Riz à la noix de coco

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Cette recette de riz à la noix de coco est moelleuse et parfumée avec une saveur délicate ! Voici deux variantes pour préparer du riz à la noix de coco.

Vous cherchez un excellent plat d’accompagnement avec une saveur tropicale audacieuse ? Voici notre incontournable Riz à la noix de coco recette! Il y a juste quelque chose dans le fruité subtil de la noix de coco qui rend chaque bouchée de ce riz moelleux intrigante. Le riz à la noix de coco peut souvent ressortir gommeux et gorgé d’eau. Voici comment le rendre moelleux et parfumé à la noix de coco : deux façons différentes !

Ingrédients de cette recette de riz à la noix de coco

Le riz à la noix de coco est un plat préparé dans de nombreuses cultures à travers le monde, notamment en Asie du Sud-Est, en Inde, en Amérique centrale, dans les Caraïbes, en Amérique du Sud et en Afrique de l’Est et de l’Ouest. Il est préparé différemment dans chaque cuisine et culture !

Cette recette de riz à la noix de coco est une variante du classique : nous avons testé diverses façons d'ajouter de la saveur à la noix de coco avec un temps de cuisson rapide. Il s’avère qu’il est difficile d’infuser cette essence tropicale dans du riz ! Nous avons trouvé deux excellentes façons de le faire : le lait de coco (la méthode standard) et l’huile de coco non raffinée (la variante hors des sentiers battus). Voici quelques notes sur ce dont vous aurez besoin ici :

• Riz blanc à grains longs : jasmin si possible, ou autre variété à grains longs
• Lait de coco entier OU eau : pour obtenir une saveur et une richesse optimales, le gras entier est la clé ; ou vous pouvez utiliser de l'eau et de l'huile de coco à la place
• Huile de noix de coco non raffinée : celle non raffinée a la saveur la plus forte (voir ci-dessous !)
• Sel et sucre : une simple pointe de sucre fait ressortir le fruité de la noix de coco

Utilisez du lait de coco ou de l'huile (ou les deux)

Il existe ici deux méthodes principales pour infuser l’arôme de noix de coco : en utilisant du lait ou de l’huile. Il est intéressant de noter que l’utilisation de noix de coco râpée n’est pas la meilleure solution : elle rend le riz granuleux et croquant. L’utilisation du lait de coco est la solution standard, mais nous avons également développé une deuxième méthode utilisant l’huile de coco. Voici quelques notes sur les différences entre les méthodes :

• Méthode 1 : Lait de coco : Cette méthode a une subtile saveur de noix de coco. Assurez-vous de bien mélanger d'abord le lait de coco pour incorporer toute la graisse dans le liquide ! Pour une saveur encore plus forte, faites fondre dans 1 cuillère à soupe d'huile de coco non raffinée à la fin. Cette méthode utilise un peu moins que la méthode habituelle rapport liquide pour le riz pour éviter les grains gommeux.
• Méthode 2 : Non raffiné huile de coco : Utilisez de l'eau pour cuire le riz, puis remuez l'huile de coco non raffinée à la fin. Cela donne une subtile saveur de noix de coco que vous captez sur le devant. Non raffiné l'huile est importante ici, car elle a la saveur de noix de coco la plus avant-gardiste (allez sur Huile de noix de coco raffinée ou non raffinée ). Si vous utilisez de l’huile de coco raffinée, vous ne pourrez pas non plus goûter la noix de coco.

Comment faire du riz à la noix de coco

C’est facile de faire du riz à la noix de coco sur la cuisinière : une fois que l’on connaît quelques astuces ! Vous voudrez éviter un pot de riz gommeux, ce qui est facile lorsque vous utilisez trop de liquide. Accédez à la recette ci-dessous pour lire notre méthode, ou consultez ces conseils puis accédez à la recette.

• Rincez très bien 1 tasse de riz. Placez-le sous l'eau froide et rincez-le pendant 1 minute. Cela permet de garantir que les grains absorberont le liquide.
• Utilisez soit 1 ½ tasse d'eau, soit ¾ tasse de lait de coco + ½ tasse d'eau. Vous remarquerez que la quantité de liquide est différente avec le lait de coco : c'est intentionnel ! Un peu moins de liquide est nécessaire compte tenu de la richesse du lait.
• Ajoutez une pointe de sucre. L'ajout d'une seule cuillère à café fait ressortir la saveur de la noix de coco (avec ¼ de cuillère à café de sel).
• Laisser mijoter à couvert 13 à 15 minutes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter là où ça bouillonne à peine.
• Laisser reposer 10 minutes avant d'ajouter l'huile de coco (pour varier l'eau). Les 10 minutes de repos sont cruciales pour terminer le temps de cuisson ! Remuez ensuite le riz avec une fourchette. Si vous l'avez fait cuire dans l'eau, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de coco non raffinée, au goût.

L'huile de coco est un moyen rapide d'ajouter de la saveur au riz, mais assurez-vous de l'acheter non raffinée pour en maximiser la saveur.

Ajouts de saveurs et variations

Une fois que vous avez votre pot de riz à la noix de coco, vous pouvez l'habiller de différentes manières. Voici quelques façons de le parfumer :

• Zeste de citron vert : ajouter le zeste de ½ à 1 citron vert, au goût
• Oignon vert émincé : Ajouter 1 oignon vert émincé ou émincé
• Coriandre hachée : Une autre façon d'ajouter une saveur fraîche
• Noix de coco râpée : Si vous le souhaitez, complétez avec de la noix de coco râpée ou noix de coco grillée comme garniture (gardez à l'esprit que cela ajoute une texture croustillante)

Façons de servir le riz à la noix de coco

Le riz à la noix de coco est idéal comme plat d’accompagnement facile qui apporte une nuance de saveur luxueuse. Voici quelques façons de l’associer :

• Repas en bol Bol à riz , Bol de puissance , Bol de saumon simple ou Poké Bol
• Comme des currys Curry de patates douces , Curry de tofu à la noix de coco ou Curry De Crevettes
• Fruits de mer comme Crevettes faciles au four , Crevettes sautées parfaites ou Pétoncles poêlés
• Plats végétariens ou végétaliens comme Tofu barbecue facile ou Sauté de chou-fleur

Plus de recettes de riz

Il existe de nombreuses façons de transformer ces grains entiers en un superbe plat d’accompagnement ! Voici quelques-unes de nos meilleures recettes et méthodes de riz :

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Riz aux épinards et à la feta

Comment faire cuire du riz

Riz à la coriandre et au citron vert

Soupe de pois chiches au riz

Riz facile à la noix de coco

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 3 tasses(6 ½ tasseportions)1x

Description

Cette recette de riz à la noix de coco est moelleuse et parfumée avec une saveur délicate ! Voici deux variantes pour préparer du riz à la noix de coco.

Ingrédients

• 1 tasseriz blanc à grains longs (jasmin ou autre)
• 1 ½ tasseseau OU ¾ tasse de lait de coco entier en conserve (remué avant utilisation)* plus ½ tasse d'eau
• ¼ cuillère à café sel casher
• 1 cuillère à cafésucre
• 1à2cuillères à soupe non raffiné huile de coco (facultatif ; voir les notes*)
• Ajouts de saveur facultatifs : zeste d'un citron vert, oignons verts tranchés

Instructions

1. Rincer le riz sous l'eau froide dans une passoire fine pendant 1 minute. Secouez pour sécher.
2. Placer le riz, liquide (eau ou lait de coco plus eau), sel casher et le sucre dans une casserole moyenne. Porter à ébullition. Une fois à ébullition, réduisez le feu pour laisser mijoter où il bouillonne légèrement. Couvrir et laisser mijoter 13 à 15 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé (vous pouvez rapidement découvrir et vérifier que le liquide mijote régulièrement pendant la cuisson). Vérifiez en retirant les grains de riz avec une fourchette, puis retirez du feu.
3. Laisser reposer 10 minutes, ce qui termine le processus de cuisson du riz. Découvrir et remuer avec une fourchette. Si vous cuisinez uniquement avec de l'eau, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco non raffinée (ou utilisez 1 cuillère à soupe ou omettez si vous cuisinez avec du lait de coco).

Remarques

*Pour une saveur subtile de noix de coco, utilisez uniquement de l’eau et incorporez l’huile de noix de coco. Pour une saveur subtile, faites cuire dans du lait de coco et de l’eau. Pour une saveur plus prononcée, cuisinez avec du lait de coco et de l'eau, et incorporez 1 cuillère à soupe d'huile de coco non raffinée. Non raffiné l'huile est importante car elle a la saveur de noix de coco la plus avant-gardiste (allez à Huile de noix de coco raffinée ou non raffinée ).

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Riz
• Régime: Végétalien