Comment faire pousser du basilic

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Le basilic frais est l’une des meilleures choses de l’été ! Vous voulez cultiver le vôtre à la maison ? Voici tout sur la façon de faire pousser du basilic.

Basilic frais est l’un des meilleurs moments de la cuisine estivale. Sa saveur poivrée et herbacée rend n'importe quel plat irrésistible. Pizza Marguerite avec du basilic frais du jardin ? Perfection. Salade Caprese ? Céleste. Même en ajoutant seulement quelques feuilles de basilic sur un simple pot de spaghettis le rend sublime.

Il est beaucoup plus facile et moins coûteux de cultiver du basilic à la maison que de l'acheter au magasin. Heureusement, il est très simple de cultiver du basilic à la maison : vous n’avez même pas besoin d’un jardin ! Il fonctionne parfaitement en pot sur une corniche ensoleillée. Alex et moi cultivons du basilic frais chaque année et nous ne pouvons que le recommander davantage ! Voici tout sur la façon de faire pousser du basilic à la maison.

En rapport: Meilleures recettes de basilic

Comment faire pousser du basilic

Si vous n’avez jamais cultivé de basilic auparavant, cela peut sembler compliqué de le cultiver à la maison ! Cependant, c’est assez simple une fois que vous connaissez quelques conseils sur la façon de procéder. Voici comment faire pousser du basilic à la maison :

Comment faire pousser du basilic

Le basilic frais est l’une des meilleures choses de l’été ! Vous voulez cultiver le vôtre à la maison ? Voici tout sur la façon de faire pousser du basilic.

Matériels

• Le basilic commence
• Pot (ou lit de jardin)
• Terreau

Outils

• Truelle

Instructions

1. Achetez du basilic dans un marché de producteurs ou dans un magasin de jardinage. La façon la plus fiable de cultiver du basilic est de le cultiver dès le départ (petite plante de basilic). Si vous êtes expérimenté dans la culture à partir de graines, vous pouvez également cultiver à partir de graines : voyez ceci Guide de l'Almanach du fermier pour en savoir plus.
2. Plantez le basilic en plein soleil dans un pot avec drainage, plate-bande surélevée ou terre. Utilisez du terreau ou un mélange de jardin pour planter le basilic dans un pot et assurez-vous que le pot a des trous au fond pour le drainage. Si vous avez un jardin, le basilic se plaît bien dans les plates-bandes surélevées en raison du drainage. Le basilic fonctionne mieux dans un endroit bénéficiant de 6 à 8 heures de plein soleil par jour. Évitez de planter près des allées ou des routes très fréquentées où les gaz d'échappement pourraient se déposer sur la plante.
3. Taillez régulièrement le basilic. Enlever les feuilles de basilic aide à encourager la plante à commencer à se ramifier, ce qui en fait une grande plante touffue. Chaque fois qu'une branche a six à huit feuilles, pincez la tige et les feuilles jusqu'à la première série de feuilles. Si vous voyez que des fleurs commencent à pousser sur le basilic, coupez-les immédiatement. Assurez-vous de cueillir et d’utiliser régulièrement les feuilles : cela aide la plante à pousser !
4. Arrosez régulièrement le basilic. Gardez le sol autour du basilic humide. Nous arrosons notre basilic tous les quelques jours.

Quand planter le basilic ?

La meilleure période pour planter le basilic est le printemps : dans l’Indiana, on plante début mai. Vous voudrez que le temps soit suffisamment chaud pour qu’il n’y ait pas de gel surprise. Basil adore la chaleur ! Vous pouvez planter en pot jusqu'en juin ou juillet.

Le basilic dure jusqu'aux premières gelées. Ici, dans l'Indiana, nous avons généralement du basilic de septembre à début octobre : mais bien sûr, tout varie en fonction de votre emplacement ! A la fin de la saison, nous récoltons toujours tout le basilic puis faisons un gros lot de pesto .

Le basilic est-il une plante vivace ?

Le basilic est-il une plante vivace ? est-ce qu'il revient chaque année sans avoir à le replanter ? Non. Le basilic est généralement considéré comme un annuel planter, ce qui signifie que vous devrez le replanter chaque année. Il existe certains climats où elle peut survivre comme plante vivace, mais vous devrez généralement la traiter comme une plante annuelle et la replanter chaque année.

Types de basilic

Une note rapide sur les types de basilic. Le type de basilic que nous cultivons et qui est couramment utilisé dans Recettes de style méditerranéen s'appelle basilic doux . C'est le type de basilic utilisé dans les pestos, les salades caprese et les marinades. Le basilic doux est le type de basilic présenté sur les photos ici. Le basilic doux est le type de basilic que nous recommandons de cultiver.

Cependant, il existe de nombreux autres types de basilic qui valent également la peine d’être cultivés ! basilic thaï a des feuilles plus foncées et pointues et une saveur anisée. Il est utilisé dans de nombreux plats asiatiques, comme notre Rouleaux de printemps végétariens . Basilic citronné a également une saveur piquante d’agrumes et constitue une variante amusante du basilic.

De combien de soleil le basilic a-t-il besoin ?

Basile adore le soleil ! Plantez le basilic dans un endroit bénéficiant d'environ 6 à 8 heures de plein soleil par jour. Peut-on faire pousser du basilic à l'intérieur ? C’est possible. Cependant, Alex et moi n’avons jamais réussi à faire pousser du basilic en intérieur. Parce que le basilic aime la chaleur et le soleil, il est plus facile de le cultiver en extérieur, dans un pot en plein soleil.

Comment tailler un plant de basilic

Tailler un plant de basilic est la partie la plus difficile de la culture du basilic. Enlever les feuilles donne l’impression que cela nuirait à la plante, n’est-ce pas ? Faux. Effeuiller un plant de basilic est en fait très bon pour la plante ! Cela l’encourage à croître et à devenir une plante plus touffue, la rendant beaucoup plus prolifique. Voici comment tailler un plant de basilic :

• Enlever les feuilles de basilic aide à encourager la plante à commencer à se ramifier, ce qui en fait une grande plante touffue.
• Une fois qu'une branche de basilic a six à huit feuilles, coupez la tige et les feuilles jusqu'à la première série de feuilles. Continuez à faire cela tout au long de la saison de croissance.
• Si vous constatez que des fleurs commencent à pousser sur le basilic, coupez-les immédiatement.
• Assurez-vous de tailler (et d’utiliser) les feuilles régulièrement : cela aide la plante à pousser !

Comment conserver le basilic frais

Disons que vous avez cultivé votre basilic et que vous devez récolter quelques tiges avec des feuilles pour garder la plante en bonne santé. Si vous ne pouvez pas tout utiliser tout de suite dans votre cuisine, comment conserver le basilic frais ? Voici une excellente méthode pour conserver le basilic frais à l’intérieur :

• Trouvez un pot de conserve suffisamment grand pour que les tiges de basilic n'aient pas besoin d'être écrasées ou emballées.
• Placez quelques centimètres d'eau à l'intérieur du pot, puis placez la branche de basilic à l'intérieur avec le côté coupé dans l'eau.
• Vissez le couvercle du pot.
• Conserver au réfrigérateur. Cela garde le basilic frais jusqu'à 3 à 5 jours.

Vous remarquerez peut-être que même si vous placez les tiges de basilic dans une tasse d’eau sur votre comptoir, elles se fanent au bout d’environ une heure. Nous étions donc ravis de découvrir cette méthode ! Peut-on conserver les feuilles de basilic retirées des tiges ? Malheureusement non. Les feuilles de basilic retirées des tiges ne se conservent pas bien. Nous recommandons de les utiliser le jour de la récolte : si nécessaire, faites un lot de pesto ! Ou vous pouvez aussi faire sécher du basilic : rendez-vous sur Comment sécher le basilic .

Que cuisiner avec du basilic

Il y a tellement de bonnes choses à cuisiner avec du basilic frais ! Sa saveur poivrée fait passer n'importe quel plat au niveau supérieur. De plus, le sentiment de satisfaction que vous ressentez en cuisinant avec du basilic que vous avez vous-même cultivé est imbattable ! Voici quelques-unes de nos recettes préférées à préparer avec du basilic frais :

• Pizza Marguerite Maison
• Soupe de tortellini au basilic
• Sauce Basilic
• Cocktail Gin & Basilic un Le
• Aïoli au basilic
• Salade de pêches et burrata
• Marinara crémeuse pour pâtes
• Salade d'orzo grecque
• Soupe de gnocchis aux tomates et au basilic
• Fromage grillé à la tomate et au basilic
• Soupe de tomates et basilic avec boulettes de ricotta
• Meilleure huile de basilic
• Pesto de basilic et de noix
• Popsicles au basilic et aux fraises
• Pizza italienne au pesto

Des questions sur la culture du basilic ?

Quelles autres choses devez-vous savoir sur la façon de cultiver du basilic à la maison ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous ! Pour une ressource technique de jardinage, rendez-vous sur le Guide de l'almanach du fermier sur le basilic .