Salade de saumon à la grecque

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La salade de saumon grecque est un dîner sain plein de saveurs méditerranéennes fraîches ! Ce repas facile est simple et satisfaisant.

Vous cherchez des idées de dîner amusantes ? Ce Salade de saumon à la grecque est sain et satisfaisant, plein d'audace Saveurs méditerranéennes ! La star du spectacle est bouchées de saumon , des bouchées qui ajoutent une touche de protéine à chaque bouchée. Superposez-les sur des tomates juteuses, du concombre frais et du fromage feta, et c'est une idée de dîner qui plaira à tous et qui est excellente dans été ou à tout moment. Honnêtement, nous en mangerions tous les soirs de la semaine ! C’est si satisfaisant.

Ingrédients de la salade grecque de saumon

Cette recette de salade de saumon grecque est construite autour de bouchées de saumon, où le poisson est assaisonné et coupé en petits morceaux avant la cuisson. Les bouchées de saumon sont le complément parfait aux salades, et particulièrement idéales dans une salade grecque. Prenez un classique salade grecque , ajoutez un peu de roquette et garnissez de bouchées de saumon. Cela fait l'idéal Régime méditerranéen dîner! Les ingrédients de cette recette de salade sont :

• 1 recette Bouchées de saumon
• Tomates mûres
• Oignon rouge
• Concombre anglais
• Bébé roquette
• Câpres
• Olives de Kalamata
• Fromage feta
• Huile d'olive
• Vinaigre de vin rouge
• Origan séché et sel

Faire des bouchées de saumon

La clé de la salade de saumon grecque est de la préparer bouchées de saumon ! Ils sont rapides à préparer au gril et ne prennent que 15 minutes au total. Saumon grillé est l’une de nos façons préférées de le cuisiner car vous n’avez même pas besoin d’attendre le temps de préchauffer le four ! Ouvrez le recette de bouchées de saumon dans un onglet séparé pour voir ces ingrédients. Voici quoi faire :

1. Préchauffer : Préchauffer un gril à feu vif.
2. Assaisonner : Coupez le saumon en morceaux de 1 pouce, puis mélangez-les avec les assaisonnements. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et badigeonnée d'huile d'olive.
3. Griller : Griller 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres et roses au centre (la température interne doit être comprise entre 125 et 130 °F au centre).
4. Mélanger avec le beurre à l'ail et au citron : faire fondre le beurre, puis incorporer l'ail émincé et le zeste de citron. Mélangez les bouchées avec le beurre et saupoudrez-les sur chaque salade grecque.

Notes pour préparer une salade grecque au saumon

Cette salade grecque au saumon est très simple et se prépare en 30 minutes ou moins ! Voici quelques points à garder à l’esprit lors de la préparation et du service de ce plat :

• Utilisez un concombre anglais. Le Concombre anglais est une variété longue et fine, avec une saveur plus sucrée et des graines moins prononcées qu'un concombre standard. Nous vous recommandons de les utiliser dans la plupart des recettes de concombres car vous n’avez pas besoin de les peler ou de les épépiner ! Si vous utilisez un concombre standard, assurez-vous de le peler et de le épépiner, car la peau et les graines ajoutent de l'amertume.
• Utilisez de la petite roquette. La petite roquette (vendue en boîtes ou en sacs) a une saveur beaucoup plus douce que la roquette standard, qui est vendue en bouquet. Si vous ne le trouvez pas, utilisez un autre vert-feuille comme des épinards ou un mélange de légumes verts.
• La recette est très indulgente, alors ajoutez des ingrédients selon votre goût. Vous voulez utiliser plus de tomates ou de concombres ? N'hésitez pas ! Préférez-vous la laitue à la petite roquette ? Utilisez-le à la place !

Conseils pour acheter du saumon

Il est important dans toute recette de saumon de acheter du saumon de bonne qualité. Le saumon de mauvaise qualité peut avoir un goût très poissonneux et une texture pâteuse, ou contenir beaucoup de protéines blanches qui remontent à la surface lorsqu'il est cuit (appelées albumine ). Le saumon de bonne qualité a une saveur fraîche qui n’est pas de poisson et une texture tendre et feuilletée. Voici ce qu’il faut rechercher lors de l’achat de saumon :

• Optez pour du saumon frais si possible. Nous avons constaté que l’achat de saumon frais au comptoir de poisson a généralement la meilleure saveur. Cependant, le surgelé peut aussi fonctionner : essayez de trouver du saumon surgelé de meilleure qualité et évitez les gros sacs de taille économique (nous avons constaté que ce type peut avoir un goût très poisson).
• Recherchez le saumon sauvage. Le poisson sauvage capturé dans votre pays est généralement un choix durable. (Il existe également des options de qualité dans les fermes bien réglementées ; voir Guide du consommateur Seafood Watch .)
• Connaissez vos types de saumon. Nous avons tendance à aimer le saumon Coho pour sa saveur douce : c’est une bonne option intermédiaire en termes de prix. Bien sûr, le saumon royal est incroyable mais il est cher et nous ne le recommanderions pas pour cette recette. Le saumon de l'Atlantique est le plus souvent élevé et n'est pas disponible dans la nature. Renseignez-vous sur sa provenance au comptoir du poisson.

Prenez des notes à l'avance

Cette salade de saumon grecque se déguste de préférence le jour même de sa préparation ; les restes deviennent plutôt détrempés. Si vous souhaitez le préparer à l'avance, voici quelques conseils :

• Faire le bouchées de saumon à l'avance et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez les réchauffer au gril ou sur la cuisinière.
• Hachez à l'avance le concombre et l'oignon rouge et conservez-les au réfrigérateur. ajouter les tomates, la roquette et la vinaigrette juste avant de servir.

Plus de recettes de saumon

La salade de saumon grecque est un plat copieux, Dîner diététique méditerranéen que tout le monde va adorer ! En voici quelques autres recettes de saumon qui font des idées de dîner faciles :

• Faire Saumon poêlé , Saumon Grillé ou Saumon fumé
• Essayer Saumon au four , Saumon au beurre d'ail , ou Saumon glacé au miel
• Optez pour Saumon à la cassonade ou Saumon au miel et à l'ail
• Allez pour Saumon Farci ou Saumon mariné
• Mélanger Croquettes de Saumon

Saumon à la cassonade

Saumon Farci

Saumon au miel et à l'ail

Croquettes de Saumon

Cette recette de salade de saumon est…

Sans gluten et pescatarien.

Salade de saumon à la grecque

• Temps de préparation : 25 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

La salade de saumon grecque est un dîner sain plein de saveurs méditerranéennes fraîches ! Ce repas facile est simple et satisfaisant.

Ingrédients

• 1recette Bouchées de saumon
• 3grosses tomates mûres, coupées en gros morceaux
• 1/2gros oignon rouge, tranché finement
• 1grand Concombre anglais , coupé en1/2morceaux de 2,5 cm (ou pelés, épépinés et hachés pour un concombre standard)
• 2 tassesbébé roquette
• 2 cuillères à soupecâpres, égouttées
• 1 tasseOlives de Kalamata
• 2à4onces de fromage feta de haute qualité
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à soupevinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à caféorigan séché
• ¼ cuillère à café sel casher , et plus encore à déguster

Instructions

1. Préparez le Bouchées de saumon en complétant les étapes 1 à 3 de la recette liée.
2. Hachez les tomates , oignon rouge et concombre comme indiqué ci-dessus.
3. Dans un grand bol, mélanger les tomates, l'oignon rouge et les concombres avec la jeune roquette, les câpres, les olives Kalamata, les crumbles de feta (en garder quelques-uns pour la garniture), l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'origan séché et le sel. Mélangez délicatement pour combiner. Goûtez et rectifiez les assaisonnements selon vos envies.
4. Cuire le Bouchées de saumon en complétant les étapes 4 à 5 de la recette liée.
5. Pour servir, répartissez la salade dans 4 assiettes, puis garnissez de bouchées de saumon. Garnir de fromage feta supplémentaire et servir. (Si vous préparez à l'avance, préparez les bouchées de saumon et réfrigérez. Hachez le concombre et l'oignon rouge à l'avance et conservez-les au réfrigérateur ; ajoutez les tomates, la roquette et la vinaigrette directement avant de servir.)

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Fruit de mer
• Régime: Sans gluten