10 recettes de burrata de rêve dont nous ne pouvons pas nous lasser

Photo : Caitlin Bensel

Ultra-crémeuse, riche et onctueuse, la burrata ajoute une touche de luxe à tout ce qu'elle touche. On l'adore dans les salades, comme celle-ci pour la Salade de Pêches, Tomates et Farro Frits avec Burrata ; il se marie également à merveille avec l'aubergine, comme vous le trouverez dans des recettes comme Orecchiette aux aubergines marinées, burrata et piments, et Aubergines carbonisées avec burrata et relish grenade-noix. Lisez la suite pour trouver votre recette de burrata préférée.

Risotto Nero à la Courge et Burrata

Chris Cour

La chef Nancy Oakes prépare ce magnifique risotto avec du riz noir Venere, un riz à grains courts naturellement noir. Les grains brillants sont particulièrement frappants lorsqu'ils sont servis avec la purée de courge musquée dorée et la burrata blanche crémeuse.

Salade de kaki et burrata avec bonbons au sésame

© Luis García

maïs grillé dans la coque

Le kaki Fuyu que la chef Helene Henderson utilise dans cette belle salade est orange clair et en forme de tomate ; ne la confondez pas avec la variété Hachiya, qui est d'un orange plus foncé, en forme de cœur et comestible uniquement lorsqu'elle est très douce au toucher. Lorsqu'elle ne trouve pas de bons kakis, Henderson prépare la salade avec d'autres fruits de saison, comme des nectarines.

Abricots grillés avec burrata, jambon de pays et roquette

© Dave Lauridsen

Selon la saison, le chef Travis Lett réalise également cette salade avec des prunes, des pêches et des poires.

Salade de bifteck de tomates et de burrata au streusel aux olives

ABBY HOCKING

Le streusel aux olives kalamata croquant et savoureux qui garnit cette salade des chefs Bryan et Michael Voltaggio est notre nouvelle obsession en matière de condiments. Mélangez-le dans votre prochaine salade de chou frisé, saupoudrez-le sur des légumes-racines rôtis ou utilisez-le pour garnir des céréales cuites à la vapeur. Si vous ne trouvez pas de bonnes tomates steak pour ce plat, utilisez les meilleures tomates de serre que vous puissiez trouver.

sur des œufs durs

Orecchiette aux aubergines marinées, burrata et piments

© Anna Williams

«J'adore la burrata, mais cette recette comprend également mon trio d'ingrédients préférés : la marjolaine, le citron et les piments», déclare Missy Robbins, Meilleur nouveau chef F&W 2010.

Courge poivrée rôtie au beurre d'ail et burrata

© Avec Poulos

Le chef Dave Beran a créé ce plat végétarien merveilleusement gourmand à base de courge sucrée rôtie garnie de burrata juste fondue. C'est fantastique avec un chardonnay luxuriant.

Salade de pêches, tomates et farro frit avec burrata

© Jen Causey

Le farro frit ajoute un bon croquant à cette salade de l'auteur du livre de cuisine Ann Taylor Pittman, se mariant parfaitement avec une burrata crémeuse, des pêches fraîches et des tomates anciennes.

cocktails au whisky et au seigle

Bagels au sésame avec Soppressata et Burrata

© Avec Poulos

Ces sandwichs au bagel italiens ultra faciles sont un plat parfait à préparer à l'avance pour le brunch du week-end ou même les déjeuners de travail. Si vous ne trouvez pas de burrata, une mozzarella de bufflonne de qualité est un excellent substitut.

Cacio e Pepe Broccolini avec haricots blancs croustillants et burrata

Victor Protasio

Ce plat capture les saveurs riches, élégantes et simples des pâtes italiennes classiques et les complète avec du broccolini carbonisé amer et des haricots blancs croustillants, crémeux et frits. C'est un repas de fin d'été copieux et savoureux.

courge sur le grill

Aubergines carbonisées avec burrata et relish grenade-noix

Caitlin Bensel

'La burrata apporte une décadence débridée à ce plat, offrant une toile de fond suintante et crémeuse à l'aubergine et à la relish', écrit l'auteur du livre de cuisine Hetty McKinnon.