Meilleure salade de pommes de terre

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Voici comment faire de notre mieux recette de salade de pommes de terre ! Notre version du classique américain est crémeuse, croquante et piquante. Il a juste le bon goût de cornichons et la vinaigrette crémeuse est une explosion de saveur. C'est un gardien : c'est devenu notre favori familial pour les tables de pique-nique et les barbecues !

Pourquoi nous aimons cette recette

Il existe de nombreuses façons de préparer une salade de pommes de terre : allemande ou Français style avec une vinaigrette piquante, chargée d'herbes fraîches, ou même agrémentée de haricots verts. Nous les aimons tous, mais l’un des types dont nous avons envie chaque été est cette recette classique de salade de pommes de terre américaine !

Notre version du classique est crémeuse et sucrée, chargée d'oignons croquants et de cornichons avec juste ce qu'il faut de croquant contrastant avec la vinaigrette crémeuse et les pommes de terre molles. Nous pensons qu'il est destiné à devenir une célébrité lors de votre prochain repas ou pique-nique, car il est devenu un favori de la famille que tous nos amis et notre famille demandent !

Commentaire du lecteur en vedette

Super recette !!! Merci beaucoup. J'ai utilisé du vinaigre de cidre de pomme et de l'aneth frais. Ma critique culinaire, ma femme, l'a trouvé superbe. Un gardien ! -Bob

Ingrédients pour cela recette de salade de pommes de terre

Rassemblez vos bouteilles de mayonnaise, de moutarde et de relish aux cornichons : voici comment préparer une salade de pommes de terre à l'américaine ! Ce festival de condiments donne vraiment la meilleure touche de saveur. C’est notre version du classique que notre grand-mère préparait, avec quelques modifications comme l’ajout d’aneth frais pour une boisson gazeuse herbacée. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :

cocktails à la bière

• Pommes de terre Yukon Gold : La variété de pomme de terre est importante ! Les pommes de terre Yukon Gold ont une saveur légèrement sucrée et conservent leur forme lorsqu'elles sont bouillies. Ne remplacez pas ici les pommes de terre à peau rouge ou rousses !
• Vinaigre de vin blanc, moutarde jaune et moutarde de Dijon : La moutarde jaune est la clé de cette recette classique, mais on l'adore avec un peu de moutarde de Dijon pour ajouter de la complexité. Si vous n’en avez pas, utiliser de la moutarde jaune à 100 % fonctionne également.
• Céleri, oignons verts et oignon rouge : Ces légumes ajoutent du croquant. Vous pouvez omettre l'oignon rouge si vous le souhaitez, mais nous l'aimons car il ajoute une touche de couleur.
• Relish aux cornichons sucrés (ou cornichons à l'aneth) : La relish aux cornichons sucrés ajoute juste la bonne douceur au mélange global. Mais les cornichons à l’aneth hachés fonctionnent aussi et intensifient les notes salées.
• Mayonnaise et crème sure : Une combinaison des deux donne une vinaigrette soyeuse et crémeuse. Remplacer le yaourt grec par de la crème sure allège la saveur et ajoute une légère saveur.
• Aneth frais et graines de céleri : Ces deux assaisonnements ajoutent une grosse dose de saveur.

Comment faire une salade de pommes de terre (étapes de base)

La partie la plus délicate de la préparation d'une salade de pommes de terre consiste à faire bouillir les pommes de terre, en s'assurant qu'elles sont tendres à la fourchette et qu'elles ne sont pas trop dures ou pâteuses. En dehors de cela, il s’agit simplement de hacher et de remuer. Voici les étapes de base, ou passer à la recette ci-dessous:

• Coupez les pommes de terre en quatre, puis placez-les dans une casserole d'eau froide. Laissez les peaux : elles se détacheront facilement plus tard.
• Faire bouillir pendant 8 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide. Retirez les peaux avec vos doigts, puis coupez en dés. Lorsqu’elles sont suffisamment froides au toucher, les peaux se détachent facilement après ébullition.
• Saupoudrez les pommes de terre de vinaigre et de sel. Cette astuce de Julia Child fait partie de notre Salade de pommes de terre à la française recette : il infuse les pommes de terre d'une saveur acidulée avant de les mélanger à la salade.
• Mélanger tous les ingrédients de la salade, puis réfrigérer 2 heures. Cette salade est délicieuse tout de suite, mais elle est meilleure lorsqu’elle est froide.

Informations de stockage

Cette recette de salade de pommes de terre s'améliore avec le temps ! Vous pouvez en préparer un lot et le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Voici ce qu’il faut savoir en matière de stockage :

• Combien de temps la salade de pommes de terre se conserve-t-elle au réfrigérateur ? Jusqu'à 5 jours. La saveur s'améliore encore avec le temps.
• Combien de temps la salade de pommes de terre se conserve-t-elle dehors ? Jusqu'à 1 heure. Si vous le servez à l'extérieur, vous pouvez le laisser sans réfrigération jusqu'à 1 heure, puis le remettre dans une glacière remplie de glace.
• Combien de temps la salade de pommes de terre se conserve-t-elle à température ambiante ? Jusqu'à 2 heures. Mais essayez si possible de minimiser le temps passé à température ambiante.
• Peut-on congeler une salade de pommes de terre ? La congélation n'est pas recommandée à cause de la mayonnaise. La mayonnaise ne se congèle pas bien et peut se séparer après congélation, et les pommes de terre peuvent se décolorer. La meilleure façon de prolonger la durée de vie est de le conserver au réfrigérateur.

Variations de recettes de salade de pommes de terre

Nous aimons le plus cette salade de pommes de terre classique, mais nous avons tellement d’autres variantes ! La version végétalienne de la salade de pommes de terre est notre préférée, mais voici quelques autres idées :

• Ce Salade de pommes de terre végétalienne a le même goût que la salade de pommes de terre classique, mais utilise des noix de cajou pour faire une sauce crémeuse.
• Ce Salade de pommes de terre à la française est sophistiqué et plein de saveurs, avec une vinaigrette piquante, des pommes de terre rouges, des câpres et du persil.
• Ce Salade de pommes de terre à l'aneth est classique et regorge d'herbes fraîches et aromatisé à l'huile d'olive et au vinaigre.
• Notre Salade de pommes de terre rouges présente des pommes de terre rouges au lieu de l'or du Yukon.

Salade de pommes de terre à la française

Salade de pommes de terre à l'aneth

Salade crémeuse de pommes de terre rouges

Meilleure salade de pommes de terre végétalienne

Notes diététiques

Cette recette de salade de pommes de terre est végétarienne et sans gluten.

Questions fréquemment posées

Pour éviter une salade de pommes de terre aqueuse, assurez-vous de cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres et non trop cuites. Bien les égoutter et les laisser refroidir légèrement avant d'ajouter la vinaigrette. Évitez également de trop mélanger la salade, car cela pourrait décomposer les pommes de terre et libérer un excès d'humidité.

Oui, la salade de pommes de terre peut être préparée à l’avance. En fait, les saveurs ont tendance à se fondre et à s’améliorer au fur et à mesure qu’elles restent au réfrigérateur. Il se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.

La salade de pommes de terre classique peut être personnalisée de plusieurs façons ! Vous pouvez ajouter différents ingrédients comme des œufs durs hachés, du bacon émietté, des dés de céleri, de l'oignon haché, des cornichons hachés ou des herbes fraîches comme l'aneth ou le persil. Vous pouvez également expérimenter différents types de vinaigrettes, comme une vinaigrette à la moutarde ou une vinaigrette crémeuse à l'aneth.

que mélanger avec du grand marnier

Meilleure salade de pommes de terre

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Voici comment réaliser notre meilleure recette de salade de pommes de terre ! Notre version du classique américain est crémeuse, croquante et piquante. Il a juste le bon goût de cornichons et la vinaigrette crémeuse est une explosion de saveur. C'est un gardien : c'est devenu notre favori familial pour les tables de pique-nique et les barbecues !

Ingrédients

• 3livres de pommes de terre Yukon Gold*
• 3 cuillères à soupevinaigre de vin blanc, divisé
• 1 ¼ cuillère à café sel casher , divisé
• 3grosses branches de céleri
• 5oignons verts, tranchés finement (parties blanches et vertes)
• ¼ tasseoignon rouge, émincé
• 2 cuillères à soupeaneth frais haché
• ½ tasserelish aux cornichons sucrés (ou cornichons à l'aneth hachés)
• ½ tassemayonnaise
• ½ tassecrème sure (ou yaourt grec)
• 3 cuillères à soupemoutarde jaune (ou2jaune et 1 cuillère à soupe de Dijon)
• 1 cuillère à cafégraine de céleri

Instructions

1. Faire bouillir les pommes de terre : Coupez les pommes de terre en quatre en gardant la peau. Placez-les dans une grande casserole remplie d'eau froide. Portez-le à ébullition et laissez cuire 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre lorsqu'on le pique avec une fourchette. Égouttez et rincez les pommes de terre sous l'eau froide. Laissez refroidir légèrement, puis retirez la peau avec les doigts et coupez les pommes de terre en bouchées. Placer les pommes de terre dans un bol et saupoudrer de 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc et ½ cuillère à café de sel casher . Mélangez et laissez reposer 5 minutes.
2. Pendant ce temps, préparez la salade : Coupez les branches de céleri en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez-les finement. finement trancher les oignons verts . Hachez l'oignon rouge . Hachez l'aneth.
3. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt grec ou la crème sure, la moutarde jaune, la moutarde de Dijon, les graines de céleri, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, ¾ de cuillère à café sel casher et beaucoup de poivre frais moulu. Ajouter les pommes de terre, le céleri, l'oignon vert, l'oignon rouge et la relish aux cornichons sucrés et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez 2 heures avant de servir. Se conserve 5 jours au réfrigérateur.

Remarques

*La variété ici est importante : utilisez des pommes de terre Yukon Gold ou Gold pour de meilleurs résultats.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Bouilli
• Cuisine: Salade
• Régime: Végétarien