SAUCE DE RETOUR

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Ce Recette de sauce de retour vous reviendrez pour en savoir plus ! C'est une sauce crémeuse et piquante, parfaite pour tremper des frites ou pour badigeonner des hamburgers ou des sandwichs.

Voici une trempette que nous avons découverte et qui nous a rendu accro : la sauce Comeback ! Si vous venez du Mississippi, ce n’est bien sûr pas une nouvelle pour vous. Mais une fois que nous avons découvert ce mélange de tous nos condiments préférés, nous l’avons répété !

La sauce Comeback est crémeuse, piquante, savoureuse et si irrésistible qu'elle vous fera revenir pour en savoir plus (comme son nom l'indique !). Il vient du Mississippi et est parfait pour tremper frites , crevettes sautées , du poulet grillé ou en badigeonnant des hamburgers et des sandwichs.

Ingrédients de la sauce comeback

La sauce Comeback est similaire aux sauces comme rémoulade et Vinaigrette russe : c'est une combinaison de mayonnaise et de sauce chili ou de ketchup et d'autres assaisonnements. Il est né dans un restaurant de Jackson, dans le Mississippi, dans les années 1930 (apparemment soit le Mayflower Cafe, soit le Rotisserie Restaurant, bien que personne ne le sache avec certitude).

Une fois que nous avons essayé la sauce Comeback, nous savions qu’elle serait parfaite pour tremper des crevettes grillées ou des légumes rôtis ! C’est crémeux et piquant, avec une touche de chaleur (mais vous pouvez personnaliser le niveau de chaleur). Voici les ingrédients de notre version :

Mayonnaise : Utilisez la mayonnaise de la plus haute qualité que vous puissiez trouver (vous goûterez la différence).
Ketchup : De nombreuses recettes de sauce Comeback utilisent de la sauce chili. Nous n’avons pas de marque préférée et elle peut être plus difficile à trouver, nous avons donc utilisé du ketchup à la place.
Moutarde de Dijon : Dijon ajoute des éléments salés et épicés ; la moutarde jaune fonctionne également.
Sauce piquante : La sauce piquante ajoute un peu de piquant, mais vous pouvez l'omettre si vous le souhaitez.
Sauce Worcestershire : Ce condiment salé ajoute de la complexité. Utilisez notre substitut de sauce Worcestershire si vous préférez.
Poudre d'oignon, poudre d'ail et paprika fumé : ces épices complètent la saveur.

Conserver les restes

Cette recette de sauce donne ⅓ tasse, vous voudrez peut-être la doubler si vous aimez beaucoup de sauce. Il se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.

Crevettes grillées trempées dans une sauce de retour

Façons d’utiliser la sauce Comeback

À l'origine, nous avions préparé cette trempette crémeuse pour accompagner nos grillades. brochettes de crevettes . C'était tellement satisfaisant que nous le fabriquons maintenant pour toutes sortes d'usages ! Voici quelques-uns de nos articles préférés à tremper dans cette recette de sauce Comeback :

des frites comme frites cuites au four ou frites de patates douces
Des crevettes comme crevettes sautées , crevettes grillées , hamburger aux crevettes , ou brochettes de crevettes
Poulet grillé façon poulet ou maison nuggets de poulet
Comme le saumon bouchées de saumon ou saumon grillé
Des hamburgers comme hamburgers portobellos , hamburgers au saumon , ou hamburgers aux crevettes
Des légumes légumes grillés , légumes rôtis , brocoli rôti , brocolini grillé , et bien plus encore !

Burger au Saumon Poitrine de poulet grillée

Poulet Grillé

Burger portobello

Notes diététiques

Cette recette de sauce Comeback est végétarienne (avec Substitut de sauce Worcestershire ) et sans gluten. Pour les plats végétaliens et à base de plantes, utilisez de la mayonnaise végétalienne et de la sauce Worcestershire végétalienne.

Questions fréquemment posées

Quel est le goût de la sauce Comeback ?

La sauce Comeback a un profil de saveur unique, piquant, légèrement sucré et un peu épicé. Il est souvent décrit comme un mélange de rémoulade et de sauce barbecue.

Avec quoi mangez-vous la sauce Comeback ?

La sauce Comeback est incroyablement polyvalente ! C'est délicieux sur les hamburgers, les frites, le poulet, les fruits de mer et même les légumes.

Combien de temps la sauce Comeback se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

La sauce Comeback maison se conserve généralement environ 1 à 2 semaines au réfrigérateur lorsqu'elle est conservée dans un contenant hermétique.

La sauce Comeback est-elle épicée ?

Cela peut l'être, selon la quantité de sauce piquante utilisée dans la recette. Vous pouvez ajuster le piquant à votre guise.

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Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Durée totale : 5 minutes
Rendement: ⅓ tasse 1x

Description

Cette recette de sauce de retour vous fera revenir pour en savoir plus ! C'est une sauce crémeuse et piquante, parfaite pour tremper des frites ou pour badigeonner des hamburgers ou des sandwichs.