Comment griller du maïs dans la coque

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Griller du maïs en coques est une méthode unique qui vaut vraiment la peine d’être essayée ! C’est facile et donne une saveur délicieusement moelleuse et sucrée.

Quoi de mieux que de plonger à pleines dents dans la saveur beurrée du maïs sucré d’été ? Il y a tellement de façons de cuisiner cette gâterie estivale, de bouilli à micro-ondes à grillé même pour rôti au four . Mais voici une nouvelle méthode qui nous a conquis : griller du maïs dans la coque ! Cela demande un peu de savoir-faire, mais cela donne une saveur fantastique : magnifiquement moelleuse et sucrée, avec une nuance de noisette provenant de la torréfaction dans la coque.

Griller du maïs en coque : avantages et inconvénients !

La méthode standard pour griller du maïs ? Décortiquez-le et placez-le directement sur les grilles du gril pour qu'il soit magnifiquement carbonisé. Une autre méthode populaire est griller du maïs en papillote , qui ressort extrêmement moelleux mais sans saveur de gril fumé. Griller du maïs dans sa coque, c'est comme une combinaison des deux méthodes !

• Griller le maïs dans la coque donne un maïs moelleux et juteux (comme la méthode du papier d'aluminium) avec un soupçon de noisette carbonisée (comme la méthode des grilles du gril).
• Quelques compromis ?La préparation prend un certain temps : vous devrez retirer la soie de chaque épi et les faire tremper pendant au moins 20 minutes. La cuisson prend également un peu plus de temps que la méthode des grilles et la cuisson est légèrement plus inégale.

Est-ce que ça vaut le coup ? Après l'avoir goûté, nous le pensons ! Nous aimons toujours notre parfait grillé méthode du maïs pour une utilisation facile, mais celle-ci est définitivement à la hauteur en termes de saveur. De plus, les coques sont incroyablement noircies, ce qui est visuellement impressionnant.

Comment griller du maïs en coque : étapes de base

Prêt à essayer cette méthode ? Griller du maïs dans sa coque nécessite un peu de travail de préparation, mais cela en vaut la peine. Voici les deux étapes que vous devrez suivre et auxquelles vous n’avez peut-être pas pensé avant de commencer :

• Vous devrez retirer la soie. Oui, c'est un peu compliqué ! Retirez la soie du maïs, puis remontez les coques. Cela facilite sa consommation une fois retirée du gril.
• Faites tremper les épis pendant 20 minutes. Les coques vont devenir très noircies sur les grilles du gril. Alors pour éviter qu’ils prennent feu, il faudra d’abord les tremper !
• Préchauffer le gril à feu moyen-vif : soit 375 à 450 degrés.
• Griller pendant 20 à 22 minutes. Retournez-les pour obtenir un noircissement uniforme à l'extérieur de la coque.

Encore une fois, le travail de préparation en vaut la peine ! Griller le maïs dans sa coque lui donne une saveur grillée et carbonisée mais le garde humide au lieu de se dessécher (comme dans notre Maïs grillé parfait méthode).

Faites-en un repas !

Une fois que vous avez votre joli maïs carbonisé dans la coque, c’est totalement voyant ! C'est parfait pour une grillade repas d'été , cuisiné avec vos protéines préférées, côtés grillés , ou un salade d'été . Voici quelques-unes de nos façons préférées de préparer un dîner d’été :

• Ajouter du poisson grillé Saumon grillé en papillote , Salade De Crevettes Grillées , ou Tacos au poisson grillé
• Essayez un hamburger comme Burgers de saumon classiques , Hamburgers portobellos ou ceci Burger végétarien grillable
• Ajouter des côtés grillés comme Brochettes de légumes grillés , Poivrons Grillés , Pommes de terre grillées , Courgettes grillées , Tomates Grillées , Brocolini grillé et Brocoli Grillé .
• Optez pour des salades comme Salade de pastèque à la menthe , Salade de tortellinis facile , Salade classique aux trois haricots ou Salade rapide de haricots noirs et de maïs .

Plus de façons de cuisiner des épis de maïs

Comment faire cuire des épis de maïs ? Comptons les chemins ! Comme nous l’avons noté ci-dessus, chaque méthode présente des avantages et des inconvénients. Voici une répartition :

• Essayer maïs grillé cuit directement sur les grilles (un favori !)
• Optez pour un produit incroyablement humide maïs grillé en papillote
• Optez pour l'essai et le vrai maïs bouilli
• Allez super vite avec maïs au micro-ondes
• Testez facilement maïs rôti au four
• Préparez un délicieux crémeux Maïs grillé à la mexicaine (ou salade de maïs !)

Comment faire cuire des épis de maïs

Maïs grillé en papillote

Épi de maïs bouilli

Épis de maïs au micro-ondes

Cette recette de maïs grillé en coque est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Comment griller du maïs dans la coque

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 50 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Griller du maïs en coques est une méthode unique qui vaut vraiment la peine d’être essayée ! C’est facile et donne une saveur délicieusement moelleuse et sucrée.

idées faciles de petit-déjeuner sain

Ingrédients

• 8épis de maïs
• Beurre et sel, pour servir

Instructions

1. Retirez la soie : Retirez toutes les coques lâches des épis de maïs. Décortiquez le maïs en décollant les couches extérieures une à la fois et en les gardant attachées, face vers le bas, loin de l'épi. Retirez la soie, puis remontez les cosses sur le maïs (cela peut être un peu salissant, donc il n'est pas nécessaire que ce soit parfait !).
2. Tremper 20 minutes : Faites tremper les épis de maïs dans de l'eau froide pendant au moins 20 minutes pour éviter qu'ils ne brûlent.
3. Préchauffer : Chauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450 degrés Fahrenheit).
4. Griller le maïs : Placez le maïs directement sur les grilles du gril et faites cuire jusqu'à ce que la coque commence à noircir, puis retournez-le. Cuire 20 à 22 minutes au total, jusqu'à ce que le maïs soit bien cuit (l'enveloppe extérieure sera carbonisée). Pour vérifier si c’est cuit, retirez la coque d’un maïs pour vous assurer qu’elle est jaune vif et cuite jusqu’au bas de l’épi. (Vous pouvez pécher par excès de cuisson, car vous constaterez peut-être que la cuisson est assez inégale dans la coque.) Servir immédiatement avec du beurre et du sel.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien