Rouleaux de tortilla aux haricots noirs

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Ces tortillas roulées sont une recette de déjeuner rapide et facile, elles sont colorées et pleines de légumes sains. Trempez dans la salsa pour gagner !

Facile et idées de déjeuners sains peut être difficile à trouver. Fait : Alex et moi avons tous les deux du mal à planifier à l'avance nos déjeuners. Cela est particulièrement vrai lorsque nous préparons le déjeuner pour le déjeuner préscolaire de notre fils. Donc, cette nouvelle recette de tortillas roulées consiste à préparer un déjeuner sain le plus vite possible . Les moulins à vent sont remplis de légumes sains roulés dans une tortilla avec un peu de houmous : et MAN, ils sont tellement savoureux !

Ingrédients de cette recette de tortillas roulées

Une recette traditionnelle de moulinet utilise beaucoup de fromage à la crème pour la maintenir ensemble. Alex et moi n’achetons pas beaucoup de fromage à la crème, mais nous remplissons toujours notre réfrigérateur de houmous. Il s’avère que le houmous est un fantastique substitut végétal au fromage à la crème pour maintenir un moulinet ensemble. Cela en fait une option végétalienne viable : même si nous avons ajouté un peu de fromage râpé en option ! Voici les ingrédients du moulinet sur lesquels nous avons atterri :

• Poivron
• Oignon vert
• Bébés épinards
• Haricots noirs
• Épices mexicaines (poudre de chili, cumin, poudre d'ail, poudre d'oignon)
• Houmous
• Fromage râpé (facultatif)
• Wraps (utilisez des wraps aux épinards ou des wraps sans gluten de votre choix)

La technique : faire rouler un moulinet !

Maintenant, la seule partie de cette recette de tortillas roulées qui nécessite une certaine technique est de l'enrouler ! Alex et moi avons dû pratiquer cela plusieurs fois avant d'obtenir exactement ce que nous voulions. Voici quelques conseils pour enrouler parfaitement un moulinet :

• Roulez-le fermement. Lorsque vous roulez, roulez-le le plus étroitement possible : cela permet aux rouleaux de rester ensemble une fois que vous les coupez.
• Ne vous inquiétez pas si une partie de la garniture tombe à la fin ! Au fur et à mesure que vous faites rouler le moulinet, les ingrédients seront poussés vers la fin du rouleau. Ne vous inquiétez pas si quelques-uns tombent à la fin du roulage – c’est normal.
• Coupez les extrémités. Lorsque vous préparez une recette de moulinet, vous coupez les deux extrémités du rouleau – ces côtés ne donneront pas la forme d’une roue car ils n’ont pas de bord plat. Vous pouvez les manger vous-même en coupant le reste !

Voir la vidéo ci-dessus pour la façon dont nous avons disposé les légumes !

Variations de tortillas roulées

Il existe de nombreuses façons de personnaliser cette recette de tortillas roulées ! Tout d’abord, une fois familiarisé avec la méthode, vous n’aurez même plus besoin de mesurer des quantités. Il suffit de tartiner de houmous et de superposer des légumes – vous pouvez également vous rapprocher des assaisonnements. Ou utilisez un mélange d'assaisonnements comme assaisonnement pour tacos ou assaisonnement pour fajitas à la place de ces épices.

Vous pouvez vraiment utiliser n’importe quelle combinaison de légumes que vous souhaitez pour l’intérieur. Nous avons choisi de garder les légumes de la recette ci-dessous très colorés. Vraiment, tout fonctionnera ! Pour une variante végétalienne, vous pouvez omettre le fromage. Et pour une variante sans gluten, utilisez un wrap sans gluten.

Servir cette recette de moulinet

Alex et moi avons préparé cette recette de tortillas roulés lorsque notre nièce et notre neveu étaient en visite en ville, et ils ont adoré ! Notre tout-petit Larson était également très présent. Nous pensons donc pouvoir l’appeler en toute sécurité approuvé par les enfants. (N'est-ce pas ?) C'est aussi si facile à préparer qu'il est parfait pour les cuisiniers débutants comme étudiants .

Si vous le souhaitez, vous pouvez servir les moulinets avec de la salsa en trempette : cela les amène à un tout autre niveau ! Mais ils ont aussi bon goût sans cela. Pour la logistique du déjeuner, cela pourrait être l’option la plus simple. Nous l’avons également servi comme recette de dîner en famille adaptée aux enfants : c’est une excellente façon d’emballer des légumes. Et Alex et moi avons également mangé les restes lors d'un dîner d'adulte sans réfléchir. Donc ça marche pour tout le monde !

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En quête d'inspiration pour l'heure du déjeuner ? Voici quelques idées supplémentaires :

• Houmous , Houmous vert éclatant , ou Trempette à l'ail et aux haricots blancs, légumes et craquelins, tranches de fromage
• Sandwich facile à la salade de pois chiches
• Sandwich végétarien méditerranéen
• Salade d'œufs santé au basilic
• Recette de quinoa mexicain

Cette recette de tortillas roulées est…

Végétarien et végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers sans fromage. Pour les plats sans gluten, utilisez des wraps sans gluten.

Rouleaux de tortilla aux haricots noirs

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 2 1x

Description

Ces tortillas roulées sont une recette de déjeuner rapide et facile, elles sont colorées et pleines de légumes sains. Trempez dans la salsa pour gagner !

Ingrédients

• 1oignon vert bio
• 1/2poivron rouge biologique et ½ poivron orange (ou1poivron rouge)
• ½ tasseharicots noirs bio
• ½ cuillère à cafépoudre de chili
• ½ cuillère à cafécumin
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail
• ¼ cuillère à cafépoudre d'oignon
• ¼ cuillère à café sel casher
• 2/3 tasseHoumous classique biologique Simply Nature
• ½ tassebébés épinards bio
• ¼ tassefromage râpé (facultatif)
• 2gros wraps aux épinards frais L'oven (ou wrap sans gluten de votre choix)
• ½ tasseSalsa biologique Simply Nature, pour servir (facultatif)

Instructions

1. finement trancher l'oignon vert , poivron rouge et poivron orange. Dans un petit bol, mélanger les haricots noirs et les légumes tranchés avec la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et sel casher .
2. Étalez le houmous en une fine couche avec 1/4 autour du bord de chaque tortilla. Placer la moitié des épinards en couche au milieu de chaque tortilla. Disposez les poivrons en ligne d'un côté, et les haricots noirs en ligne de l'autre côté (voir photo). Saupoudrer la moitié du fromage sur chaque tortilla.
3. Enroulez fermement la tortilla, en la gardant aussi serrée que possible et en la roulant doucement à la fin (ne vous inquiétez pas si un peu en tombe !). Coupez les extrémités et mangez ou jetez ; puis coupez le reste en 8 morceaux. Servir immédiatement avec de la salsa (facultatif) ou réfrigérer jusqu'au moment de servir. Ils sont parfaits pour les déjeuners.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Brut
• Cuisine: Inspiré du Mexique