Edamame épicé

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L'edamame épicé est une collation ou un plat d'accompagnement facile et sain avec du piquant ! Il est prêt en quelques minutes et a juste le bon niveau de chaleur.

Voici notre collation ou plat d’accompagnement préféré avec du piquant : edamames épicés ! Manger des graines de soja dans leur cosse est l'un des plaisirs de la vie, arracher les graines avec les dents avec cette satisfaction. populaire . (N'est-ce pas ?) Pour faire passer ce légume sain au niveau supérieur : rendez-le épicé. Oui, ajouter juste un peu de chaleur rend cela totalement irrésistible ! L'épice vous aide à ralentir et à apprécier ces bébés, puisqu'un bol de notre edamame classique disparaît généralement en un éclair. Voici tous nos secrets !

Qu'y a-t-il dans cet edamame épicé ?

Cette recette d'edamame épicé ne contient que 5 ingrédients, mais chacun d'eux est important pour obtenir la bonne saveur. C’est savoureux et nuancé, avec juste ce qu’il faut de piquant. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Edamame surgelé en cosses : non décortiqué ! voir ci-dessous pour en savoir plus.
• Huile de sésame grillé : assurez-vous de trouver de l'huile de sésame grillé et non grillé, car elle a une saveur beaucoup plus forte
• La sauce chili à l'ail apporte juste ce qu'il faut de piquant
• Ail
• Sel casher

Utilisez des edamames en dosettes pour cette recette

L'edamame est une fève de soja cueillie lorsqu'elle est jeune et verte, contrairement au soja mûr utilisé pour fabriquer le tofu. Vous pouvez acheter des edamames de deux manières : congelés décortiqués et congelé en cosses . Vous voudrez vous assurer d’utiliser la version dosettes pour cette recette.

• Les edamames en dosettes sont ceux servis dans les restaurants japonais comme collation ou en accompagnement. Vous faites sortir les haricots dans votre bouche en utilisant vos dents. Voir aussi Edamame facile .
• Les edamames décortiqués peuvent être utilisés dans les salades, le riz frit, les bols de nouilles, etc. Vous pouvez également servir les edamames décortiqués en accompagnement : rendez-vous sur Edamame décortiqué .

Qu'est-ce que la sauce chili à l'ail ?

La sauce chili à l'ail est un condiment de style asiatique que vous pourriez voir sur la table des restaurants thaïlandais ou japonais. C’est similaire à la Sriracha, mais on l’aime encore mieux ! C'est un peu plus épais, fait avec des piments et beaucoup d'ail. Son goût est un peu plus brillant que celui de la Sriracha et a plus de nuances. Il dure des mois et vaut absolument la peine de l’ajouter à votre réfrigérateur !

Le niveau de piquant de la sauce chili à l'ail était parfait dans cette recette d'edamame épicé. En raison de sa consistance plus épaisse, il ajoute un joli look avec des petits piments qui collent à l'edamame. Mais vous pouvez également utiliser les sauces piquantes listées ci-dessous !

Autres sauces piquantes qui conviennent aux edamames épicés

Si vous ne trouvez pas de sauce chili à l'ail, vous pouvez utiliser quelques autres sauces piquantes de style asiatique qui se trouvent peut-être déjà dans votre réfrigérateur :

• Sambal oolek : Il s'agit d'une sauce piquante ou d'une pâte de style indonésien, à base de piments et d'ail, de gingembre, d'oignons verts et de jus de citron vert. Elle est plus épicée que la sauce chili à l’ail, c’est pourquoi nous ne l’avons pas utilisée ici.
• Sriracha : La Sriracha est toujours notre premier choix pour une sauce piquante de style asiatique ! L’utiliser dans des edamames épicés est savoureux : il n’a tout simplement pas le bel aspect des gros poivrons.

Servir avec un bol pour dosettes

Une fois que vous aurez fait bouillir une casserole d’edamame et que vous l’aurez aromatisée, vous la mangerez avec vos mains et ouvrirez les gousses avec vos dents. Lorsque vous servez des edamames épicés, n'oubliez pas de les servir avec un petit bol pour les gousses jetées. C’est beaucoup plus simple et plus propre, surtout si vous recevez. Vous voudrez peut-être également servir avec des serviettes, car la sauce piquante se retrouve sur vos doigts en mangeant !

Huile de sésame grillé vs huile de sésame

Vous pouvez trouver deux types d'huile de sésame en magasin, alors assurez-vous de vous procurer huile de sésame grillé pour cette recette ! L’huile de sésame grillé a une forte saveur de noisette : elle est destinée à aromatiser les aliments. Il est généralement présenté dans une petite bouteille car il est utilisé en plus petites quantités. L'huile de sésame a une saveur neutre et est utilisée pour la cuisine.

Façons de servir les edamames épicés

Il y a tellement de façons de servir des edamames épicés ! Il regorge de protéines végétales, c'est donc un excellent collation végétalienne ou apéritif pour un repas végétalien. Et bien sûr, c’est parfait pour accompagner des sushis ! Ou vous pouvez simplement le servir comme collation lorsque vous avez envie de quelque chose de salé et épicé. Voici quelques idées pour servir en accompagnement :

• Crevettes : essayez notre Crevettes et brocoli .
• Saumon : Cela fonctionne bien avec Saumon teriyaki .
• Sushi : essayez-le avec des plats faits maison Makis-Sushis , Sushis au tofu ou votre plat à emporter préféré !
• Sautés : accessoirisez un Sauté De Légumes ou Sauté teriyaki .
• Riz frit : l'edamame épicé constitue un repas à partir de Riz Frit Aux Légumes ou Riz Frit au Quinoa.
• Ramen : À associer avec un bol douillet de Miso Ramen , Ramen au tofu , Ramen végétarien , ou Ramen aux champignons .
• Nouilles : Essayez avec ça Bol de nouilles soba ou Nouilles Soba Rapides .

Cette recette d'edamame épicé est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Edamame épicé

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

L'edamame épicé est une collation ou un plat d'accompagnement facile et sain avec du piquant ! Il est prêt en quelques minutes et a juste le bon niveau de chaleur.

Ingrédients

• 1livrez des edamames surgelés en cosses (dans la coque)
• ½ cuillère à soupehuile de sésame grillé*
• 1petite gousse d'ail
• ¾ cuillère à cafésel de mer casher ou fin, et plus pour l'eau
• ~1 cuillère à soupe de sauce chili à l'ail, au goût
• Garniture facultative : Graines de sésame grillées

Instructions

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Ajouter les edamames et 1 cuillère à café sel casher . Faire bouillir les edamames jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et tendres, environ 4 à 5 minutes, puis égoutter.
2. Placez les edamames dans un bol. Ajoutez l'huile de sésame grillé et le sel, puis râpez la gousse d'ail dans le bol (à l'aide d'un microplan). Remuer doucement jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé, en brisant les touffes d'ail qui collent ensemble. Ajoutez la sauce chili à l'ail, en commençant par moins et en ajoutant progressivement plus au goût (nous avons utilisé environ 1 cuillère à soupe). Transférer dans un bol de service et servir chaud, avec un bol plus petit pour les gousses jetées.

Remarques

*Assurez-vous de rechercher de l’huile de sésame grillée et non ordinaire. Il a une saveur beaucoup plus forte.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: japonais
• Régime: Végétalien