Burger aux crevettes

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Cette recette de burger aux crevettes est juteuse et tellement satisfaisante ! Jetez-le sur un petit pain avec une sauce crémeuse ou servez-le sur des légumes verts pour un repas savoureux.

Vous pouvez préparer à peu près n'importe quoi dans un hamburger, du poulet aux fruits de mer en passant par les légumes. Alors pourquoi ne pas essayer un hamburger aux crevettes ? Il s’avère que ces succulents crustacés constituent une galette étonnamment juteuse et satisfaisante. Nappé d'une sauce crémeuse et servi sur un petit pain, c'est un repas copieux qu'on aime encore plus que son cousin le burger au saumon . Ou servez-le sur des légumes verts et une trempette pour une version différente (et sans gluten) !

Ingrédients de cette recette de burger aux crevettes

Cette recette de burger aux crevettes est simple à préparer avec un minimum d'ingrédients : la plupart des ingrédients de la liste sont des épices ! Même s'il est un peu triste de broyer ces beaux coquillages au lieu de les cuire, crevettes à l'ail , le résultat est un burger succulent et juteux qui est une façon unique de manger ces fruits de mer ! Voici ce dont vous avez besoin :

• Crevette
• Oignon blanc
• Ail
• Persil frais
• Épices : paprika fumé, poudre d'ail, poudre d'oignon, thym séché, graines de fenouil, cumin et poivre de Cayenne
• Huile d'olive

Conseils pour préparer des burgers aux crevettes

Pour préparer un burger aux crevettes, tout ce dont vous avez besoin est un grand robot culinaire pour broyer les crevettes. Mélangez simplement les crevettes avec les assaisonnements, formez-les en galettes, puis faites-les frire à la poêle ou grillez-les. Voici quelques conseils à garder à l’esprit :

• Cette recette donne 4 gros burgers. Si vous préférez, vous pouvez réaliser 5 à 6 petits burgers, ou même en faire 8 à 10 petites galettes faciles à tremper.
• Formez les burgers, puis réfrigérez 15 minutes. Cela les aide à se raffermir avant de les poêler. Utilisez ce temps pour préparer la sauce burger ou préparer d’autres parties du repas.
• Poêler 4 minutes de chaque côté. Faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et que la température interne atteigne 145°F.
• Ou faites griller les burgers de crevettes ! Badigeonner les galettes d'huile d'olive et les faire griller à feu moyen-vif direct pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

Idées de sauces

La meilleure partie des burgers aux crevettes ? Toutes les garnitures ! Cette recette de burger aux crevettes est délicieuse nappée d’une sauce crémeuse. Voici quelques-unes des sauces que nous préférons :

• Essayer Sauce crémeuse à la moutarde , un délicieux mélange de mayonnaise et de moutarde de Dijon (photo)
• Optez pour un aïoli comme Aïoli au chipotle , Aïoli Sriracha , Aïoli au pesto ou Aïoli aux truffes
• Étouffez-le avec Pesto au basilic
• Essayez le classique Rémoulade ou Sauce Tartare , traditionnellement servi avec du poisson
• Allez pour Sauce Spéciale Burger , qui combine le ketchup, la mayonnaise et la moutarde en une seule sauce

Idées de garniture pour hamburgers

Outre la sauce, il existe de nombreuses autres façons de garnir un burger aux crevettes ! Nous sommes allés simples avec de la tomate, de la laitue et de l'oignon rouge. Voici quelques idées de garnitures :

• Tomate
• Laitue ou micropousses
• Oignons rouges marinés
• Poivrons marinés
• Guacamole
• Fromage (gouda fumé, mozzarella fraîche)
• Champignons sautés

Autres façons de servir des burgers de crevettes

Vous ne voulez pas les servir dans un petit pain ? Souvent, nous mangeons des hamburgers sur des légumes verts, dans une assiette avec une petite tasse de trempette. Arrosez les légumes verts avec vinaigrette avant de déposer la galette dessus. Ou vous pouvez même servir le hamburger sur une assiette avec la trempette et quelques accompagnements faciles.

Conseils pour acheter des crevettes

Il existe de nombreuses tailles et types de crevettes différentes que vous pouvez acheter au magasin. Cependant, une recette de burger aux crevettes est assez indulgente puisqu'il faut broyer les crevettes avant de les cuire ! Voici ce que nous recommandons :

recette de boisson de coulée de boue

• N'importe quelle taille : La taille n'a pas d'importance ici puisque les crevettes seront hachées avant la cuisson.
• Pelées et déveinées : utilisez des crevettes entièrement décortiquées pour une préparation rapide et facile, ou vous pouvez éplucher les vôtres.
• Pêché dans la nature : les fruits de mer pêchés dans la nature dans votre pays constituent généralement un choix durable. Il existe également des options de qualité dans des fermes bien réglementées ; voir Guide du consommateur Seafood Watch .
• Fraîches ou congelées : les crevettes congelées peuvent être d’aussi bonne qualité que fraîches si elles ont été congelées dès leur capture. Assurez-vous de décongeler les crevettes avant de commencer !

Plus de recettes de crevettes

Vous aimez ces fruits de mer juteux ? Voici quelques autres de nos favoris recettes de crevettes qui font des repas faciles :

• Optez pour le savoureux nachos aux crevettes ou roulés de laitue aux crevettes .
• Essayer pâtes aux crevettes à l'ail ou printemps aux crevettes .
• Essayez simple et rapide crevettes à l'ail ou un crevettes et riz .
• Rendre piquant Ceviche de crevettes

Nachos aux crevettes

Wraps de laitue aux crevettes

Crevettes à l'ail faciles

45 recettes faciles de crevettes

Cette recette de burger aux crevettes est…

Sans gluten (sans pain), sans produits laitiers et pescatarien.

Burger aux crevettes

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 40 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette de burger aux crevettes est juteuse et tellement satisfaisante ! Jetez-le sur un petit pain avec une sauce crémeuse ou servez-le sur des légumes verts pour un repas savoureux.

Ingrédients

• 1 1/2livres de crevettes, décortiquées et déveinées
• 1/4oignon blanc moyen, haché grossièrement
• 1gousse d'ail
• 1une poignée de persil frais
• ¾ cuillère à café sel casher
• 2 cuillères à cafépaprika fumé
• 1 cuillère à cafépoudre d'ail
• 1 cuillère à cafépoudre d'oignon
• ½ cuillère à caféthym séché
• ¼ cuillère à cafégraines de fenouil (facultatif)
• ½ cuillère à cafécumin
• ⅛ cuillère à caféCayenne, facultatif
• 3 cuillères à soupehuile d'olive, pour la cuisson
• Sauce moutarde , sauce tartare , ou rémoulade

Instructions

1. Retirez toutes les coquilles des crevettes, rincez-les et séchez-les.
2. Dans un robot culinaire, mélanger l'oignon et l'ail plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient hachés. Ajouter les crevettes, le persil, le sel, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le thym séché, le fenouil, le cumin et le poivre de Cayenne. Pulser 15 à 20 fois jusqu'à ce qu'il soit moulu, mais pas en purée. Formez 4 galettes avec le mélange et disposez-les sur une assiette ou dans un récipient hermétique. Réfrigérer 15 minutes pour leur permettre de prendre.
3. Dans une grande poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la température intérieure atteigne 145 °F. Vous pouvez également badigeonner les galettes d’huile d’olive et les faire griller à feu moyen-vif direct pendant 3 à 4 minutes de chaque côté et la température intérieure atteint 145 °F.
4. Servir sur un pain burger avec de la laitue, des tranches de tomates et d'oignons, accompagnés de sauce moutarde, sauce tartare ou rémoulade.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Sur la cuisinière ou grillé
• Cuisine: Fruit de mer
• Régime: Sans gluten