CROUSTILLANT AUX PETITS FRUITS

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Cette recette de croustillant aux baies deviendra votre nouvelle recette ! Les baies fraîches ou surgelées en font le crumble aux baies par excellence en toute saison.

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Besoin d'une gourmandise sucrée ? Voici le parfait Croustillant aux baies recette! Imaginez : une couche de baies sucrées et gluantes, parfumée à l'orange et à la vanille. Garnissez-le d’une couche de crumble d’avoine parfumée à la cannelle et vous ne voudrez pas que chaque bouchée se termine ! Ce dessert doucement nostalgique est parfait pour toute occasion. Mieux encore, vous pouvez le préparer avec des baies fraîches ou surgelées : cela fonctionne donc en toute saison ! Venez vivre la magie.

Une recette de croustillant aux baies avec des fruits frais ou surgelés

Cette recette de croustillant aux baies est entièrement personnalisable, quelle que soit la saison dans laquelle vous vous trouvez ! Il peut être difficile de trouver de superbes baies fraîches, surtout au milieu de l’hiver. Vous pouvez donc utiliser un mélange de baies surgelées : conservez-les dans votre congélateur et vous pourrez préparer ce dessert à tout moment ! Voici quelques remarques :

Utilisez n'importe quel type de baies que vous aimez : Mûres, myrtilles, framboises et fraises ou un mélange des trois !
Les baies congelées ont juste besoin d’un rinçage rapide. Rincez-les à l'eau tiède dans une passoire pendant 1 minute. Cela ne les décongelera pas complètement, mais cela lancera le processus.
Le temps de cuisson dépend de la garniture ! Le moment exact dépend de votre four, mais il dépend du moment où la garniture du crumble devient dorée. Les baies surgelées ou fraîches seront prêtes une fois la garniture terminée !

Est-ce aussi une recette de crumble aux baies ?

Oui et non! Les termes croustillant et crumble avaient à l’origine des significations différentes, mais ils sont devenus interchangeables au fil du temps. La signification exacte dépend également de votre pays. La définition standard est qu'un croustillant contient de l'avoine dans la garniture, mais que la garniture crumble ne contient pas d'avoine. Aujourd’hui, la plupart des gens utilisent les termes de manière interchangeable, il s’agit donc à la fois d’un croustillant aux baies et d’un crumble aux baies. Et au Royaume-Uni et en Australie, le terme crumble est utilisé pour les deux desserts.

Swaps diététiques pour ce croustillant aux baies : sans gluten, végétalien, etc.

Vous pouvez facilement adapter cette recette de croustillant aux baies à différents régimes ! Voici quelques idées qui fonctionnent à merveille dans la garniture crumble :

Utilisez de la farine d'amande pour un plat sans gluten. La farine d'amande est un remplacement facile par de la farine tout usage et constitue une garniture croustillante encore plus croustillante.
Utilisez de l'huile de noix de coco ou du beurre végétalien pour les végétaliens. Remplacez le beurre par une alternative végétalienne pour réaliser une version végétale de ce dessert !

Plus de variations Variations de crumble aux baies

Il y a quelques autres ingrédients que vous pouvez échanger pour lui donner différentes saveurs. dessert facile ! Voici quelques idées :

Basilic : Ajoutez 3 cuillères à soupe de basilic frais haché à la garniture pour une saveur de baies de basilic.
Menthe : Ajoutez 3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée pour ajouter une nuance mentholée.
Zeste de citron : utilisez du zeste de citron au lieu de l'orange pour une saveur d'agrumes différente.
Utilisez un type de baie : Transformez-en un croustillant aux myrtilles, un croustillant aux mûres, un croustillant aux framboises ou un croustillant aux fraises en utilisant une seule baie. Quart de fraises si vous les utilisez entières – ou rendez-vous sur notre Easy Strawberry Crumble pour obtenir des instructions exactes.

Façons de servir des chips aux baies

Ajoutez une garniture à cette recette de crumble aux baies pour la rehausser ! Voici quelques idées :

Cette recette de croustillant aux baies est…

Végétarien. Pour les plats sans gluten et végétaliens, voir la recette ci-dessous.

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Croustillant parfait aux baies

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Durée totale : 1 heure 10 minutes
Rendement: 8portions1x

Description

Cette recette de croustillant aux baies deviendra votre nouvelle recette ! Les baies fraîches ou surgelées en font le crumble aux baies par excellence en toute saison.

boissons au jus d'ananas

Ingrédients

Échelle1x2x3x

Pour le remplissage

2livres de baies mélangées, fraîches ou congelées (6 tasses)
½ tassesucre cristallisé (ou sucre de coco)
2 cuillères à soupefécule de maïs (ou poudre d'arrow-root)
¼ cuillère à cafézeste d'orange* (ou½ cuillère à cafézeste de citron)
1 cuillère à soupeextrait de vanille

Pour le crumble/croustillant

¾ tasseavoine à l'ancienne
½ tassefarine tout usage ou farine d'amande
⅓ tassesucre cristallisé (ou sucre de coco)
½ cuillère à cafécannelle
¼ tassenoix de pécan hachées (ou noix)
¼ cuillère à café sel casher
6 cuillères à soupebeurre salé froid (ou huile de coco ou beurre vegan pour les vegan)

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Préparez la garniture : Ou si vous les utilisez congelées, passez les baies sous l'eau tiède pendant environ 1 minute dans une passoire (elles seront encore gelées à l'intérieur mais commenceront à décongeler). Mélangez ensuite avec les ingrédients de la garniture dans un bol, puis versez la garniture dans un moule à tarte rond de 9 pouces, un plat allant au four de 9 x 9 pouces ou un plat allant au four de 7 x 11.
Préparez la garniture : Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sucre, la cannelle, les noix et sel casher . Coupez le beurre en petits morceaux, puis utilisez vos mains pour le mélanger aux flocons d'avoine jusqu'à ce qu'il soit entièrement réparti et qu'une pâte friable se forme. Cela peut prendre un certain temps, alors soyez patient ; vous pouvez également utiliser un emporte-pièce si vous préférez. (Si vous utilisez de l'huile de noix de coco, elle peut être à température ambiante ; utilisez la même méthode pour l'ajouter.) Versez le crumble dessus et lissez-le en une couche uniforme avec vos doigts.
Cuire: Cuire au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit uniformément doré et que la garniture bouillonne (cela varie en fonction de votre four et des baies : elle peut être plus courte ou plus longue, alors gardez un œil dessus). Laisser refroidir 30 minutes à 1 heure, puis servir chaud. Si vous le souhaitez, complétez avec crème fouettée et des feuilles de menthe. Vous pouvez laisser votre croustillant sur le comptoir jusqu'à 1 jour (couvert, la nuit) afin que la garniture croustillante reste croustillante. Après 1 journée, réfrigérez les restes. Ce crumble se congèle également bien plusieurs mois dans un récipient hermétique ; réchauffez-le dans un four à 350 degrés jusqu'à ce qu'il bouillonne et que la garniture soit croustillante.