Les meilleurs presse-purées, selon nos tests

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Bien que vous n'ayez pas besoin d'un presse-purée pour faire de la purée de pommes de terre, ils sont certainement utiles à des moments comme Thanksgiving et Noël. Les presse-purées facilitent le travail des aliments plus fibreux comme les patates douces, mais vous pouvez également les utiliser pour préparer des articles comme du pain aux bananes.

Si vous décidez d’acheter un presse-purée, le design compte, notamment la poignée et les trous qui font le travail. Nous constatons généralement que des trous trop petits sont moins efficaces. Les poignées sont également importantes, car le brassage est un travail difficile et l'effet de levier est essentiel, en particulier pour les pots plus profonds.

Nous avons gardé tout cela à l’esprit lorsque nous avons testé plusieurs presse-purées pour décider lequel était le meilleur, peu importe ce que vous souhaitiez pour votre maison. Nous avons écrasé plus de 20 livres de pommes de terre Yukon, de patates douces, de boîtes de tomates, d'avocat pour le guacamole et de dinde hachée pour trouver le meilleur. Ces quatre-là sont nos préférés.

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Nos meilleurs choix dans l’ensemble :

Meilleur dans l'ensemble

PHOTO : Amazone

• La poignée rembourrée réduit la fatigue par rapport aux modèles fabriqués avec des matériaux plus rigides.

• Le presse-purée est plus court, vous devez donc mettre davantage la main dans le pot.

Le presse-purée lisse en acier inoxydable Oxo Good Grips est le meilleur presse-purée global. Son motif de grille fine et alternée produit une purée de pommes de terre onctueuse et soyeuse et peut également contenir rapidement d'autres ingrédients tels que de la purée de légumes-racines et de fruits. Il est fabriqué en acier inoxydable durable et possède une poignée de forme pratique pour une prise confortable.

Cette poignée est ce qui donne à ce presse-purée un avantage sur la concurrence. La poignée souple et large offre une prise confortable et antidérapante, même lorsque vos mains sont mouillées. Même s’il est doté d’une poignée plus courte que les autres que nous avons testés, il s’avère le plus confortable à utiliser et produit les meilleurs résultats. Grâce au rembourrage abondant, il était également idéal pour une utilisation prolongée ou avec des aliments plus durs comme la dinde hachée maigre. Il est également facile à nettoyer au lave-vaisselle et sans BPA.

Matériel: Acier inoxydable | Dimensions: 6x4 pouces

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Meilleure folie

PHOTO : Williams Sonoma

• Il est élégant et correspond à toute la gamme de produits All-Clad.

• Le prix peut être prohibitif pour certains pour un article à usage unique.

Le presse-purée All-Clad en acier inoxydable est le meilleur presse-purée pour ceux qui veulent le meilleur. Il est fabriqué en acier inoxydable de gros calibre et le long manche permet d'atteindre facilement les casseroles hautes. Il n'a pas de revêtement protecteur, ce qui pourrait le rayer poêles antiadhésives . Si vous possédez des poêles All-Clad Aluminium, ce ne sera pas un problème.

Il a une tête plate et fendue qui brise et aère doucement les pommes de terre cuites, ce qui donne une purée de pommes de terre légère et moelleuse. Les fentes longues et fines de la tête sont conçues pour un écrasement précis et efficace et produisent des rubans soyeux qui rivalisent avec un presse-purée. Le presse-purée est en acier inoxydable durable et épais qui durera des années. Les fentes longues et fines de la tête sont conçues pour un brassage précis et efficace. Le presse-purée va au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Le All-Clad est un peu plus cher que les autres presse-purées sur le marché, mais il vaut l'investissement si vous voulez le meilleur presse-purée possible. C'est un outil durable, polyvalent et facile à utiliser qui produit constamment une purée de pommes de terre parfaite.

Matériel: Acier inoxydable | Dimensions: 12 pouces

Idéal pour les poêles antiadhésives

PHOTO : Amazone

• Il est recouvert de silicone pour ne pas rayer vos poêles.

• La poignée pourrait être plus confortable.

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Le presse-purée en acier inoxydable Tovolo en silicone est le meilleur presse-purée pour les poêles antiadhésives. Il est doté d'un revêtement en silicone sur les dents de purée, évitant ainsi les rayures sur vos ustensiles de cuisine. La conception en fil incurvé écrase également vos aliments à la texture souhaitée sans les surtraiter. Le presse-purée est également polyvalent et peut être utilisé pour écraser des pommes de terre, des avocats, des carottes, du chou-fleur, de la citrouille, de la courge musquée et des patates douces.

Il est fabriqué en silicone de haute qualité et en acier inoxydable, il est donc durable et durera des années. Il a une prise en main confortable et est facile à utiliser, même si nous souhaiterions qu'il ait un peu plus de traction sur la poignée lorsque les choses deviennent glissantes. La construction globale en fait un concurrent robuste qui sera respectueux de votre batterie de cuisine. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.

Matériel: Acier inoxydable et silicone | Dimensions: 5x5x1 pouces

Meilleur compact

PHOTO : Amazone

• Il se plie pour un rangement facile.

• Il n’a qu’une seule taille et forme de trou dans son presse-purée.

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Vous savez quand les fils de votre presse-purée se coincent et que vous ne pouvez même pas ouvrir votre tiroir ? Cela ne peut pas arriver avec le presse-purée pliable Joseph Joseph. La plaque de purée en nylon durable du presse-purée se plie à plat, occupant un minimum d'espace dans vos armoires ou tiroirs. L'assiette s'adapte parfaitement aux bords incurvés du bol une fois dépliée, ce qui permet d'écraser facilement les pommes de terre jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Le presse-purée est également doté d'un arbre en acier inoxydable avec un collier de verrouillage, garantissant que la plaque reste bien en place.

La poignée confortable et antidérapante rend le brassage sans effort et même agréable. Et comme le presse-purée Joseph Joseph va au lave-vaisselle, le nettoyage est un jeu d'enfant. Mettez-le au lave-vaisselle et laissez-le faire le travail à votre place. Qu'il s'agisse de purée de pommes de terre ou d'un lot de guacamole, il est compact, polyvalent, durable et facile à utiliser.

Matériel: Acier inoxydable et plastique | Dimensions: 1,5x4x12 pouces

Notre presse-purée préféré

Nous avons choisi le Presse-purée lisse en acier inoxydable OXO Good Grips parce que c’était le plus simple à utiliser et le plus confortable. Nos mains peuvent se fatiguer rapidement lorsque nous écrasons autant de kilos de pommes de terre, mais l'Oxo a fourni suffisamment de soulagement grâce à sa poignée rembourrée. Nous aimons aussi le Presse-purée en acier inoxydable All-Clad , mais le prix et le nombre limité de détaillants ont donné l'avantage à l'Oxo.

Facteurs à considérer

Conception

Il existe de nombreux styles de presse-purée. Chaque modèle comporte des trous différents par lesquels passent les pommes de terre ou les ingrédients en purée. La taille et le style sont importants car ils donnent des résultats très différents. Par exemple, de simples trous semblent inférieurs à un mélange de trous et de lignes dans des articles tels que le All-Clad. Il existe également le motif de fil ondulé classique que beaucoup d’entre nous ont grandi avec. Ils sont parfaits pour briser la viande hachée, mais donnent une purée de pommes de terre plutôt grumeleuse sans travail supplémentaire. Nous préférons un design avec des trous.

Matériel

Les presse-purées peuvent être difficiles à nettoyer, c'est pourquoi nous préférons ceux qui peuvent aller au lave-vaisselle afin de ne pas avoir à les nettoyer à la main, trou par trou. La plupart sont en métal avec des pièces en plastique telles que des poignées ou des éléments de purée recouverts de silicone. Choisissez-en un qui correspond à votre esthétique et à vos besoins. Faites également attention au matériau du manche. Si vous avez les mains sensibles, vous aurez besoin de quelque chose de rembourré pour que votre main ne vous fasse pas mal ou ne se fatigue pas rapidement pendant les grandes séances de purée.

Prix

Un presse-purée devrait être relativement peu coûteux car c’est un outil que beaucoup d’entre nous utilisent rarement. Si vous en utilisez un souvent, pensez à faire des folies. Cependant, dépenser beaucoup devrait faire moins de différence en termes de performances.

Comment nous avons testé les presse-purées

Pour trouver les meilleurs presse-purées, nous avons comparé les modèles qui correspondent à nos critères : confortable à utiliser avec un minimum de fatigue des mains, la taille et la conception des trous qui extrudent tout ce que vous écrasez. Nous avons écrasé plus de 20 livres de patates douces et de Yukon pour évaluer laquelle donnait les résultats les plus soyeux et les plus grumeleux. Nous les avons également utilisés pour écraser des tomates pour la sauce tomate, pour aider à briser le bœuf haché et la dinde dans une sauteuse et pour écraser des bananes pour du pain aux bananes.

Foire aux questions

• Quelle est la différence entre un presse-purée et un presse-purée ?

  Un presse-purée utilise la force pour écraser les pommes de terre et d'autres articles en consistance semi-lisse ou épaisse. Les presse-purées utilisent une pression pour pousser les pommes de terre à travers de petits trous, produisant des résultats plus moelleux que les presse-purées.

• Pour quoi d’autre puis-je utiliser mon presse-purée ?

  Vous pouvez également utiliser un presse-purée pour écraser l'avocat pour le guacamole, aider à séparer le bœuf haché dans la poêle, préparer des aliments pour bébés ou même faire macérer des baies pour les desserts.

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Autres presse-purées que nous avons testés

Le Presse-purée en acier inoxydable KitchenAid Gourmet a un aspect traditionnel, mais nous lui avons quand même donné de faibles notes. Le matériau du manche est trop rigide et a un grand diamètre. Si vous avez des problèmes de mobilité ou des mains plus petites comme certains d’entre nous, vos mains risquent de se fatiguer rapidement. Le Presse-purée robuste Chef Craft Select était notre moins préféré. C’était fragile et nous n’aimions pas qu’il se sente en main lors de l’écrasement.

Notre expertise

Jennifer Zyman est rédactrice commerciale principale pour « Yumpulse » et critique gastronomique en convalescence, titulaire d'un diplôme d'école culinaire et de plus de 15 ans d'expérience en rédaction culinaire. Son travail a été publié dans Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living et Thrillist. Pour écrire cette histoire, elle a utilisé des études de marché et testé de nombreux presse-purées dans sa cuisine pendant quelques semaines. Elle a évalué les résultats de l’écrasement et du broyage de divers ingrédients, puis a dressé cette liste.