Salade Méditerranéenne

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Voici l’une de nos recettes de salade verte préférées : celle-ci Salade méditerranéenne ! Il regorge de légumes frais croquants comme du concombre et de l'oignon, des tomates juteuses, des olives saumâtres et surmonté d'une pincée de feta salée, d'herbes fraîches et d'une vinaigrette citronnée piquante.

Pourquoi nous aimons cette recette

S'il y avait un salade verte on fait tout le temps, c'est celui-là ! Après plus d’une décennie passée à écrire ce blog culinaire, je ne sais pas comment nous n’avons pas partagé cela jusqu’à présent. Découvrez notre salade méditerranéenne parfaite !

Cette salade est si satisfaisante, avec des légumes croquants comme le concombre et l'oignon, des touches salées de fromage feta et d'olives Kalamata, et des poignées d'herbes fraîches. Nous sommes des amateurs d’aneth, alors nous l’adorons avec de l’aneth frais herbacé. Complétez le tout avec notre Vinaigrette grecque et c'est le plat d'accompagnement parfait. Ou vous pouvez le garnir de poulet, de saumon, de crevettes ou de tofu pour une idée de dîner satisfaisante !

recettes rapides et faciles

Ingrédients de la salade méditerranéenne

Il existe de nombreuses façons de préparer une salade méditerranéenne, et voici notre version ! Elle est conçue comme une salade d’accompagnement, mais comme je l’ai mentionné ci-dessus, il existe de nombreuses façons d’ajouter des protéines pour en faire un plat principal (ce que je préfère commander quand je sors manger). C'est l'un de nos préférés Recettes du régime méditerranéen qui accompagne presque tous les repas. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Laitue romaine : On aime le croquant de la romaine. Si vous devez remplacer, utilisez de la laitue au beurre.
• Concombre, oignon et tomate : ces légumes sont également à l'honneur dans le célèbre salade grecque .
• Olives Kalamata :Les olives Kalamata sont essentielles, mais vous pouvez les échanger contre d'autres variétés comme Castelvetrano .
• Fromage feta : La feta est ici la clé de la saveur saumâtre et salée, et elle évoque une salade grecque. Vous pouvez l'omettre pour les régimes végétaliens (ou utiliser de la feta végétalienne, achetée ou fait maison ).
• Vinaigrette : Nous adorons cette salade avec notre Vinaigrette grecque , mais vous pouvez aussi utiliser Vinaigrette italienne ou sauce tahini .

Comment faire une salade méditerranéenne : étapes de base

Cette recette de salade méditerranéenne utilise notre recette de salade grecque maison préférée, mais sa préparation ne prend que 20 minutes environ. Voici les étapes de base (ou passez à la recette) :

Étape 1 : Hachez les ingrédients frais.

griller des épis de maïs dans la coque

Étape 2 : Dans un bol moyen, fouetter le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'origan, l'ail facultatif et le sel dans un bol de taille moyenne. Incorporer progressivement l'huile d'olive.

Étape 3 : Ajouter les ingrédients frais dans une assiette ou un bol, en garnissant de fromage feta et d'herbes fraîches. Garnir de vinaigrette et servir.

Variations et ajouts

Comment mélanger cette recette de salade méditerranéenne ? Tout d’abord, vous pouvez ajouter différents légumes ou échanger différentes vinaigrettes. Voici quelques idées :

• Pois chiches ou haricots blancs : Pour ajouter des protéines végétaliennes, ajoutez des pois chiches ou des haricots blancs égouttés et rincés.
• Poivrons : ajoutez du poivron rouge ou vert frais haché ou même des poivrons rôtis tranchés.
• Cœurs d'artichauts en conserve : Les artichauts hachés ajoutent une touche piquante.
• Brocoli : Incorporer un peu de fleurons de brocoli cru, ou même chou-fleur cuit à la vapeur .
• Quinoa : Un peu de quinoa cuit fait également une salade plus consistante.
• Habillage : Essayez Sauce Tahini , Vinaigrette italienne , notre base Recette de vinaigrette , ou Vinaigrette au Citron plutôt.

Additifs de protéines

Notre autre chose préférée à faire avec la salade méditerranéenne est d'en faire un idée de dîner santé ! Nous le faisons souvent lorsque nous commandons dans un restaurant, car beaucoup ont cette option. C'est une excellente façon de transformer cette salade en dîner sans gluten . Voici quelques idées pour ajouter des protéines :

• Poulet : pensez à garnir de poulet grillé ou poulet poêlé
• Saumon :Essayez saumon au four ou saumon poêlé .
• Crevettes : optez pour crevettes sautées , crevettes grillées , ou brochettes de crevettes .
• Tofu : Faire tofu cuit au four ou tofu croustillant (on adore le tofu sur une salade : si on le sale suffisamment, il a presque un goût de feta !).

Conserver les restes et prendre des notes à l'avance

Si vous souhaitez préparer cette salade méditerranéenne à l'avance, vous pouvez hacher les légumes à l'avance et préparer la vinaigrette, en les conservant dans des récipients séparés. Il est préférable de hacher la tomate le plus près possible du moment de servir. Au moment de servir, laissez la vinaigrette revenir à température ambiante, puis assemblez la salade.

Pour conserver les restes de salade, les restes avec la vinaigrette durent jusqu'à 1 jour au réfrigérateur (les salades deviennent détrempées avec le temps).

Plus de recettes de salades

Avant de passer à la recette, voici quelques autres recettes de salades vertes préférées que nous aimons ! J'espère que vous apprécierez celui-ci et dites-nous dans les commentaires ci-dessous ce que vous en pensez.

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Notre salade César parfaite

Salade de laitue romaine à la déesse verte

Salade de laitue au beurre avec vinaigrette au parmesan

Notes diététiques

Cette salade méditerranéenne est végétarienne et sans gluten. Pour les plats à base de plantes, végétaliens et sans produits laitiers, omettez le fromage feta.

Questions fréquemment posées

Les olives Kalamata sont un choix classique pour la salade méditerranéenne, mais vous pouvez également utiliser d'autres variétés comme les olives noires, les olives vertes ou un mélange.

Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Il suffit de le ramener à température ambiante et de bien le secouer avant de l'utiliser pour réémulsionner la vinaigrette.

L'aneth est une herbe courante dans la cuisine méditerranéenne, mais vous pouvez également essayer le persil, la menthe, l'origan ou une combinaison de vos herbes préférées.

le bonheur mord

Pour éviter une salade détrempée, attendez de la dresser juste avant de la servir. Vous pouvez également sécher les légumes après les avoir lavés pour éliminer l'excès d'humidité.

sortes d'alcool

Salade Méditerranéenne

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Voici l’une de nos recettes de salade verte préférées : cette salade méditerranéenne ! Il regorge de légumes frais croquants comme du concombre et de l'oignon, des tomates juteuses, des olives saumâtres et surmonté d'une pincée de feta salée, d'herbes fraîches et d'une vinaigrette citronnée piquante. C'est un succès à chaque fois qu'on le sert !

Ingrédients

• 8 tasseslaitue, coupée en bouchées
• ⅓ tasseolives, coupées en deux
• 1/2 Concombre anglais , haché
• 2petites tomates ou1 tassetomates cerises
• ½ tassefromage feta
• ¼ tasseoignon rouge tranché
• 1une poignée d'herbes fraîches hachées ou déchirées (aneth, basilic, coriandre ou persil)
• 1 recette Vinaigrette grecque :
  • 1 cuillère à soupevinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupejus de citron
  • 1 cuillère à caféMoutarde de Dijon
  • 1 cuillère à caféorigan séché ou zaatar
  • ¼ cuillère à café sel casher
  • ¼ cuillère à cafépoivre noir
  • 6 cuillères à soupehuile d'olive

Instructions

1. Hachez les légumes frais comme indiqué ci-dessus.
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'origan, sel casher et du poivre noir. Incorporer progressivement l'huile d'olive, en ajoutant 1 cuillère à soupe à la fois et en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit incorporée, jusqu'à ce qu'une émulsion se forme. Servir immédiatement. Conserver au frais et ramener à température ambiante avant de servir (se conserve au moins 2 semaines). Le pansement peut se séparer après s'être assis, ce qui n'est pas grave ; fouettez simplement à nouveau avant de servir.
3. Pour servir, placez les légumes verts dans une assiette. Garnir de légumes, puis de feta émiettée et d'herbes. Arroser de la quantité désirée de vinaigrette et servir.

Remarques

Comme alternative, remplacez Sauce Tahini pour la vinaigrette grecque.

Variations : Ajoutez des pois chiches rincés égouttés ou du poivron rouge ou vert haché.

Additifs de protéines : pensez à garnir de poulet grillé, poulet poêlé , saumon au four , saumon poêlé , crevettes sautées , brochettes de crevettes grillées , ou tofu cuit au four .

Si vous souhaitez préparer cette salade méditerranéenne à l'avance, vous pouvez hacher les légumes à l'avance et préparer la vinaigrette, en les conservant dans des récipients séparés. Il est préférable de hacher la tomate aussi proche que possible du service. Au moment de servir, laissez la vinaigrette revenir à température ambiante, puis assemblez la salade.

Pour conserver les restes de salade, les restes avec la vinaigrette durent jusqu'à 1 jour au réfrigérateur (les salades deviennent détrempées avec le temps).

• Catégorie: Salade
• Méthode: Brut
• Cuisine: Salade
• Régime: Végétarien