Comment ouvrir une grenade sans faire de dégâts

Grenades sont pleins de contradictions : Un peu sucré, un peu acidulé, un peu juteux, un peu croquant. Ils sont faciles à manger mais difficiles à préparer. Malgré l’utilisation de ce fruit ancien, certains d’entre nous, humains modernes, ne maîtrisent toujours pas l’art d’ouvrir la peau pour révéler les petites perles rouges à l’intérieur.

Couper une grenade en deux est compliqué, inefficace et ne rend pas justice à la beauté naturelle de chaque fruit. C'est peut-être pour cela qu'une vidéo virale montrant à quel point il est simple d'ouvrir une grenade nous a laissé lever la mâchoire par terre et remettre en question tout ce que nous pensions savoir. Même Padma Lakshmi a été impressionné .

Dans la vidéo publiée par le compte @engineeringvids, une personne non identifiée munie d'un couteau coupe habilement un carré dans l'extrémité fleurie du fruit, juste assez profondément pour décoller la coque extérieure. Ensuite, la lame descend sur les côtés du fruit en suivant les membranes naturelles qui séparent chaque gousse de graines. Un peu de finissage avec les doigts et les pouces révèle des quartiers de grenade prêts à être récoltés. (Pourquoi cette personne ne cueille-t-elle pas réellement la grenade de l'arbre reste incertaine.)

Mais nous ne pouvions pas laisser passer ce moment sans tirer notre chapeau aux experts parmi nous qui ont prêché la bonne parole sur la segmentation de vos grenades avec quelques coups de couteau bien placés. Le directeur culinaire de « Yumpulse », Justin Chapple, a un vidéo détaillant une technique très similaire (vu en haut de cet article) dans lequel il choisit de couper tout le dessus de la grenade avant de suivre les mêmes étapes par la suite.

De plus, si vous cherchez à devenir un Padawan à la grenade, Chapple propose également une vidéo sur la façon de presser le fruit. Et si tu veux y aller vraiment rustique, vous pouvez suivre la méthode de Jacques Pépin : piquer avec une fourchette et déchirer le tout à mains nues. Hé, peu importe ce qui fonctionne.