Pesto de basilic séché

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Pouvez-vous faire pesto de basilic séché ? Et est-ce que ça a même bon goût ? Quelqu’un nous a posé cette question et nous avons décidé de le découvrir !

Peut-on faire du pesto au basilic séché ? Lorsque quelqu'un nous a posé cette question, notre première pensée a été : pourquoi diable voudriez-vous? Le basilic frais est l’une des saveurs les plus délicieuses de la planète : il est poivré et herbacé, sans oublier un beau vert émeraude éclatant.

Le basilic séché, en revanche, a un goût amer et une couleur brun terne. Il est également résistant, avec une texture semblable à celle d’un tas de feuilles d’automne cassantes.

Alors pesto au basilic séché ? Pas sûr. Mais cela nous a fait réfléchir… pourquoi ne pas le découvrir ? À titre de petite expérience, Alex et moi avons essayé une recette. C'était bon ? Continuez à lire pour le découvrir !

Voici la différence de couleur : pesto de basilic vs pesto de basilic séché

Pourquoi faire du pesto de basilic séché ?

C’est une excellente question. Si vous souhaitez réaliser un pesto classique, nous vous implorons : faire notre meilleure recette de pesto au basilic ! Rendez-vous à votre épicerie locale et trouvez du basilic frais. Ou cultivez le vôtre à la maison . Ou préparez un autre type de pesto, comme le pesto de chou frisé. Ou pesto aux épinards .

Cependant, je suppose que nous pouvons imaginer un scénario dans lequel vous vraiment je veux faire un pesto avec uniquement des ingrédients du garde-manger. Et vous n’avez pas de pesto acheté en magasin sous la main, et vous ne pouvez pas le commander sur Amazon Prime car il y a une tempête de neige épique.

Alors, voudriez-vous faire du pesto au basilic ? Vous avez lu la partie sur son goût amer, son brun terne et sa texture de feuilles mortes ? OK, continuez à lire.

Comment faire du pesto de basilic séché

A titre expérimental, Alex et moi avons mélangé un lot de pesto de basilic séché en utilisant la même méthode que le pesto de basilic traditionnel, en remplaçant le basilic séché par du basilic frais. Nous avons ajouté du basilic séché, du parmesan, des noix, de l'ail et un peu de jus de citron dans un robot culinaire. Nous l'avons fouetté et cela a donné une pâte brune et terne. (Pas de surprise.) Nous y avons goûté, et…

Bizarrement… ça avait un goût plutôt bon ? Même s’il n’a vraiment rien à voir, le pesto de basilic séché est plutôt savoureux. Je veux dire, qu'est-ce qui ne serait pas avec du parmesan et de l'ail ? Il y a un arrière-goût un peu amer, mais ce n’est pas trop grave. Une énorme surprise pour nous, c'est sûr !

Comme vous pouvez le voir ci-dessus, la différence de couleur est assez étonnante : donc si vous parvenez à la balancer, le basilic frais en vaut vraiment la peine.

Mais si vous promettez que vous n'avez pas accès au basilic frais, voici comment préparer du pesto au basilic séché :

• Jetez le basilic séché dans un robot culinaire avec le parmesan, l'ail, les noix de cajou, le jus de citron et le sel. Mélanger pendant quelques secondes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Ajoutez l'huile d'olive en filet constant jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme ! Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur.

Le basilic frais fait notre pesto de basilic et pesto végétalien aux noix de cajou vert vif

Recettes de pesto

En dehors de ce pesto au basilic séché, nous avons plusieurs autres recettes de pesto que nous vous recommandons de préparer :

• Meilleur pesto au basilic
• Pesto végétalien aux noix de cajou
• Pesto de noix et basilic
• Pesto végétalien facile

Plus de recettes de sauces

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• Chimichurri
• Sauce Teriyaki Maison
• Crème De Noix De Cajou
• Sauce crémeuse à la coriandre
• Miam Miam sauce

Notes diététiques

Cette recette de pesto au basilic séché est végétarienne et sans gluten.

Pesto de basilic séché

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 12 cuillères à soupe 1x

Description

Peut-on faire du pesto au basilic séché ? Et est-ce que ça a même bon goût ? Oui, nous vous recommandons de le préparer avec du basilic frais si possible ! Voici notre recette de pesto de basilic séché.

Ingrédients

• ¼ tassenoix de cajou, pignons de pin ou noix crus non salés
• ¼ tasseParmesan, râpé
• 1gousse d'ail moyenne, pelée
• 3 cuillères à soupebasilic séché
• 1 cuillère à soupejus de citron frais
• ⅛ cuillère à café sel casher
• 6 cuillères à soupehuile d'olive

Instructions

1. Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients sauf l'huile d'olive. Mélanger pendant quelques secondes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Avec le robot culinaire allumé, ajoutez l'huile d'olive en filet constant. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné et qu'une sauce épaisse se forme. Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur.

• Catégorie: Sauce
• Méthode: Mélangé
• Cuisine: italien