Vinaigrette grecque

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Ce Vinaigrette grecque est une simple vinaigrette à l'huile et au vinaigre qui se prépare en moins de 5 minutes ! C’est la vinaigrette facile parfaite pour les salades de toutes sortes.

Après avoir voyagé sur l'île grecque de Santorin, Alex et moi avons été frappés par la simplicité sans effort de la nourriture. Le soleil éclatant et la brise océanique donnent vraiment meilleur goût à tout ce que vous mangez. Cette combinaison classique de tomates, concombres et feta dans un salade grecque est simple mais en même temps une révélation.

Pour cette vinaigrette grecque, nous avons voulu capturer la simplicité des saveurs et l'approche de la vie dans ce pays baigné de soleil. C’est piquant, citronné et en tout cas la vinaigrette polyvalente parfaite pour les salades de toutes sortes.

Ingrédients pour la vinaigrette grecque

Nous adorons préparer des vinaigrettes maison car elles sont plus savoureuses que celles achetées en magasin sans conservateurs ni ingrédients ajoutés. Cette vinaigrette grecque est la vinaigrette facile parfaite pour les salades. La saveur est nuancée et subtile ; cela ne domine pas une salade, mais l'accentue. Les ingrédients sont habituels dans une recette de vinaigrette méditerranéenne :

• Huile d'olive : L'huile d'olive extra vierge est la base de cette vinaigrette saine.
• Vinaigre et jus de citron : Cette vinaigrette utilise deux types d'acides : le vinaigre de vin rouge et le jus de citron frais, qui font régulièrement leur apparition dans la cuisine grecque. Utiliser les deux donne une complexité supplémentaire.
• Moutarde de Dijon : Une touche de moutarde de Dijon pour donner un peu plus de piquant.
• Origan : La saveur principale en termes d’herbes est l’origan séché. C’est également très courant dans la cuisine grecque et lui donne cette touche grecque. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le zaatar, un mélange d’épices du Moyen-Orient composé d’herbes, de graines et d’épices.
• Ail (facultatif) : Si vous le souhaitez, ajoutez de l'ail râpé ou de la poudre d'ail pour une saveur encore plus savoureuse.

Comment faire une vinaigrette grecque : étape par étape

Cette recette de vinaigrette grecque est incroyablement simple. La saveur est piquante et vive, piquante du vinaigre, équilibrée avec une touche de sirop d'érable. Ensuite, il est mélangé avec de l’huile d’olive extra vierge pour former une émulsion crémeuse. Nous avons également ajouté une touche de moutarde de Dijon pour donner un peu plus de piquant et aider la vinaigrette crémeuse à rester émulsionnée. Voici comment réaliser cette vinaigrette balsamique (ou consulter la recette complète ) :

Étape 1 : Fouettez le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'origan, l'ail facultatif et le sel dans un bol de taille moyenne (assurez-vous que le bol est suffisamment grand pour permettre un mouvement suffisant du fouet).

recette de boisson au rhum chata

Étape 2 : Ajoutez progressivement l'huile d'olive. Nous l'ajoutons généralement cuillère à soupe par cuillère à soupe et fouettons entre les deux jusqu'à ce que l'huile soit complètement incorporée.

Étape 3 : Dégustez sur la salade de votre choix !

Conserver la vinaigrette grecque

Dans cette recette de vinaigrette grecque, l'huile d'olive et le vinaigre ont tendance à se séparer après le fouet initial et pendant le stockage. Ce n'est pas grave : fouettez simplement à nouveau avant de servir ! Si vous préférez une vinaigrette qui ne se sépare pas, essayez notre vinaigrette italienne, Vinaigrette maison , ou vinaigrettes balsamiques.

Façons de servir la vinaigrette grecque

Cette recette de vinaigrette grecque est parfaite sur tout type de salade que vous préparez ! Voici quelques idées sur la façon de l’utiliser :

couper des quartiers de pommes de terre

• Préparez une salade de fortune avec de la romaine, des tomates, des olives Kalamata et du crumble de feta.
• Utilisez-le pour couronner un salade grecque , bien que traditionnellement il ne s’agisse que de quelques filets d’huile et de vinaigre.
• Arrosez-en une salade de poulet grillé, Salade de saumon à la grecque , ou une salade méditerranéenne aux légumes croquants, olives et feta.
• Utilisez-le pour un fait maison bar à salade .

Comment serviriez-vous cette recette de vinaigrette grecque ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Plus de recettes méditerranéennes

Une salade avec cette vinaigrette serait parfaite pour accompagner certains de nos Régime méditerranéen des recettes ! Voici quelques-uns de nos favoris :

• Faire un hamburger aux falafels et servez-le avec tzatziki , ou préparez-le frais et savoureux salade de falafels .
• Faire un pizza grecque ou Pizza méditerranéenne garni de fromage feta, d'olives, de tomates séchées au soleil et d'épinards.
• Mélanger saumon au four ou saumon citronné .
• Essayer Bols méditerranéens , plein de légumes colorés.

Notes diététiques

Cette recette de vinaigrette grecque est végétarienne, sans gluten, végétalienne, à base de plantes et sans produits laitiers.

Questions fréquemment posées

La base de la vinaigrette grecque est constituée d'huile d'olive extra vierge de haute qualité, de vinaigre de vin rouge, de jus de citron, de moutarde de Dijon, d'ail émincé, d'origan séché, de sel et de poivre. Certaines variantes peuvent également inclure des herbes fraîches comme le basilic ou le persil, ou une touche de miel pour plus de douceur.

Absolument! Pour faire une version crémeuse, ajoutez une cuillerée de yaourt grec, du fromage feta émietté ou même du tahini pour une texture et une saveur plus riches.

La vinaigrette grecque maison peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Secouez-le bien avant de l'utiliser, car les ingrédients peuvent se séparer.

La vinaigrette grecque est le plus souvent utilisée sur une salade grecque classique avec des tomates, des concombres, des oignons rouges, des olives Kalamata et du fromage feta. Mais c’est aussi délicieux sur légumes rôtis , viandes grillées ou comme trempette pour du pain pita.

Vinaigrette grecque

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: À propos½ tasse 1x

Description

Cette vinaigrette grecque est une simple vinaigrette à l'huile et au vinaigre qui se prépare en moins de 5 minutes : la vinaigrette facile parfaite pour les salades.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupevinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à soupejus de citron
• 1 cuillère à caféMoutarde de Dijon
• 1 cuillère à caféorigan séché ou zaatar
• ¼ cuillère à café sel casher
• ¼ cuillère à cafépoivre noir
• 6 cuillères à soupehuile d'olive

Instructions

1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'origan, sel casher et du poivre noir.
2. Incorporer progressivement l'huile d'olive, en ajoutant 1 cuillère à soupe à la fois et en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit incorporée, jusqu'à ce qu'une émulsion se forme. Servir immédiatement. Conserver au frais et ramener à température ambiante avant de servir (se conserve au moins 2 semaines). Le pansement peut se séparer après s'être assis, ce qui n'est pas grave ; fouettez simplement à nouveau avant de servir.

• Catégorie: Vinaigrettes
• Méthode: Fouetté
• Cuisine: grec