Salade crémeuse de pommes de terre rouges

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Ce La délicieuse salade de pommes de terre rouges est une variante de cette salade de pommes de terre américaine crémeuse classique, de la moutarde aux cornichons croquants à l'aneth !

Cette recette de salade de pommes de terre rouges est pour l'odeur d'un grill au charbon de bois et les chaudes soirées d'été en sirotant frosé . Celui-ci est le classique entièrement américain : celui que grand-mère a préparé, ou une version plus savoureuse de celui de votre épicerie fine. Alex et moi aimons de nombreux styles de recettes de salades de pommes de terre, comme Salade de pommes de terre française et salade de pommes de terre à l'aneth … mais il y a quelque chose dans le classique qui fait vraiment mouche ! Voici comment faire un salade de pommes de terre classique avec des pommes de terre à peau rouge.

Vous aimez les pommes de terre rouges ? Voici nos Meilleures recettes de pommes de terre rouges .

Comment faire une salade de pommes de terre rouges

Il y a quelques secrets pour préparer la salade classique qui a le goût d'un million de dollars, de la moutarde au cornichon à l'aneth ! Voici comment préparer cette salade de pommes de terre à peau rouge :

1. Pas besoin d'éplucher les pommes de terre ! Vous pouvez laisser la peau sur vos pommes de terre, ce qui rend cette recette plus rapide à réaliser ! Il conserve également tous ces nutriments ajoutés (fibres, vitamine C, vitamine B et autres minéraux et antioxydants, par exemple). source ).
2. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau froide et faites bouillir. La meilleure façon d’obtenir un temps de cuisson uniforme lorsque vous faites bouillir des pommes de terre ? Placez-leur un pot de froid l'eau et portez-la à ébullition. Il faudra environ 10 minutes pour faire bouillir l'eau, puis environ 10 minutes pour faire bouillir les pommes de terre .
3. Mélangez les pommes de terre chaudes avec le vinaigre et le sel. Mélangez les pommes de terre chaudes avec le vinaigre et le sel et laissez-les reposer 10 minutes. C’est ce qui aide à donner la saveur piquante aux pommes de terre.
4. Incorporer la mayonnaise, la moutarde, les cornichons, les oignons verts et le céleri. La meilleure salade de pommes de terre classique ? Il contient une sauce à la mayonnaise et à la moutarde, ainsi que des cornichons à l'aneth émincés, des oignons verts et du céleri pour un croquant. Cette recette utilise juste assez de mai pour la rendre crémeuse, mais beaucoup moins que la salade de pommes de terre standard !

Combien de temps faire bouillir les pommes de terre pour la salade de pommes de terre

Bonne question ! Alex et moi avons essayé plusieurs méthodes de cuisson pour cette salade de pommes de terre rouges. Qu’est-ce que nous avons trouvé le plus cohérent ? Mettez les pommes de terre coupées en dés dans une casserole avec froid eau , puis portez-le à ébullition . L’autre méthode principale consiste à plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante. Mais il y a deux inconvénients : les pommes de terre sont bouillies de manière moins uniforme, et pire encore : on risque de s'éclabousser d'eau bouillante (pas froide).

En utilisant la méthode de départ à l’eau froide, vous placerez les pommes de terre dans l’eau et la porterez à ébullition. Ensuite, vous remarquerez deux moments principaux :

• Porter l'eau à ébullition : 10 minutes
• Faire bouillir les pommes de terre : 10 minutes

Selon la façon dont vous le regardez, combien de temps faire bouillir les pommes de terre ? peut être répondu par 10 minutes (temps d'ébullition uniquement) ou 20 minutes (le temps de porter à ébullition plus le temps d'ébullition). Quoi qu’il en soit, cela prendra environ 20 minutes au total.

Combien de temps dure la salade de pommes de terre ? Pouvez-vous le congeler ?

Cette salade de pommes de terre rouges peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours . Si vous le laissez de côté lors d'un repas-partage ou d'un buffet, laissez-le dehors pendant 2 heures maximum . Mettez-le ensuite dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur.

Parce qu’elle est faite avec de la mayonnaise, il n’est pas recommandé de congeler la salade de pommes de terre. La mayonnaise ne se congèle pas bien et peut se séparer après congélation, et les pommes de terre peuvent se décolorer. Le céleri ne se congèle pas bien non plus. La meilleure façon de prolonger la durée de vie d’une salade de pommes de terre est de la conserver au réfrigérateur.

Des recettes à partager plus faciles

Cette salade de pommes de terre rouges est parfaite pour les repas-partage et les pitch-ins ! Voici quelques autres de nos recettes préférées pour cette occasion :

• Salade de haricots facile LA salade la plus délicieuse et la plus simple à trouver dans votre assiette.
• Salade de pastèque à la feta et au concombre Cette salade rafraîchissante contient de la feta salée, du concombre, du basilic frais et du zeste de citron.
• Salade crémeuse de concombre Une sauce soyeuse à l'aneth et aux échalotes qui apporte une saveur irrésistible aux concombres croquants.
• Salade César grillée La meilleure salade d'été de tous les temps ! La laitue romaine grillée confère une saveur fumée; garni de yaourt grec César, c’est de l’or pur.
• Salade grecque Rempli de tomates fraîches, de concombre croquant, de fromage feta salé et d'olives saumâtres : comme ils le font en Grèce !
• Salade de fraises et d'épinards Celui-ci comporte double les fraises : tranches de baies mûres et vinaigrette sucrée et acidulée aux fraises !

Cette recette de salade de pommes de terre rouges est…

Végétarien, sans gluten et sans produits laitiers. Pour les plats végétaliens et à base de plantes, utilisez de la mayonnaise végétalienne.

Salade crémeuse de pommes de terre rouges

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• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 6à 81x

Description

Cette délicieuse salade de pommes de terre rouges est une version de cette salade de pommes de terre américaine crémeuse classique, de la moutarde aux cornichons croquants à l'aneth !

Ingrédients

• 2 1/2livres d'or du Yukon ou de pommes de terre rouges, environ6moyen grand
• 3 cuillères à soupevinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à café sel casher , divisé
• 3grosses branches de céleri (environ1 ¼ tassetranché)
• 5oignons verts (environ½ tassetranché)
• ½ tassecornichons à l'aneth émincés (environ2grosses lances)
• ¾ tassemayonnaise (mayo végétalienne, si désiré)
• 1 ½ cuillères à soupemoutarde jaune
• Poivre noir

Instructions

1. Coupez les pommes de terre en dés en gardant la peau. Placez-les dans une grande casserole remplie d'eau froide. Portez-le à ébullition et laissez cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre lorsqu'on le pique avec une fourchette. Égouttez et rincez les pommes de terre sous l'eau froide. Si vous utilisez des pommes de terre Yukon Gold, retirez la peau avec vos doigts (vous pouvez laisser la peau pour les pommes de terre à peau rouge).
2. Placer les pommes de terre dans un bol et saupoudrer de vinaigre de vin blanc et ½ cuillère à café sel casher . Mélangez délicatement et laissez reposer 10 minutes.
3. Coupez les branches de céleri en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez-les finement. finement trancher les oignons verts . Hachez les cornichons à l'aneth.
4. Dans le bol avec les pommes de terre, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le céleri, les oignons verts, les cornichons, ½ cuillère à café sel casher et du poivre fraîchement moulu. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.

• Catégorie: Salade
• Méthode: Bouilli
• Cuisine: Américain

Dernière mise à jour : septembre 2024