La nourriture des fruits de mer aide à emballer votre alimentation avec des graisses saines, des protéines maigres, des vitamines et des minéraux. Et mis à jour le 20-2025 Lignes directrices nutritionnelles pour les Américains Développé par le ministère américain de l'agriculture. Cependant, près de 90% des Américains ne répondent pas à cette recommandation.
Alors, que tient les gens? Une possibilité est que le grand volume d'options, de marques et même d'espèces de poissons est difficile à savoir par où commencer. Une autre possibilité probable est que les gens se battent pour des options réalistes qui correspondent à leur budget hebdomadaire.
pain de maïs végétalien
Les fruits de mer sont les derniers sauvages que nous consommons régulièrement. Par conséquent, un prix élevé est généralement associé, explique Brian Clevenger, chef chef et restaurateur Groupe de restaurants général À Seattle. Cependant, il y a certaines choses à prendre en compte pour vous assurer de profiter correctement et souvent à un prix de valeur.
Walter Nunz, UnLe chef de XecUtivo dans El Rex Steakhouse Dans Redondo Beach, Californie, est d'accord. Si vous êtes des fruits de mer dans la saison et frais, vous avez 70% en termes de goût et de texture, explique Núñez. Le reste est réduit à la qualité des ingrédients que vous utilisez pour cuisiner des fruits de mer et des techniques de cuisson / préparation.
Ces cuisiniers et d'autres ont partagé certaines de leurs options de fruits de mer qui ont toujours un goût coûteux malgré leur valeur marchande générale la plus basse. Certains sont faciles à trouver dans les forêts de ces chefs, notamment la côte ouest, Miami et même New York. Cependant, ces experts culinaires ont également proposé quelques recommandations faciles à trouver, quelle que soit une partie du pays qui est des achats de nourriture. Vous pouvez même trouver votre district Costco!
Washington o Oregon Black Cod
Décrocheur
Il a lancé quelques cuisine d'eau sur la côte du Pacifique. Tout d'abord, il dit que la morue noire de l'Oregon et l'état de Washington sont la meilleure option pour les fruits de mer décadents avec des coûts accessibles. Si vous avez récemment entendu parler de Black Cod, également appelé Savarfish, c'est le cas car il devient de plus en plus populaire aux États-Unis. Il a tendance à avoir une teneur en matières grasses plus élevée par rapport au câble standard JAU, et sa texture soyeuse et buttien lui donne un état plus gastronomique.
Alaska Felsfische
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Directement de la pêche, encore plus au nord, l'Alaska Felsfischen est un autre poisson plus petit mais incroyable, explique Clevenger. Avec de la viande blanche douce et un goût légèrement sucré, le poisson rocheux peut être comparé à des espèces telles que la morue ou même le flétan. Il est possible qu'il soit déjà devenu du poisson et qu'il ne soit même pas connu sous le nom de commerce souvent et sert de paro. Clevenger ajoute qu'il s'agit d'un poisson maigre, contient une protéine élevée et se combine également bien avec des escortes riches.
Frozen de l'Alaska
Décrocheur
Clevenger décrit le saumon gelé de l'Alaska Sootkeye comme une excellente option pour les mois d'hiver dans lesquels la pêche devient plus faible (en raison de la météo ou des restrictions de capture). Les pescaderos et les amateurs de fruits de mer profitent du goût riche et terrestre que ce type de saumon spécifique apporte sur la table. Cependant, comme il se combine bien avec une variété de sauces et d'épices dans la cuisson, c'est une excellente option à fournir dans son congélateur. Dans la plupart des marchés des poissons ou de la nourriture, vous trouverez l'Alaska Sootkeye sur la plupart des marchés des poissons ou de la nourriture, mais le chef est heureux d'être la ligne directe source dans une fausse passe, l'Alaska.
Basse européenne
Décrocheur
Basse européenne is a type of mild white fish that you may recognize by its alternative name: European sea bass. This specific kDansd of fish is commonly found at seafood markets and grocery stores, and strikes a proper balance betweDans taste, quality, and budget, accordDansg to chef Nunez. He also notes that it doesn't take much to elevate fish like this Dansto restaurant-quality dishes, and the fact that the chef serves it Dans his own California restaurant is all you need to know.
Nous servons un plat de Branzino populaire au Rex Grill avec Amerricaine -Sauce, Guajillo Rub et une salade d'agrumes qui sont destinées à mettre en évidence Branzino comme la star de l'assiette, explique-t-il.
De l'autre côté du pays, le chef Alejandro Bonila, basé à New York, parle également très bien de la basse et a souligné que c'est son poisson préféré pour la torréfaction, le panoramique ou la cuisson. Dans votre restaurant, Tiny et la barre supérieure Le Branzino a disparu avec un doux maïs succo. Le chef du restaurant recommande également de combiner le branzino avec un vin rose ou blanc comme sanctuaire.
Saumon de qualité sushi frais frais
La fête d'image / la chaussette des volets
Pour d'autres membres de Costco, le chef Álvaro Machado partage certaines variétés de fruits de mer qui sont toujours de haute qualité et ont un prix raisonnable dans l'entrepôt, en commençant par leur salmon en classe de sushis. Macado est le chef de l'entreprise du Suviche Hospitality Group, qui a le populaire Miami, des restaurants comme Suviche , un restaurant péruvien avec une touche asiatique et le grill argentin Au 20e siècle . Selon Machado, les grandes entreprises telles que Costco ont un marché de fruits de mer et un excellent et vaste marché de viande. C'est ma faveur quand j'ai besoin de fruits de mer et de poissons incroyables de sushis de qualité. Costco porte de nombreux types de saumon frais. Par conséquent, vérifiez toujours que la sélection que vous collectez est réellement diplômée de sushi et en toute sécurité à consommer.
Costco Fresh Yellowfin Thunfisch (également connu comme un thon)
La nageoire jaune -tuna ou le thon là-bas est parfait si vous essayez d'impressionner vos invités au dîner avec un délicieux thon -Hunfish -thunfish-thunfish ou un bol avec un jardin frais et en même temps conserver votre budget. Avec le saumon frais, il s'agit d'une option de fruits de mer, Koch Machado achète régulièrement à Costco. Il y a plusieurs forfaits avec des filets de thon Sésame avec des croûtes . Tu peux même trouver Thon jaune à Costco déjà avant le Cubo Et prêt à jeter directement dans un poke bol, une salade ou une casserole, qui peut être façonné pour un plat assemblé ou des pâtes.
Costco or Whole Foods Fresh Scallops
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Contrairement à l'opinion populaire, les pétoncles frais peuvent être assez abordables, surtout s'ils sont achetés dans un volume Costco, comme le chef Machado. Le prix dépend vraiment de la taille et du poids de l'évaluation, et des pétoncles plus petits tels que la baie-Jakobscheln sont généralement sympathiques pour le portefeuille.
Le chef Bonila souligne que vous pouvez également trouver une bonne offre dans les mollusques dans les magasins qui ne sont pas Costco. '10/20 de Balance fait un repas très savoureux pour ses invités et peut être acheté à Whole Foods ou sur n'importe quel marché aux poissons de son quartier, explique Bonila. Si vous connaissez votre concessionnaire à poissons, vous pouvez obtenir des notes U-10 sèches qui amélioreraient le goût et le goût car ils ne sont pas traités avec des produits chimiques et sont plus doux et la casserole est merveilleuse que votre invité soit impressionné par vos offres. (Le terme U-10 signifie que moins de dix côtes constituent une livre pour qu'elles soient beaucoup plus grandes et d'appâts que les autres).
Moules et moules
Décrocheur
Le chef Macado dit que les moules sont considérées comme un produit gastronomique, mais en réalité, ils ont des coûts assez bas. Il en va de même pour les moules qui sont une option extraordinaire pour une plaque de pâtes. Il achète les deux asiatique - Un supermarché asiatique local à Miami.
Les moules du cou sont surtout les favoris du chef Bonila. Vous avez 6 à 7 dollars par douzaine et vous êtes très savoureux, dit-il. «Vous pouvez cuire, rôtir ou servir si vous le souhaitez et être très économique. La cuisson simplement avec de l'ail, du citron, de l'estragon et du beurre peut faire un bon repas inoubliable.
Travail
Décrocheur
Les gens ont une idée défectueuse de ce poisson, mais il est surprenant pour le ceviche, chassé, la casserole Shamuscada, même sur le grill, explique Machado. Mahi Mahi ne lui coûtera pas trop de mololah par rapport aux autres délices de mer. Dans les restaurants du groupe d'accueil Suviche, vous trouverez le poisson des dauphins tropicaux, qui sont jetés dans différents types de ceviche rafraîchissant et même enveloppés dans des rouleaux de sushi.
griffe
Si vous aimez le crabe, mais que le prix élevé vous fait avoir les yeux, Kanikama peut être pour vous. Le chef Macado explique qu'il s'agit du mot japonais pour l'imitation du crabe ou des bâtons de crabe. Il l'achète dans son épicerie asiatique locale et avec un vol absolu par rapport aux crustacés frais et entiers qu'ils trouveraient au comptoir de pêche.
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Par exemple le Osaki brand of kanikama Il a un prix de seulement 11,99 dollars américains pour plus d'une livre dans le Choice Chef Store. Les fruits de mer sont très polyvalents et Machado souligne qu'il est vraiment incroyablement vendu dans des emplacements de sushi.
