Combien de temps faire bouillir les pommes de terre pour la salade de pommes de terre

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

recette simple de couscous

Combien de temps faire bouillir les pommes de terre pour la salade de pommes de terre ? Faut-il les peler ? En tant qu'auteurs de livres de cuisine, voici notre guide sur les différents styles de ce plat classique.

Envie de faire une salade de pommes de terre ? Vous pouvez le faire bouillir si vous savez une chose : combien de temps faire bouillir les pommes de terre !

Il est intéressant de noter qu'il y a quelques nuances dans la cuisson des pommes de terre : s'il faut les faire bouillir entières ou coupées, et s'il faut les éplucher ou laisser la peau. Tout dépend du style de salade de pommes de terre. En tant qu'auteurs de livres de cuisine ayant réalisé de nombreuses recettes de salades de pommes de terre, voici les meilleures pratiques pour chaque type !

Combien de temps faire bouillir les pommes de terre pour la salade de pommes de terre

Le temps d'ébullition dépend de la taille des pommes de terre coupées. Pour la salade de pommes de terre, nous vous recommandons de couper les pommes de terre moyennes à grosses en gros morceaux avant de les faire bouillir . Une fois cuites, coupez-les en bouchées : cela permet aux pommes de terre de cuire plus uniformément et de rester ensemble. Vous pouvez couper les pommes de terre en dés avant de les faire bouillir si vous préférez (même si le risque de les détremper est plus grand), ou les faire bouillir entières (ce qui prend plus de temps).

• Faire bouillir les gros cubes de pommes de terre pendant 8 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette. Puis pelez si vous le souhaitez.
• Faire bouillir des pommes de terre grelots ou des pommes de terre en dés pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
• Faire bouillir les grosses pommes de terre entières pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Coupez ensuite en petits morceaux.

Faut-il éplucher les pommes de terre pour une salade de pommes de terre ?

Cela dépend du type de salade de pommes de terre que vous préparez ! Voici une règle générale :

• Pour une salade de pommes de terre crémeuse à l'américaine, utilisez des pommes de terre Yukon Gold. Coupez-les en quartiers avant ébullition, puis épluchez-les après ébullition en les retirant avec les doigts : ils glissent tout de suite ! Coupez ensuite en petits morceaux.
• Pour une salade de pommes de terre rouges à la française, utilisez des pommes de terre rouges grelots. Faites-les bouillir entiers, puis coupez-les en deux après ébullition : pas besoin de les éplucher !
• Pour la salade de pommes de terre allemande, les recommandations varient. Certaines recettes utilisent des pommes de terre à peau rouge et conservent la peau, d'autres maintiennent que les pommes de terre doivent toujours être pelées. C'est à vous!

Recettes de salade de pommes de terre

Voir ci-dessous la recette de notre salade de pommes de terre crémeuse préférée ! Il existe autant de recettes de salades de pommes de terre que de cuisiniers amateurs dans le monde. Voici quelques-uns de nos favoris :

• Essayer Notre meilleure salade de pommes de terre : crémeux, classique et américain
• Optez pour Salade de pommes de terre à la française , piquant au vinaigre, échalotes et câpres
• Misez sur l'aneth pour Salade de pommes de terre à l'aneth
• Omettez les produits laitiers pour Meilleure salade de pommes de terre végétalienne

Salade de pommes de terre à la française

Salade de pommes de terre à l'aneth

Meilleure salade de pommes de terre végétalienne

Questions fréquemment posées

Il est plus facile de couper les pommes de terre avant de les faire bouillir. De cette façon, ils cuisent plus uniformément et vous pouvez contrôler la taille pour une cuisson uniforme.

Vous pouvez si vous le souhaitez, mais nous ne le faisons pas dans cette recette puisque le sel est ajouté après ébullition.

Les pommes de terre cireuses comme les pommes de terre rouges ou la Yukon Gold sont idéales pour la salade de pommes de terre. Ils conservent bien leur forme après cuisson et ont une texture crémeuse.

Combien de temps faire bouillir les pommes de terre pour la salade de pommes de terre

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Voici comment réaliser la meilleure recette de salade de pommes de terre ! Cette salade à l’américaine est crémeuse et classique : peut-être encore meilleure que celle de grand-mère.

Ingrédients

• 3livres de pommes de terre Yukon Gold*
• 3 cuillères à soupevinaigre de vin blanc, divisé
• 1 ¼ cuillère à café sel casher , divisé
• 3grosses branches de céleri
• 5oignons verts, tranchés finement (parties blanches et vertes)
• ¼ tasseoignon rouge, émincé
• 2 cuillères à soupeaneth frais haché
• ½ tasserelish aux cornichons sucrés (ou cornichons à l'aneth hachés)
• ½ tassemayonnaise
• ½ tasseYaourt grec ou crème sure
• 3 cuillères à soupemoutarde jaune (ou2jaune et 1 cuillère à soupe de Dijon)
• 1 cuillère à cafégraine de céleri

Instructions

1. Faire bouillir les pommes de terre : Coupez les pommes de terre en quatre en gardant la peau. Placez-les dans une grande casserole remplie d'eau froide. Portez-le à ébullition et laissez cuire 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre lorsqu'on le pique avec une fourchette. Égouttez et rincez les pommes de terre sous l'eau froide. Laissez refroidir légèrement, puis retirez la peau avec les doigts et coupez les pommes de terre en bouchées. Placer les pommes de terre dans un bol et saupoudrer de 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc et ½ cuillère à café de sel casher . Mélangez et laissez reposer 5 minutes.
2. Pendant ce temps, préparez la salade : Coupez les branches de céleri en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez-les finement. finement trancher les oignons verts . Hachez l'oignon rouge . Hachez l'aneth.
3. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt grec ou la crème sure, la moutarde jaune, la moutarde de Dijon, les graines de céleri, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, ¾ de cuillère à café sel casher et beaucoup de poivre frais moulu. Ajouter les pommes de terre, le céleri, l'oignon vert, l'oignon rouge et la relish aux cornichons sucrés et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez 2 heures avant de servir. Se conserve 5 jours au réfrigérateur.

Remarques

*La variété ici est importante : utilisez des pommes de terre Yukon Gold ou Gold pour de meilleurs résultats.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Bouilli
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien