Wraps de laitue aux crevettes

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Ces roulés de laitue aux crevettes sont juteux et délicieux, rendus encore plus irrésistibles avec une trempette crémeuse aux arachides !

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Nous sommes toujours à la recherche d’idées de dîner amusantes et saines, et celle-ci fait sensation : Wraps de laitue aux crevettes ! Ils regorgent de saveurs piquantes et de légumes croquants, et le crémeux sauce aux arachides scelle l’affaire. Si vous hésitez à manger vos aliments dans des feuilles de laitue, sachez que celle-ci est si riche en saveurs que vous ne repartirez pas insatisfait. Ceux-ci ont rapidement disparu chez nous, et nous espérons qu'ils seront chez vous ! (Envie de végétalien ? Allez sur Wraps de laitue au tofu .)

Ingrédients des wraps de laitue aux crevettes

Les roulés de laitue et de crevettes sont une façon amusante de manger ces crustacés juteux en guise de dîner sans gluten ou apéritif. Wraps de laitue sont un aliment originaire de Chine, puis répandu dans toute l'Asie du Sud-Est. Aujourd’hui, ils sont particulièrement populaires au Laos et en Thaïlande.

Au cours des dernières décennies, ils sont devenus très populaires en Amérique, notamment avec l’intérêt porté aux régimes sans gluten et céto. Cette recette n’est pas authentiquement asiatique, mais une variante de l’interprétation américaine de l’idée. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :

• Protéine : Crevettes, déveinées et avec queue ou décortiquées
• Garde-manger : Sauce Hoisin, sauce soja (ou tamari), vinaigre de riz, fécule de maïs, huile d'olive
• Frais : Ail, gingembre, oignons verts, laitue au beurre, carottes, poivron, coriandre

Conseils pour acheter des crevettes

Il existe une grande variété d’options en magasin pour acheter des crevettes. Voici ce que nous trouvons le mieux pour les wraps de laitue aux crevettes :

• Crevettes moyennes : Les crevettes moyennes sont notre taille préférée pour un plat comme celui-ci, bien que les petites crevettes fonctionneraient également bien dans des feuilles de laitue. Medium est étiqueté entre 41 et 50 (le nombre de crevettes par livre).
• Pêché dans la nature : Le poisson pêché dans la nature dans votre pays constitue généralement un choix durable. Il existe également des options de qualité dans des fermes bien réglementées ; voir Guide du consommateur Seafood Watch .
• Pelées (ou avec queue) : La queue des crevettes est la plus esthétique, mais elle est nettement plus difficile à manger pour les wraps de laitue aux crevettes. Nous avons laissé les queues pour la photo, mais nous recommandons de les servir avec des crevettes entièrement décortiquées.
• Fraîches ou congelées : les crevettes congelées peuvent être d'aussi bonne qualité que fraîches, si elles sont congelées dès qu'elles sont capturées. Assurez-vous de décongeler les crevettes avant de commencer cette recette.

Meilleure laitue pour les wraps de laitue aux crevettes

Quel est le meilleur type de laitue pour les wraps de laitue aux crevettes ? La meilleure variété à utiliser ici est la laitue au beurre, également appelée laitue Bibb. La saveur délicate, la taille de la main et la forme circulaire de la laitue au beurre la rendent parfaitement adaptée aux wraps.

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• Laitue au beurre est une variété de laitue verte qui a une texture douce et délicate rappelant l'onctuosité du beurre et une saveur douce et sucrée. Ce terme inclut à la fois la laitue Boston et Bibb. Il est souvent vendu sous forme de petite tête avec les racines encore attachées pour l’empêcher de se flétrir, ou dans des boîtes de feuilles séparées.
• Substituts à la laitue au beurre : Si vous ne trouvez pas de laitue au beurre, vous pouvez essayer les cœurs de romaine. Cependant, la forme est moins adaptée aux wraps et la saveur est un peu plus forte. Le chou vert est une autre option, mais il est plus difficile à mordre et a également une saveur plus forte.

Utilisez la sauce aux arachides pour arroser ou tremper

La meilleure partie de cette recette de wraps de laitue et de crevettes est la sauce (à notre avis !). Ce recette de sauce aux cacahuètes est à la fois salé, sucré, salé, aigre et un peu épicé. Cela ajoute de la dimension et rend ces wraps de laitue absolument irrésistibles.

Vous pouvez utiliser la sauce pour tremper, mais nous trouvons qu'il peut être un peu difficile de tremper les wraps dans la sauce sans qu'ils ne se désagrègent. Nous aimons donc simplement arroser chaque wrap de sauce !

Comment servir les wraps de laitue aux crevettes

Vous pouvez utiliser ces wraps de laitue et de crevettes comme apéritif, mais en raison du temps de préparation nécessaire, nous préférons les manger comme plat principal ! Si vous les servez comme plat principal, ajoutez un ou deux autres plats pour compléter le tout et préparer un repas satisfaisant. Voici quelques idées d’accompagnements à servir avec des wraps de laitue :

• Riz au jasmin
• Riz à la noix de coco
• Quinoa
• Salade de mangue au citron vert
• Verts avec vinaigrette carotte-gingembre
• Edamame épicé

Plus de recettes de crevettes

Et c'est tout ! Dites-nous ce que vous pensez de ces wraps de laitue aux crevettes dans les commentaires ci-dessous. Ils sont délicieux dîner sans gluten idée et super comme dîner d'été . Voici quelques autres recettes de crevettes qui pourraient vous plaire :

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• Allumez le gril pendant Crevettes grillées parfaites

Ceviche de crevettes

Poêlée facile de crevettes et de riz

Langoustines aux crevettes

Linguine aux crevettes

Cette recette de wraps à la laitue et aux crevettes est…

Pescatarien, sans produits laitiers et sans gluten (avec sauce hoisin et tamari sans gluten).

substitut de romarin

Wraps de laitue aux crevettes

• Temps de préparation : 25 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ces roulés de laitue aux crevettes sont juteux et délicieux, rendus encore plus irrésistibles avec une trempette crémeuse aux arachides !

Ingrédients

• 1recette Sauce aux arachides
• ¼ tassesauce hoisin (ou hoisin sans gluten)
• 1 ½ cuillères à soupeJe suis saule (ou tamari)
• 1 ½ cuillères à soupevinaigre de riz
• ½ cuillère à soupemaïzena
• 1 1/2livres de crevettes moyennes, déveinées et avec queue ou décortiquées
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café sel casher
• 2gousses d'ail, hachées
• ½ cuillère à soupegingembre frais râpé
• 3oignons verts, tranchés finement
• 1laitue pommée au beurre (alias laitue Bibb), feuilles séparées, lavées et séchées
• 2carottes, coupées en julienne ou râpées
• 1poivron, tranché finement
• Coriandre fraîche, pour la garniture

Instructions

1. Mélanger ensemble les ingrédients du Sauce aux arachides , ou préparez-le à l'avance. (Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines ; laisser revenir à température ambiante avant de servir.)
2. Dans un petit bol, mélanger la sauce hoisin, la sauce soja, le vinaigre de riz et la fécule de maïs.
3. Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter les crevettes, ½ cuillère à café sel casher , l'ail et le gingembre et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient juste opaques et bien cuits, en les retournant avec des pinces.
4. Lorsque les crevettes sont presque cuites, ajoutez les portions blanches et vert clair des oignons verts et de la sauce et faites revenir encore 30 secondes. Retirer du feu.
5. Pour servir, déposez les crevettes dans les feuilles de laitue au beurre. Garnir du reste des oignons verts, des carottes râpées, des lanières de poivron rouge et des feuilles de coriandre déchirées. Arrosez de sauce aux arachides avant de servir ou utilisez-la pour tremper.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Fruit de mer
• Régime: Sans gluten