Brochettes de crevettes

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Allumez le gril pour ce grillé brochettes de crevettes recette! Ils sont juteux et parfaitement assaisonnés, idéaux pour un repas d'été ou un repas en semaine. (Option cuite au four incluse !)

Quand c’est l’été, c’est des grillades pour le dîner, tous les soirs ! L’une de nos meilleures protéines à griller est la crevette, car elle est extrêmement rapide (moins de 5 minutes). Cette recette de brochettes de crevettes grillées est une nouvelle préférée de la famille : elle contient un mélange d'assaisonnements personnalisé qui rend ce goût de fruits de mer juteux irrésistible !

Vous n’avez même pas besoin d’attendre une marinade. Enfilez les crevettes sur des brochettes et c'est délicieux dîner d'été , servi avec riz ou couscous . Nous proposons également une option cuite au four si vous n’avez pas de grill. Emportez-les par-dessus avec notre crémeux Sauce de retour pour le meilleur régal !

Commentaire du lecteur en vedette

La recette était bien écrite et facile à suivre. L'assaisonnement est excellent et la sauce Comeback était un délicieux compliment. Nous ajouterons probablement un peu plus de sauce piquante la prochaine fois car nous aimons un peu plus de piquant ! -Renata

Ingrédients de cette recette de brochettes de crevettes

Il existe de nombreuses options en magasin pour acheter des crevettes, et cette recette fonctionne avec de nombreux types différents ! Voici quelques conseils sur les ingrédients de cette recette :

• Grosses crevettes : Nous aimons utiliser des crevettes avec queue et déveinées, car elles restent juteuses sur le gril et sont plus esthétiques. Nous en avons utilisé 26 à 30 par livre, mais vous pouvez utiliser du moyen ou du jumbo (ajustez le temps de cuisson en conséquence).
• Huile d'olive : L'huile d'olive extra vierge est notre huile de cuisson de choix pour les crevettes.
• Assaisonnements : Paprika fumé, poudre d'ail, poudre d'oignon, cumin et sel casher préparez un simple assaisonnement pour crevettes. Rechercher paprika fumé si vous le pouvez : c’est essentiel pour la saveur (même si le paprika standard fonctionne comme substitut).
• Quartiers de citron et persil frais : Vaporiser les crevettes avec du jus de citron frais ajoute du piquant à la saveur. Le persil ajoute une belle apparence comme garniture.

Comment faire des brochettes de crevettes

Les brochettes de crevettes sont faciles et rapides : pas besoin d'attendre une marinade ! Ajoutez notre mélange d’assaisonnement rapide et ils sont prêts en quelques minutes. Vous pouvez les faire grillés ou cuits au four. Voici les instructions de cuisson (ou passez à la recette ci-dessous) :

Étape 1 : Préchauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450°F) et placer les brochettes en bois dans un bol d'eau. Placer les crevettes dans un bol, arroser d'huile d'olive et assaisonner avec du paprika fumé, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et sel casher .

Étape 2 : Enfilez les crevettes sur les brochettes en alternant le sens des queues et en les faisant se toucher (pour éviter de tourner lorsque vous retournez). Placez les crevettes directement sur une grille et faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient rose vif et bien cuites. Ou consultez l’option cuite ci-dessous.

Étape 3 : Retirer du gril et presser le jus de citron frais. Ajouter

Méthode alternative : brochettes de crevettes au four

Vous n'avez pas de grill ou ce n'est pas la saison des grillades ? Vous pouvez réaliser ces brochettes de crevettes au four ! Griller 2 minutes de chaque côté ou cuire au four 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit opaque. Vous devrez peut-être couper une crevette pour évaluer si elle est bien cuite : sinon, faites cuire un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite mais encore juteuse.

Trempettes pour brochettes de crevettes

La meilleure partie de cette recette de brochettes de crevettes est la trempette ! Toutes les crevettes sont améliorées de façon exponentielle par une excellente trempette. Nous adorons les servir avec la sauce Comeback, mais il existe tellement d'autres options ! Voici quelques favoris :

• Sauce de retour est une sauce crémeuse à base de ketchup, de mayonnaise et d'autres assaisonnements.
• Rémoulade ou sauce tartare sont des condiments classiques crémeux pour les fruits de mer.
• Sauce citron-aneth est parfait pour tremper les crevettes.
• Sauce moutarde ne contient que quelques ingrédients et une saveur audacieuse.
• Sauce à la coriandre est la sauce verte idéale pour tremper.

Peut-on faire des brochettes de crevettes marinées ?

Oui! Allez sur notre Marinade De Crevettes et suivez les instructions qui s'y trouvent. Vous devrez attendre 1 heure pour que les crevettes marinent. Parce qu’on n’aime pas attendre, on préfère le mode d’assaisonnement de la recette ci-dessous !

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Façons de servir les brochettes de crevettes

Nous aimons les brochettes de toutes sortes car elles sont magnifiques placées sur un lit, du riz ou un autre grain entier ! Voici quelques façons dont nous aimons les servir :

• Comme du riz riz blanc , riz au citron , riz au basilic ou riz à la noix de coco
• Couscous comme couscous facile
• Orzo comme orge citronnée
• Farrolike farro facile
• Comme le quinoa quinoa facile ou quinoa assaisonné

Riz au Citron

Riz à la noix de coco

Couscous facile

Orzo facile

Quinoa assaisonné

Notes diététiques

Cette recette de brochettes de crevettes est sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne.

Questions fréquemment posées

Vous pouvez tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les griller. Vous pouvez également utiliser des brochettes en métal, qui risquent moins de coller.

Les crevettes cuisent vite ! Selon leur taille, faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent roses et opaques. Les crevettes trop cuites deviennent dures et caoutchouteuses.

Presque tous les légumes fonctionnent bien ! Les choix populaires incluent les poivrons, les oignons, les courgettes, les champignons, les tomates cerises et l'ananas.

Faire mariner les crevettes trop longtemps dans une marinade acide (comme celle avec du jus de citron ou de lime) peut les rendre pâteuses. Il est préférable de ne pas laisser mariner plus de 30 minutes. Aller à Marinade De Crevettes .

Brochettes de crevettes

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Allumez le gril pour cette recette de brochettes de crevettes grillées ! Ils sont rapides et faciles, juteux et parfaitement assaisonnés, idéaux pour un repas d'été ou un repas en semaine.

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Ingrédients

• 1piler les grosses crevettes, avec la queue et déveinées (nous en avons utilisé 26 à 30 par livre), capturées dans la nature si possible*
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive vierge extra
• ½ cuillère à cafépaprika fumé
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à cafépoudre d'oignon
• ⅛ cuillère à cafécumin
• ½ cuillère à café sel casher
• 4quartiers de citron
• Persil frais finement haché, pour la garniture
• Sauce de retour , pour servir (si désiré)

Instructions

1. Préchauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450°F). Faire tremper les brochettes en bois pendant au moins 20 minutes.
2. Séchez les crevettes avec une serviette en papier ou une serviette propre. Placez-le dans un bol et ajoutez l'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le cumin et sel casher . Mélanger pour combiner.
3. Enfilez les crevettes sur les brochettes, en alternant le sens des queues et en faisant en sorte que les crevettes se touchent (pour qu'elles ne tournent pas lorsque vous retournez les brochettes). Placer les brochettes directement sur le gril et faire griller 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient rose vif et bien cuites.
4. Retirer du gril et presser le jus de citron frais des quartiers de citron. Garnir de persil finement haché si vous le souhaitez. Si désiré, servir avec Sauce de retour .

Remarques

*Vous pouvez également utiliser des crevettes moyennes ou géantes ; Les crevettes moyennes devraient cuire en 1 minute de chaque côté et les crevettes géantes en 2 minutes de chaque côté.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Américain
• Régime: Sans gluten