Salade de falafels

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faire revenir les oignons

Il n’y a rien de plus satisfaisant qu’une salade de falafel ! Garnissez les légumes verts de falafel, de légumes croquants et d'une vinaigrette crémeuse au tahini.

À notre avis, les falafels sont en tête du classement de certaines des meilleures recettes végétaliennes au monde. Ces boulettes de pois chiches du Moyen-Orient sont si charnues et satisfaisantes que nous pourrions les manger quotidiennement. Voici une façon d’intégrer un repas quotidien à base de plantes : ceci Salade de falafels ! Faites-en un lot facilement falafel cuit au four , puis superposez-les de légumes croquants et garnissez d'un crémeux et piquant vinaigrette au tahini . Vous pouvez également utiliser des falafels surgelés achetés ou même réutiliser les restes à emporter ! Celui-ci est un énorme succès auprès de notre famille : et fonctionne pour les soirs de semaine ou les dîners.

Ingrédients de la salade de falafel

Le falafel est une boule de pois chiches du Moyen-Orient, d’herbes et d’épices frites. Il est le plus souvent servi en entrée avec une trempette, ou dans un pita en guise de sandwich aux falafels . Mais une autre façon de le manger est le déconstruit, en salade ! C'est une idée de dîner végétalienne et sans gluten satisfaisante, servie dans un grand bol avec une sauce crémeuse ou une vinaigrette. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette de salade de falafel :

• Falafel : ceci Falafel au four la recette est parfaite pour les repas faciles, mais vous pouvez la remplacer par des falafels frits classiques ou surgelés (voir ci-dessous)
• Sauce tahini : le piquant Sauce Tahini ou Vinaigrette Citron Tahini lie la salade avec une richesse crémeuse
• Concombre anglais : Concombre anglais est la clé : la saveur est plus douce et il n’y a pas de peau ou de graines dures
• Carottes
• Radis
• Tomates
• Olives de Kalamata ou Olives Castelvetrano
• Salade verte

Falafels au four est idéal pour servir dans une salade de falafel

Options pour le falafel

Cette salade de falafels est parfaite avec nos falafels cuits au four, qui sont rapides et faciles. Vous pouvez le réaliser avec une boîte de pois chiches, et le cuire en un éclair ! Ou alors, c’est excellent avec des falafels classiques : il faudra juste penser à faire tremper les pois chiches secs toute la nuit. Voici une répartition :

• Falafels au four : Falafel au four est un raccourci pour des dîners faciles, préparés avec des pois chiches en conserve et cuits au four. Les restes se conservent bien, alors pensez à préparer un double lot et à réfrigérer ou congeler. Essayez-les également avec une trempette ou dans des boîtes à lunch pour enfants !
• Falafel classique : ceci Falafel classique la recette utilise des pois chiches séchés, comme un falafel traditionnel du Moyen-Orient. La saveur est excellente et il vaut la peine de penser à les faire tremper toute la nuit et de gérer les éléments délicats de la poêle. C'est juste si bon !
• Falafel surgelé : De nombreuses épiceries proposent des falafels surgelés au rayon surgelé. Faites-nous savoir si vous avez des marques préférées (Target les a, ce qui signifie qu'elles sont assez largement disponibles !)
• Restaurant falafel : commander des plats à emporter grecs ou du Moyen-Orient ? Voici un conseil : commandez des falafels supplémentaires, puis servez les restes sur une salade. C’est une excellente façon de créer un autre repas !

Sauce tahini et autres idées de vinaigrette

Qu’est-ce qui est le plus important dans cette salade de falafel ? Le dressing rassemble tout ! Le Sauce Tahini dans la recette ci-dessous se trouve l’une de nos recettes préférées : elle est tellement délicieuse et polyvalente ! Mais cela fonctionne avec quelques autres options de sauce traditionnelles sur un Sandwich aux falafels :

• Sauce Tahini a la meilleure saveur crémeuse, piquante et équilibrée. Cela rassemble vraiment les éléments de cette salade ! Il convient également à de nombreux régimes alimentaires : végétarien, végétalien et sans gluten.
• Sauce rapide au concombre ou Tzatziki sont tous deux pleins de saveurs avec du yaourt grec, du citron, du concombre et de l'aneth ! Cette première sauce est une version raccourcie.
• Sauce à la coriandre est une autre sauce végétalienne, délicieusement fraîche avec beaucoup de coriandre et de noix de cajou mélangées comme corps.

Plus de recettes méditerranéennes

Cette salade de falafel est une excellente Recette du régime méditerranéen qui sert également de garniture recette de dîner végétalien ! Voici quelques recettes supplémentaires à essayer :

• Mélangez rapidement et facilement Bols de houmous rapides ou Salade de thon méditerranéenne
• Optez pour le cosy Soupe de pois chiches au riz ou Soupe facile au chou frisé
• Essayer Riz aux épinards et à la feta
• Saisir Soupe simple aux lentilles rouges

Bols de houmous rapides

Salade de thon méditerranéenne

Soupe de pois chiches au riz

Soupe facile au chou frisé

Cette recette de salade de falafels est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Salade de falafels

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Il n’y a rien de plus satisfaisant qu’une salade de falafel ! Garnissez les légumes verts de falafel, de légumes croquants et d'une vinaigrette crémeuse au tahini.

Ingrédients

Pour les falafels au four*

cuire des crevettes

• 15-once de pois chiches en boîte
• ⅓ tasseÀ l'ancienne flocons d'avoine
• 1/4petit oignon rouge
• 2gousses d'ail
• ½ tasse feuilles de coriandre et tiges tendres, légèrement tassées (ou persil frais)
• 2 cuillères à soupetahin
• 1 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 cuillères à cafécumin
• 1 cuillère à cafécoriandre
• ¾ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Pour la salade

• 1recette Sauce Tahini
• 1/2Concombre anglais, tranché
• 2carottes, râpées
• 2radis, tranchés
• 1 tassetomates cerises, tranchées
• 1une poignée d'olives de Kalamata
• 8 tassessalade verte

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.
2. Égouttez et rincez les pois chiches. Tamponnez les pois chiches avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité et mettez-les de côté.
3. Placez les flocons d'avoine dans le bol d'un robot culinaire. Mélangez 30 secondes à 1 minute jusqu'à ce qu'ils aient la texture de la farine. Verser dans un bol séparé et réserver.
4. Hachez grossièrement l'oignon rouge et épluchez l'ail. Placez-les dans le robot culinaire avec la coriandre et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés, en arrêtant et en raclant le bol une fois. Ajoutez les pois chiches, le tahini, l'huile d'olive, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en arrêtant et en grattant le bol une fois. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte uniforme se forme. (Attention à ne pas trop travailler la pâte : vous la voudrez uniforme et modelable avec un peu de texture. Voir la photo ci-dessous !)
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Utilisez vos mains pour rouler la pâte en 12 boules de 1 ½ cuillère à soupe chacune, puis aplatissez-les en disques (utilisez une cuillère à biscuits de taille 40, si vous en avez). Placer les disques sur la plaque à pâtisserie et badigeonner le dessus d'huile d'olive.
6. Cuire les falafels pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retourner et cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté. Laisser refroidir au moins 5 minutes avant de déguster. (Informations de conservation : les falafels cuits au four se conservent très bien ! Réfrigérez jusqu'à 1 semaine ou congelez jusqu'à 3 mois. Pensez à préparer un double lot et à conserver les restes.)
7. Pendant que les falafels cuisent, préparez les Vinaigrette Tahini .
8. Pour servir, placez les légumes verts dans une assiette. Garnir de falafels cuits au four, de carottes râpées, de tranches de concombre, de tranches de tomate, de radis tranchés et d'olives Kalamata. Arroser de vinaigrette au tahini et servir.

Remarques

*Donne 12 petits falafels : pensez à en faire une double fournée et à conserver les restes. Pour préparer une version raccourcie de cette salade, utilisez des falafels surgelés achetés. Ou encore, c’est une façon de réutiliser les restes de falafel provenant des plats à emporter au restaurant !

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: méditerranéen
• Régime: Végétalien

La pâte doit être hachée uniformément tout en conservant une certaine texture : résistez à l’envie de trop travailler !