beurre et un soupçon de citron. C’est si savoureux que vous l’ajouterez rapidement à votre rotation habituelle… puis vous vous demanderez comment vous avez pu vivre si longtemps sans !

Qu’est-ce que l’orzo ?

L'orzo est une petite pâte en forme de grain de riz. Connu sous le nom résonance en Italie, il peut être servi de diverses manières : en accompagnement, en pilaf, dans le cadre d'un salade d'orzo , ou dans les soupes. Il existe deux manières principales de cuisiner l'orzo : bouilli dans une grande quantité d'eau comme des pâtes, ou cuit comme du riz où il mijote et absorbe tout le liquide.

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Il existe plusieurs tailles d'orzo disponibles en magasin : nous préférons les grains de taille moyenne qui ont à peu près la taille d'un grain de riz. Vous pouvez également trouver différentes couleurs d’orzo, comme l’orzo tricolore coloré naturellement avec des tomates séchées et des épinards.

Comment cuisiner l'orzo

Il existe deux méthodes de cuisson de l'orzo : la méthode des pâtes (cuisson dans une grande casserole d'eau bouillante et égouttage) et la méthode du riz (mijoter avec moins d'eau jusqu'à ce que tout soit absorbé). La meilleure façon d’éviter l’orzo collant est la méthode des pâtes : elle donne des grains délicieusement tendres et bien séparés. La méthode du riz est plus crémeuse, mais vous courez le risque qu'elle devienne collante ou gorgée d'eau. Voici comment cuisiner l’orzo :

• Portez une casserole d'eau à ébullition. Estimez environ 8 tasses d’eau pour 1 tasse d’orzo.
• Ajoutez l'orzo, ramenez à ébullition et laissez cuire 8 minutes. Goûtez un grain. S’il est plutôt tendre avec une petite quantité de mastication au milieu, c’est prêt. Sinon, laissez cuire encore 1 à 2 minutes : veillez simplement à ne pas trop le cuire.
• Égoutter et assaisonner. Égoutter l’eau de la casserole, puis remettre l’orzo dans la casserole. Assaisonner avec du sel, du beurre et du jus de citron. Accompagnement instantané !

Variations de saveurs

Cette recette simple d'orzo avec du beurre, du sel et un filet de citron est si simple mais satisfaisante ! La saveur beurrée nous rappelle presque une version améliorée de max et de fromage en boîte (sans le fromage !). Il existe de nombreuses façons de rehausser ce plat simple : voici quelques idées :

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• Herbes hachées. Un peu de persil haché est joli, ou ajoutez du thym ou de la ciboulette hachée.
• Fromage parmesan. Incorporez un peu de parmesan râpé pour le porter à de nouveaux sommets.
• Fromage feta. Une pincée de fromage feta ajoute un joli contrepoint salé.
• Ail. Faites revenir une gousse d'ail émincée dans un peu de beurre ou d'huile d'olive, puis mélangez-la à l'orzo cuit avec le sel.
• Épinards.Sauter les pousses d'épinards (avec ou sans ail), puis ajouter l'orzo cuit et le sel. Le fromage feta serait un autre ajout intéressant !

Plus de recettes d'orzo

Il existe de nombreuses façons d’utiliser l’orzo ! Voici quelques idées, provenant de ce site Web et d'autres :

• Essayez ceci simple Salade de pâtes à l'orzo ou Salade d'orzo grecque
• Optez pour une soupe comme Soupe orzo au poulet et au citron ou Soupe italienne à l'orzo et aux épinards
• Optez pour Orzo crémeux et champignons
• Saisir Crevettes au beurre d'ail et orzo

Faites-nous savoir ce que vous pensez de la recette de plat d'accompagnement simple ci-dessous et de toute autre façon dont vous aimez servir l'orzo.

Des plats d'accompagnement plus basiques

Cette recette d'orzo nous a permis d'économiser de nombreux soirs de semaine. (En fait, au moment où j'écris ces lignes, Alex m'apporte juste un plat de cette recette exacte !) Voici quelques plats d'accompagnement simples, parfaits pour compléter un repas :

• Couscous : optez pour Couscous facile comme un simple côté, ou Salade de couscous
• Farro : Allez-y Farro facile comme un simple côté, ou Salade Farro copieuse
• Quinoa :Essayez Quinoa facile comme un simple côté, ou Salade de quinoa ou Quinoa parfaitement assaisonné
• Riz : Apprendre Comment faire cuire du riz , ou Riz aux épinards et à la feta ou Riz à la noix de coco

Couscous facile

Comment cuisiner le farro

Comment cuisiner le quinoa

Riz aux épinards et à la feta

Cette recette d'orzo est…

Végétarien. Pour les végétaliens, utilisez de l’huile d’olive ou du beurre végétal.

Recette d'orzo facile

• Temps de préparation : 2 minutes
• Temps de cuisson : 8 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 4 ½ tasseportions1x

Description

Voici comment cuisiner l’orzo comme simple plat d’accompagnement ! Ces pâtes en forme de riz se préparent en quelques minutes, simplement aromatisées au beurre et au citron.

Ingrédients

• 1 tasseorzo
• ½ cuillère à café sel casher
• 1 cuillère à soupebeurre (ou huile d'olive)
• 2 cuillères à soupejus de citron frais (½ citron)
• Persil frais haché ou fromage feta émietté, pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Remplissez une casserole moyenne avec 8 tasses d'eau et portez-la à ébullition. Une fois à ébullition, ajoutez l'orzo et remuez.
2. Ramenez la casserole à ébullition, puis faites bouillir pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que l'orzo soit tendre. (Goûtez un grain pour évaluer la cuisson.) Égoutter dans une passoire, puis remettre l'orzo dans la casserole.
3. Incorporer le sel casher , beurre (ou huile d'olive) et jus de citron. Goûtez et si vous le souhaitez, ajoutez plus de citron au goût. Ajoutez éventuellement du persil haché ou du fromage feta pour garnir. Servir immédiatement; conserver les restes au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Bouilli
• Cuisine: méditerranéen
• Régime: Végétalien