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Il existe autant de variantes du Hot Toddy qu’il existe de remèdes maison contre le rhume. Cela est logique puisque le célèbre cocktail réconfortant n’est pas seulement délicieux et réchauffant, mais est également réputé pour avoir des propriétés mystérieusement médicinales. C’est comme la soupe au poulet des boissons, avec d’innombrables ajouts et ajustements qui font de chacun une expression personnelle unique.
Certaines personnes incluent du miel, qui confère à la boisson à la fois douceur et viscosité. Le sucre brun, le sucre demerara et le sucre blanc sont également des options solides, tout comme les ajouts moins traditionnels d'agave ou de sirop d'érable. D'autres s'appuient davantage sur le citron, ce qui, dans ses cas les plus extrêmes, peut rapprocher le cocktail de l'extrémité Whiskey Sour du spectre. Les épices boisées sont des ajouts classiques, souvent sous forme de bâtons de cannelle, d'anis étoilé ou même de clous de girofle entiers parsemant une meule de citron.
Mais c’est le choix du whisky, sans doute plus que toute autre chose, qui définit le caractère fondamental de chaque itération. Quand il fait vraiment cru dehors, peu de whiskies se réchauffent aussi bien dans un Toddy qu'un bon malt unique d'Islay; Lagavulin 16, par exemple, fait des merveilles avec ses contrepoints veloutés de fumée, de miel cuit, de cave à cigares et de figues séchées salées. Sa texture moelleuse et son goût sucré-salé impeccablement calibré en font un Hot Toddy particulièrement riche et, associé à un petit verre de celui-ci pur sur le côté, vous fera rapidement vous sentir mieux, quels que soient vos maux.
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Le whisky irlandais est également une excellente option pour un Hot Toddy. Le Slane, par exemple, avec sa texture plus légère et ses notes délicates de banane et de dulce de leche, se marie très bien avec un Toddy plus citronné, tout en jouant avec brio avec les épices. Le rhum fonctionne aussi, en particulier ceux vieillis en fût comme Equiano, qui exploite les rhums de l'île Maurice et de la Barbade pour créer un spiritueux qui chante avec les bananes et le caramel, et contribue à un Hot Toddy de décadence et de délice.
Mais pour de nombreux Américains, le Hot Toddy est avant tout une boisson au bourbon, ce qui est logique étant donné son caractère généralement plus sucré. Pourtant, comme pour tout ce qui concerne le whisky, il n’existe pas de réponse unique pour savoir lequel est le meilleur dans un contexte donné. Parce que même dans le monde hautement réglementé du bourbon, il existe des variations infinies dans la facture de purée, les conditions de vieillissement, la finition du fût (le cas échéant), l'ABV, et bien plus encore.
Néanmoins, il existe une condition préalable essentielle pour choisir le bourbon sur lequel vous choisissez de baser votre Toddy : utilisez uniquement des bourbons que vous êtes heureux de boire seuls, mais qui ne vous ruineront pas. Ces six sont tous différents sur des points importants, mais constituent des Hot Toddies tout aussi excellents.
Whisky Bourbon droit non coupé Backbone Bourbon Decade Down Anniversary Edition
Sonnant à 110 degrés, cela guérira, comme le dit le vieux cliché, vos maux. Et même si ce n’est pas le cas, vous ne vous en soucierez pas vraiment après quelques Hot Toddies préparés avec. Les saveurs de vanille grillée, de baies, de caramel salé et de sablés fraîchement sortis du four contribuent à un cocktail d'une complexité unique.
Bardstown Bourbon Company Origin Series Bottled-In-Bond Kentucky Straight Bourbon Whisky
Distillé en 2016 à partir d'une purée de 68 % de maïs, 20 % de blé et le reste d'orge maltée, ce whisky âgé de six ans offre énormément de plaisir pour environ 50 $. Les abricots secs et les raisins blancs sont délicatement épicés et se marient bien avec le composant citronné d'un Hot Toddy… ou rien de plus qu'un verre et un gros rocher.
Whisky Bourbon droit à quatre grains Harlem Standard
Construit à partir d'un mélange de maïs, de blé, de seigle et d'orge maltée, c'est un whisky doux et généreux avec beaucoup de bonbons à l'érable, de noix enrobées de miel, de figues séchées et de cerises au brandy qui en font un Hot Toddy puissant et étagé (c'est 111 proof) et un délicieux (et certainement curatif !) à lui seul. En prime, une partie de chaque bouteille vendue est reversée à la Jazz Foundation of America.
Never Say Die Small Batch Kentucky Straight Bourbon Whisky
Des notes savoureuses de tabac à cigare et de cèdre donnent de la profondeur aux saveurs d'écorces d'orange confites, de fruits à noyau et d'épices à pâtisserie grillées dans ce Bourbon unique qui a été initialement vieilli pendant cinq ans dans le Kentucky avant d'être expédié en Angleterre pour une dernière année de maturation. C’est une boisson délicieuse et facile à siroter en soi, et constitue le genre de Hot Toddy dont vous pouvez facilement boire des multiples.
Whisky bourbon droit du Kentucky en petit lot embouteillé en bond Wilderness Trail
Hautement blé (24 % dans la facture de moût, aux côtés de 12 % d'orge maltée et le reste de maïs), vieilli pendant 5 à 6 ans et élaboré par lots de seulement 18 fûts provenant d'un seul fermenteur, ce whisky soyeux et non filtré à froid prête Des pralines aux pacanes, des clous de girofle et un brin de réglisse pour un Hot Toddy.
Whisky Bourbon droit Kentucky Woodford Reserve Double Oaked
C'est un classique pour une raison : il est largement disponible, abordable et ses notes de mélasse, de figues, de noix et de nougat en font un excellent ajout à une large gamme de cocktails. Il ancre un Hot Toddy particulièrement chaleureux dans lequel les notes vanillées du whisky dansent aux côtés de la cannelle et du clou de girofle.
